Hvordan og hvornår man skal høste rutabagas for at bevare høsten indtil foråret

Rutabaga hører til de ufortjent glemte landbrugsafgrøder sammen med næse og spelt. Selvom det er førende inden for C-vitaminindhold blandt rodafgrøder. Grøntsagen er rig på kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern, vitaminer B1, B2, R.

Rutabaga var meget populær i Rusland indtil midten af ​​1700-tallet, men med fremkomsten af ​​kartofler faldt dens dyrkning kraftigt. Dyrkning af en sund grøntsag får nu fart igen blandt dem, der overvåger deres diæt og søger at diversificere deres kost. Det er dog ikke nok at dyrke en rodafgrøde, du skal høste og spare til tiden. I artiklen fortæller vi, hvornår du skal fjerne rutabagas fra haven, og hvordan du opbevarer dem indtil foråret.

Betingelser for høst af sved

Sund og velsmagende grøntsag kan spises 1,5-2 måneder efter spiring. Rodafgrøder beregnet til langtidsopbevaring fjernes først fra haven efter modenhedens begyndelse.

Hvornår er det tid til høst

Mass høst begynder om 3-4 måneder efter fremkomst. Det bedste tidspunkt at grave er september og begyndelsen af ​​oktober. På dette tidspunkt holder svensken op med at vokse og modnes fuldt ud. Afgrøden høstes inden begyndelsen af ​​frost: frosne frugter mister hurtigt deres smag og opbevares dårligt.

Faktorer, der påvirker svenskenes modenhed

Rutabaga er en forholdsvis koldresistent rodafgrøde... Det fortsætter med at vokse og akkumulerer nyttige stoffer indtil begyndelsen af ​​koldt vejr. Sene sorter af grøntsager er sødere og velsmagere end tidligere sorter. De sidstnævnte udgraves i august.

Tidspunktet for høst påvirkes af faktorer som f.eks:

• modningsperiode af en bestemt sort (tidlige modningssorter graves op tidligere end sene);
• størrelsen på rødderne (store grøntsager fjernes tidligere fra haven, små efterlades længere, hvis vejrforholdene tillader det).

Interessant om svenske:

Hvad er rutabaga, hvordan er det nyttigt, og hvor det bruges

Nyttige egenskaber og kontraindikationer for svenske

Bestemmelse af graden af ​​modenhed

En god hjælper til at bestemme graden af ​​modenhed af en grøntsag anbefalingerne fra fabrikanten af ​​sorten På pakken med frø er datoer for fremkomst og modning af rodafgrøder angivet. Den første ting, man skal være opmærksom på, er variationen og plantetiden. Baseret på disse data er det let at beregne grøntsagens modningstid.

Voksens sæson er 90 til 130 dage... De spirer, der vises, udvikler sig langsomt i starten. Det første par ægte blade vokser omkring en uge efter spiringen. Efter 1-1,5 måneder begynder dannelsen af ​​rodafgrøderne. Ved afslutningen af ​​vækstsæsonen bliver omkring en tredjedel af toppe gul og tørrer op. Frugtvægt på dette tidspunkt varierer fra 400 g til 1 kg, afhængigt af sorten.

Vejrforholdene varierer dog fra år til år, og høsttiden varierer i overensstemmelse hermed.

For korrekt at bestemme, hvornår man skal grave en rutabagaser selve rodafgrøderne. Høst begynder, når der opstår opbygninger. Skorpernes udseende indikerer, at grøntsagen er moden. Hvis du er i tvivl, grave et par frugter og smag.

Følgende eksterne tegn fortæller dig, at rutabagaen er klar til høst. høst og opbevaring til vinteren:

• gulning og tørring af plantens nederste blade;
• Størrelsen og vægten af ​​rodafgrøder svarer til de deklarerede indikatorer fra frøproducenten.

Alligevel, hvis der er en trussel om frost, graves grøntsagerne ud tidligere... Ellers fryser de dele af kulturen, der stikker ud fra jorden.

Læs også:

Hvad er forskellen mellem Rutabaga og næse

Lækre opskrifter på svensk madlavning

Høst af svensken

Rutabaga fjernes fra haven til opbevaring i tørt solrigt vejr... Hvis du, når du bestemmer tidspunktet for høsten, styres af månekalenderen, skal du huske, at alle rodafgrøder høstes på dagene med den aftagende måne.

Graveteknologi til langtidslagring

For at holde de høstede grøntsager indtil foråret, Følg følgende anbefalinger ved høstning:

1. Rodafgrøder begynder at blive gravet ud til tiden, da de når teknisk modenhed. Overeksponeret i haven bliver de hårde og mister deres smag.
2. Rutabagas trækkes ud af jorden for hånd eller med en spade og pitchfork. Værktøjer bruges omhyggeligt for ikke at beskadige frugtens hud.
3. Grøntsager, der ekstraheres fra jorden, renses fra jorden med hænderne uden at ramme hinanden eller på en hård overflade. Toppe er snoet eller afskåret, hvilket efterlader en hale på 1,5-2 cm. Det foretrækkes at dreje bladene: på denne måde bryder toppe i den ønskede højde, og den apikale knopp forbliver intakt.
4. Grøntsager anbringes i et mørkt, godt ventileret sted i et par dage. Det er uønsket at tørre rodafgrøder i solen, da de mister fugt og opbevares dårligere.
5. Rutabagas er sorteret. Små, beskadigede frugter og dem med mange laterale rødder spises straks eller bruges til dyrefoder.

Vigtig!Rutabaga beregnet til langtidsopbevaring bør ikke vaskes. Dette fører til ødelæggelse og nedbrydning af rodafgrøder.

Opbevaring af opbevaring

Renset for snavs, tørret og sorteret rutabaga er klar til lægning til vinteropbevaring. Kælderen eller kælderen, hvor rodafgrøderne vil være placeret, skal også tilberedes. Butikken rengøres, desinficeres og ventileres hver gang, før grøntsager opbevares.

Først og fremmest sætter de ting i orden i kælderen eller kælderen... Sidste års afgrøder, affald, sandrester fjernes. Brædderne, hvor skraldespande er lavet, trækkes ud, vaskes med sæbe og soda og tørres grundigt. Til desinfektion behandles rummet og beholderen, hvori grøntsagerne befinder sig, 2-3 gange med en 3-5% opløsning af kobbersulfat.

Lagrede rodafgrøder er modtagelige for forskellige sygdomme (rådne, phomosis, bakteriose). Følgende foranstaltninger hjælper med at forhindre, at de ser ud og udvikles under opbevaring:

• såsorter, der er resistente over for sygdomsudvikling;
• nøjagtig høst og transport;
• sortering af beskadigede frugter;
• opretholdelse af det korrekte temperaturregime
• desinfektion af lagerfaciliteter, containere og udstyr.

Vigtig! Rutabaga leveres til lagerpladsen i en ren, tør beholder.

Valg af sted og opbevaringsmetode

Korrekt tilberedte rodgrøntsager lagt til vinteren i en uopvarmet opbevaring... Rutabaga er lagt i kasser eller papkasser og drysset med sand. Den optimale temperatur er fra 0 til +2 ° С (sænkning til -0,5 ... -1 ° С er tilladt). Luftfugtighed opretholdes inden for 90–95%. Grøntsagen holder sig også godt i almindelige plastikposer.

Hvis der ikke er nogen passende kælder eller kælder, kan rutabagas efterlades i jorden i haven. For at gøre dette graves der flade huller eller skyttegrave, og der lægges grøntsager i dem, der dækker med tør savsmuld eller halm. Fra oven er groberne dækket med et lag jord.

Konklusion

Rutabaga er en nærende og sund grøntsag, rig på C-vitamin og et antal makronæringsstoffer, kendetegnet ved lang holdbarhed. Rettidig høstning, før frost begynder og korrekt forberedelse til opbevaring, giver dig mulighed for at bevare smagen og værdifulde stoffer i rodafgrøder indtil foråret.