Hvornår man skal høste kaprifolium, hvordan man bedst sorterer og behandler det

Kaprifolie er en meget velsmagende og sund bær, rig på vitaminer og mikroelementer. Ved første øjekast kan det se ud til, at høstning er en lang og besværlig proces, men dette er ikke tilfældet, hvis du kender enkle metoder og tricks. Hvordan man hurtigt samler kaprifolium fra en busk, fortæller vi i artiklen.

Hvornår man skal høste kaprifol

Kaprifolie modnes i juni - en uge tidligere end jordbær... hvori:

• i den europæiske del af Rusland kommer høstetiden for tidlige modning af sorter den 12. - 19. juni, midt modning - 20-27, sent moden - efter den 28. juni;
• i uralerne er hønssesårs hønsesæson midt i juni, undertiden sidst i maj - tidligt efterår;
• i Sibirien bærer tidlige modningssorter som Viola frugt i forsommeren.

At farve bærene blå indikerer endnu ikke modenhed, du skal vente 5-7 dage... I løbet af denne periode vil frugterne stige, smagen og lugten forbedres, massen bliver mere øm. Kaprifol høstes, når mindst 75% af bærene er modne.

Frugt modnes gradvist, ujævnt, dette er især mærkbart i regnfulde og kolde år. Derefter udføres samlingen i 2 trin. I varme år modnes bærene næsten samtidig.

Honeysuckle høsteproces

Den største ulempe ved kaprifolium er den høje sammenbrud af modne frugter. Der er nu udviklet mange nye sorter, hvoraf de fleste har bær fastgjort til stilken med medium styrke. Ved høstning er tab på grund af kaste ikke mere end 3-5%.

Der er sorter, der ikke smuldrer overhovedet: Amphora, Roxana, Kamchadalka, Dessertnaya, Morena, Violet.

Høst hønsuckle korrekt

Du kan plukke bærene for hånd. Det er bedre at gøre dette ikke med det samme, men i flere tilgange.: den modste og største til at begynde med, derefter den mindste, når den er moden lige så godt.

Sådan høstes kaprifolie hurtigt og nemt

Et alternativ til manuel indsamling ryster af... Metoden er velegnet til sorter med høj smuldring. Til dette spredes en sort film under bushen. De gør dette, indtil de er helt modne, så bærene, som selv begyndte at smuldre, ikke bliver snavset, og de kan også plukkes.

Vigtig! Brug en sort film for at forhindre, at de blå frugter bliver synlige for fugle, der kan hakke ved afgrøden.

For at samle, skal du forsigtigt ryste bushen... Bærene falder på filmen, derefter hældes de i en beholder.

Også I stedet for film skal du bruge et ark, Jute, en omvendt paraply... Nogle mennesker kan virkelig godt lide den sidstnævnte metode, den bruges meget til høst af kaprifol i lille skala. Princippet er det samme: placer en omvendt paraply under en busk og ryst grenene.

Sådan hurtigt sorteres kaprifolium

Når vi har plukket bær ved at ryste dem fra bushen, får vi en afgrøde, der er forurenet med alle slags affald - blade, grene.

Derfor er det meget vanskeligt at fjerne alt dette manuelt Vi tilbyder 2 enkle muligheder for, hvordan du hurtigt kan sortere kaprifol.

Metode én - hårtørrer

Hæld bærene i en stor bakke med sider, så de ikke ruller, og blæs af med en hårtørrer... Ryst let bakken. Alt affald blæses væk af luftstrømmen.

Metode to skråt overflade

Dette metoden er vidt brugt i masseindsamling:

1. Find en lang skrå overflade (for eksempel et bord) med den nederste del hviler på gulvet.
2. Spred filmen.
3. Dæk den skrå overflade med et vådt lag.
4. Hæld bær på en skråt overflade.
5. Frugten vil rulle, og affaldet vil blive hængende på arket.

Sådan koges og forbruges afgrøder

Kaprifol har mange fordelagtige egenskaber, det indeholder magnesium, kalium, jod, jern samt vitamin A, C, gruppe B. Derfor vil jeg spare alt dette til vinteren. Lad os overveje de mest almindelige metoder.

Opmærksomhed! Der er dekorative kaprifolvarianter. De bør ikke spises.

Marmelade

Jam opskrift uden vand:

1. Vi tager bær uden stilke, dækker med sukker 1: 1.
2. Lad stå i 4-5 timer, indtil saften er frigivet.
3. Sæt ild til, kog op, kog i 5 minutter under omrøring konstant.
4. Fjern det fra varmen, vent 8 timer på bærene til at absorbere sirupen.
5. Kog i 15 minutter, omrør konstant, fjern skummet.
6. Hæld i tørre, forsteriliserede krukker, rull op med sterile låg.

Juice

Forberedelse:

1. Vi tager modne bær, slib med en blender, kødslibemaskine, knus. Vi bruger emaljerede retter.
2. Tilsæt vand - 1 glas pr. 1 kg bær.
3. Opvarm frugterne til + 65 ° C under omrøring kontinuerligt. Vi tager af sted i 30 minutter.
4. Vi får saften ved hjælp af en juicer eller manuelt gennem stoffet.
5. Kog i 3-4 minutter, hæld i krukker, dæk med låg. Dernæst pasteuriserer vi dåser: halv liter - 10 minutter, liter - 15 minutter.
6. Tilsæt om ønsket sukker - 100 g pr. 1 liter.

Hermetisk kompott til vinteren

Forberedelse:

1. Fremstilling af sirup: 300-350 g sukker pr. 1 liter vand.
2. Så snart væsken koger, tilsættes 1/3 spsk. bær.
3. Kog i op til 2 minutter, tag den af ​​varmen.
4. Vi insisterer på 10 minutter.

Når du laver kaprifoliekompott, kan du bruge andre bær eller frugter, såsom æbler.

Der er en original opskrift med tilsætning af rabarber, der har en sur smag.:

1. Kogesirup fra 1 liter vand og 3 spsk. l. Sahara.
2. Efter kogning, anbringes kaprifoliebær og rabarberstængler, skåret i små stykker.
3. Kog i 5-7 minutter.
4. Vi filtrerer og afkøler.

Sorterder kan spises frisk og konserves:

• Vasyugan;
• Tomichka;
• Pavlovskaya;
• Blå spindel;
• Blå fugl;
• Chelyabinka;
• Lang frugter.

Konklusion

For at spare energi ved høst af kaprifol tillader improviserede midler, for eksempel en paraply eller en hårtørrer. Det er også vigtigt at vælge det rigtige tidspunkt: bærene fjernes fra bushen, når mindst 75% af frugterne er modne.

Hvis vi tager højde for disse faktorer, vil vækst af en afgrøde kun bringe glæde ved at spise dette velsmagende og sunde bær. Der er mange interessante opskrifter på forberedelser til vinteren, som beriger kroppen med nyttige stoffer i den kolde sæson.