Hvordan man skelner fodermajs fra madmajs og anvendelser af begge typer

I 50-60'erne af forrige århundrede blev majs i Sovjetunionen kaldt markens dronning. NS Khrushchev planlagde, ved at øge arealet med kornafgrøder, at fodre hele Sovjetunionen og overhale USA i mælk og kødproduktion. Næsten 60 år efter afslutningen af ​​"kornkampagnen" anbefalede den russiske regering endnu en gang landbrugsproducenter at være opmærksomme på denne afgrøde.

Hvordan man skelner fodermajs fra madmajs

Der er en hypotese om, at majs er den ældste brødplante på Jorden. Dette korn bruges til madlavning, kolber og korn fodres til kæledyr. Opdrættere har udviklet et stort antal sorter til forskellige formål. De er alle spiselige for mennesker, men mad majs velsmagende og sundere.

Forskellen i udseende

For ikke at blive forkert, når du vælger og køber kolber på markedet, vil vi overveje funktionerne i hver type korn.

Fodermajs er iboende i:

• lange ører;
• korn er lyse gule eller orange.

Spiseligt (sød) majs er kendetegnet ved:

• tykke kolber;
• store hældte kerner af mælkeagtig eller lysegul farve.

På billedet - mad og fodermajs.

Forskellen i smag

I foderafgrøderne er kornene tættere og ikke søde. I madlavning bruges de hovedsageligt til side retter, supper, popcorn. Når de koges, får de en frisk, neutral smag, der er karakteristisk for mange korn. Kogt majs lys gul farve og fyldig aroma.

Råd!Du kan smage kornene. I en sukkerafgrøde, i samme modenhedsgrad, vil de være mere vandige, blødere og sødere.

Til forretter og salater spiselig majs er mere velegnet. Den er meget sødere, blødere og saftigere end foderet.

Life hacks for at skelne mellem typer

For at identificere typen af ​​majs skal du let trykke ned på kornet med din negle. Skal af sukker sprænger, og saften flyder. Foderkornet knuses, men der er ingen juice.

Enkle målinger hjælper med til at bestemme korntypen. Længden på ørerne på sød majs er ca. 15 cm, længden af ​​foderet er ca. 25 cm.

Forskellen i kemisk sammensætning, egenskaber, anvendelser

Kornene fra enhver majs er meget nyttige: De indeholder vitaminer E, A, PP, C, gruppe B. Ernæringsværdi af korn fra sukker - 180 kcal pr. 100 g, foder - 220 kcal. Der er meget mere mono- og disaccharider i mad. Grøntsagen er rig på bor, silicium, mangan, fosfor, selen, magnesium, kobber og jern.

Sukker bruges udelukkende til menneskelig mad, mens foder har en bredere vifte af anvendelser: medicin, industri, energi.

Reference. Majs silke bruges i medicin mod sygdomme i leveren, galdeblæren, urinvej.

En betydelig del af fodermajs bruges i kosten for befolkningen i udviklingslandene i Afrika.

Påføring af fodermajs

Formålet med foderafgrøden er brug af fødevarer fra både mennesker og dyr, fremstilling af medicin... Imidlertid er den vigtigste applikation husdyrfoder med højt kalorieindhold. Cirka 2/3 af den kultiverede afgrøde bruges til fodring af husdyr og fjerkræ. Normalt høstes planter efter modning af fuldkorn.

Til hvilke dyr og hvordan man ansøger

Kæledyr, der inkluderer majs i deres foder:

• heste;
• køer og andet kvæg;
• små drøvtyggere (geder, får);
• svin;
• fugle (kyllinger, ænder, gæs, kalkuner).

Majs leverer energi til kvæg og svin. Sammenlignet med andre kornfoder bruges det meste af ernæringsværdien af ​​kornet, da stivelsesholdige korn passerer gennem dyrenes fødevarer i lang tid.

Hos fugle er korn den vigtigste type mad. Den leverer xanthophylls for at forbedre æggeblommens farve, hvilket gør den lys og rig. Æggene bliver større på grund af linolsyre.

Typer af majsfoder:

• jordkolber;
• fuldkorn;
• knust;
• ekstruderet;
• luft;
• mikroniserede;
• høj fugtighed;
• flager.

I Rusland anvendes foderafgrøder oftere i form af knuste ører og knust korn, herunder som en del af foderblandingen. Føjning til mad begynder med kornets mælkeagtige modenhed.

Spise majs, husdyr og fjerkræ fedes hurtigt op. Derfor anbefales en moderat mængde af dette foder til avlsdyr.

Påføring af madmajs

Sukkerplantsorter er ikke underlagt langtidslagring, de dyrkes til kulinarisk brug og behandles hurtigt.

Hvordan man laver mad ordentligt

Kogt majs er en berømt snack. For at et øre af dette korn skal være velsmagende og beholde dets fordelagtige egenskaber, er det vigtigt at tilberede det korrekt.

Ørene rengøres for beskadigede og beskidte blade, hvilket kun efterlader et par tynde. Kun de mørke øverste dele fjernes fra stigmene. Ved at holde en bestemt mængde blade og hår under madlavning kan du få mere aromatiske og velsmagende korn.

Vigtig! Til jævn madlavning skal du bruge kolber i samme størrelse. De store skæres i 2 dele.

Kornets kogetid afhænger af dens modenhed. Unge majs koges sådan:

1. Tag en tykvægget gryde, hæld filtreret vand i.
2. Tilsæt granuleret sukker (1 tsk i 1 liter vand), opløsningen koges.
3. Læg kolberne, kog igen.
4. Reducer varmen, dæk gryden.
5. Kog i 15-20 minutter.
6. Når du er færdig med at tilberede og afkøle majs, skal du fjerne de resterende blade og stigmas.

En anden måde: Rengør kolberne helt og kog dem i en gryde, hvis bund og sider er foret med blade.

Ved kogning skal ørerne være nedsænket. Vend grøntsager med jævne mellemrum, ellers koges de ikke jævnt.

Reference. Bonduelle-sorten bruges hovedsageligt til babymad. Tilberedningstiden er den samme som for unge korn.

Moden spiselig majs har lyse gule korn, hårdere og mere mættede i konsistensen. De koges i ca. 30 minutter. For at få løse og bløde frø koges ørerne i 40-45 minutter. Det tager 3-4 timer at tilberede et foderblanding.

Det anbefales ikke at salte kornet under tilberedningen: salt fremmer frigivelse af væske fra kornene, så de bliver hårde og mindre saftige.

Først efter fuldstændig tilberedning drysses eller gnides øret med salt. Du kan smøre majs med smør eller dyppe det i smeltet majs. En varm grøntsag er også velsmagende, smurt med en citronskive og drysset med salt.

Andre tilberedningsmetoder

Der er mange traditionelle og usædvanlige opskrifter på fremstilling af bønner. I Rusland bruges korn oftest i forskellige salater, snacks og snacks.... Cornbread, tortillas og grød er populære.

Det er nemt at lave din egen popcorn i mikrobølgeovnen, ovnen eller endda på komfuret. Til dette formål anvendes fodermajs eller specielle sorter til fremstilling af puffede korn.

Den nemmeste popcornopskrift er at lægge bønnerne i en forvarmet gryde, dække og mikrobølgeovn i cirka 4 minutter. Fjern det, når kornet holder op med at poppe. Tilsæt smør og vegetabilsk olie, salt og andre ingredienser efter smag.

Grillede majskolber er populære i Amerika. Den enkleste sideskål er korn bagt lige i bladene.

Gode ​​tilføjelser:

• smør med urter;
• det er med hvidløg og krydderier;
• mayonnaise med chilipulver og hvidløg.

En af gademadskålene i Indien er trækulstegte ører, der er smagret med limesaft, salt og cayennepeber.

Lækre og sunde salater er lavet af majs, let kogt og afkølet med koldt vand. Friske korn bruges også i salater, blandet med løg, urter, forskellige grøntsager og bælgfrugter.

Der fremstilles en mør gryderet med paprika og hot peber fra friske søde frø. Der er endda en græskar korn budding opskrift.

Hvad er fodermajs

Ernæringsværdige afgrøder dyrkes ikke kun til kornproduktion. Fodermajs er en stærk og høj plante, der overgår menneskelig vækst. Højden når 3 m, i sjældne tilfælde - 6-7 m. Denne korns grønne masse bruges som vitaminfoder til husdyr og fugle.

Feed majs sorter producerer mange blade på grund af laterale skud. Sådanne planter høstes, før frøene modnes, knuses og sendes til foder af køer, svin og fugle. Den knuste blanding konserveres, og der opnås ensilage, der opbevares på specielt udstyrede steder.

I modsætning til andre typer majs bruges foder kun af hensyn til grøn masse. Hendes korn er mindre velsmagende og saftigt, de er hårdere og mere velsmagende.

Konklusion

Majs bruges i folkemedicin og officiel medicin, det bruges i industrien til produktion af stivelse, ethanol og biogas, der erstatter konventionelle brændstoffer. Som i enhver virksomhed er det vigtigt at organisere afgrødedyrkning og få mest muligt ud af dets fordelagtige egenskaber.