Sådan modnes grønne ferskner derhjemme

Fersken er en meget duftende og velsmagende frugt, så om sommeren er ikke kun tællerne på markeder og butikker fyldt med den, men også russiske haver. Det sker ofte, at frugten udad er klar til brug - den skinner med rødgule blomster og er dækket med en fløjlsagtig hud. Men faktisk er den stadig umoden: massen er fast uden en udtalt aroma og smag. I artiklen skal vi besvare spørgsmålene om, hvad man skal gøre med hårde ferskner, og om de frugter, der plukkes fra træet, modnes.

Kan fersken plukket fra et træ modnes derhjemme

Hvis frugten ser moden ud, men er hård på indersiden, kan du holde den derhjemme for at fremskynde modningen. Det samme er tilfældet med grønne frugter..

Det kan ikke kun være havefrugter, men også frugter fra markedet eller fra butikken. Det vigtigste er at kende de enkle måder, hvorpå en umoden fersken bliver til saftig og sød. Den mest almindelige af disse er brugen af ​​en papirpose eller serviet lavet af naturligt linnestof.

Vigtig! Enhver frugt modnes kun ved stuetemperatur.

Sådan modnes ferskner derhjemme

Lækker og sød ferskener - en vigtig egenskab ved sommeren. Frugt spises frisk eller laves til syltetøj og kompoter.

Hvis frugterne endnu ikke er modne nok eller helt grønne, anbefales følgende modningsmetoder.

Grønne ferskner i en papirpose

Populær modningsmetode— læg frugter i papir. Håndtasker til emballering eller gaver er gode til dette. Takket være papiret frigiver frugten naturligvis ethylengas uden at miste fugt.

Hvis du bruger en plastikpose, vil rå fersken hurtigt rådne. I papir efterlades det i 24 timer på et tørt og varmt sted. I løbet af denne periode kontrolleres frugterne: hvis de lugter godt og bliver bløde, kan de spises.

Opmærksomhed! Hvis de umodne frugter forbliver faste efter 24 timer, lader de stå i yderligere 12-15 timer, og kontrollerer regelmæssigt graden af ​​modenhed. Efter modning bevarer frugten sin smag og omsættelighed i yderligere 2-3 dage.

Modning med linned klud

Det anbefales at bruge en linned serviet til at modne de grønne ferskner. Frugt er lagt ud i midten, stiklinger ned, så de ikke berører hinanden. Dæk dem ovenpå med et andet linned serviet, så der ikke er huller.

Frugterne efterlades på et varmt og tørt sted i 2-3 dage og kontrollerer graden af ​​modenhed dagligt. Det bestemmes af frugtens aroma og hårdhed. Den ene del af fersknerne spises med det samme, den anden placeres i køleskabet til længere opbevaring.

Det er interessant:

Sådan beskæres ferskner korrekt om sommeren: ordninger og procedure

Peach formeringsmetoder ved stiklinger om sommeren: instruktioner og nyttige tip

Sådan bestemmes modenhed og opbevares korrekt

Frugtmodighed bestemmes af farve, fasthed og aroma. En moden fersken skal være blød og fast på samme tid, moderat aromatisk og fløjlsagtig.

Overmoden frugt klemmer for meget og lugter for sød. Fersken skal også være fri for grønne eller brune pletter, hudorme og andre mangler.

Opmærksomhed! Hvis frøet er tørt eller opdelt, betyder det, at frugterne blev behandlet med kemikalier og vækststimulerende stoffer.

Til langtidsopbevaring anbringes ferskner i køleskab eller tør kælder. I den anden version anbringes frugten i en trækasse og dækkes med avis eller ren bomuldsklud ovenpå. Før det vaskes ikke frugterne - den naturlige blomster hjælper dem med at blive længere.

Det anbefales, at du konstant kontrollerer, om de enkelte tilfælde er forværret. Hvis der vises bløde pletter, bruges frukten bedst med det samme til madlavning. Ferskner fremstiller nærende og aromatisk marmelade, konfitter, gelé eller marmelade.

Ved stuetemperatur ligger frugterne ikke mere end 2-3 dage. De ovennævnte papirposer bruges til opbevaring, plasten er bedre tilbage til andre produkter. Det er også vigtigt at være opmærksom på fugtighedsniveauet - det bør ikke være mere end 85%. Ellers vil ferskenne ødelægge hurtigt. Den optimale temperatur er 0 ° C.

Læs også artikler:

Sådan beskæres ferskner korrekt om foråret, og hvorfor det er så vigtigt

Sådan beskæres en fersken korrekt om efteråret, og hvad er den til

Konklusion

Der er flere muligheder for, hvad du kan gøre med umodne ferskner, og de er alle enkle og effektive. Nogle lægger frugterne i papirposer og lægger dem et varmt og tørt sted, andre dækker umodne eller grønne frugter med linned servietter og lader ved 0 ° C i 2-3 dage.

Modne ferskner er faste og moderat bløde med en behagelig lys aroma og fløjlsagtig hud. Frugterne skal heller ikke have grønne og sorte prikker. De beskrevne metoder hjælper med at nå ikke kun ferskner, men også nektariner, abrikoser, æbler.