Hvad er forskellen mellem blåbær og kaprifolie - hvordan man skelner dem
De mørkeblå bær af spiselig kaprifol ligner udseende som blåbær. Den grå voksagtige blomst er også vildledende - ligesom på blåbær. Der er dog forskelle mellem disse planter: blåbær er tæt knyttet til blåbær og lingonbær, og kaprifolie hører til slægten Honeysuckle.
Begge buske vokser vildt hovedsageligt i koldt klima. I områder med varmt og tempereret klima, blåbær og spiselig kaprifolium dyrkes på private gårde. Hvad er forskellen mellem dem, og hvordan man kan skelne frugter ud fra deres udseende, vil vi fortælle i artiklen.
Indholdet af artiklen
Blåbær og kaprifolie - den samme ting eller ej
Blåbær og kaprifolier er løvfældende buske, der primært vokser på den nordlige halvkugle.
Blåbærbusk - den nærmeste slægtning af blåbær og lingonbær. Dette er en type busk af slægten Vaccinium, Heather-familien. Distributionsområde - regioner med koldt og tempereret klima, tundra, skovzone, øverste bjergbælte, sumpe, tørvemoser. Blåbær vokser i Island, Storbritannien, Japan, Alaska.
Honeysuckle - en lodret, klatrende eller krybende busk fra slægten Honeysuckle. I den videnskabelige litteratur er der mere end 190 arter, der vokser på den nordlige halvkugle.
I Rusland er der 14 typer vilde kaprifol... Vilde bær er rød, orange, sort og dyb lilla. De er uegnede til konsum på grund af tilstedeværelsen af det giftige stof xylosteine, der forårsager forgiftning.
De spiser bær fra Honeysuckle, der vokser i Fjernøsten og Sibirien, Kina og Korea.
Reference. I nord hældes blåbærbær med fiskeolie og opbevares i bokse med bjørkebark.
Hvad er forskellen mellem kaprifolium og blåbær
Blåbær og spiselig kaprifolier er undertiden forvirrede på grund af deres fysiske lighed. Imidlertid har planterne betydelige forskelle.
Forskellen mellem frugterne vises tydeligt i sammenligningstabellen.
| Parametre | Blåbær | Honeysuckle |
|---|---|---|
| Bush højde | 1,5 m | 2,5 m |
| bær | Afrundet, blå med en blålig blomst, 2 cm i diameter. | Aflang, mørkeblå med en voksagtig belægning, 0,6-1,5 cm i diameter, 1,2-3,5 cm lang. |
| Frugtvægt | 1 g | 2 g |
| Smag | Sød og sur med en subtil bitterhed. | Sur, sød og sur. |
| pulp | Lysegrøn | Kernen er grøn, tættere på huden - mørkeblå |
| Blomstringsperiode | Kan | Kan |
| Blomster | Hvid-pink farve | Hvid-gul farve |
| frugtsætning | Slutningen af juni - begyndelsen af juli | juni |
| Blade | Aflang-oval, grøn | Aflang elliptisk, spids |
| Frugtets varighed | 100 år | 20-30 år gammel |
| Kold modstand | Tåler frost ned til -30 ° С, kortvarig frost i blomstringsperioden op til -6 ° С.
|
Tåler frost ned til -50 ° С, kortvarig frost i blomstringsperioden op til -7 ° С.
|
| Udbytte | 7 kg fra 1 busk | 2 kg fra 1 busk |
| Holde kvalitet | 1 måned | 2 uger |
| Funktioner ved kultur | Lavt tørke tolerance, modtagelighed for insektangreb foretrækker sur jord. | Lavt niveau af bærbeskyttelse og produktivitet, tørkebestandighed. |
Blandt de bedste afgrøder skelnes den midt-tidlige sort - Blueberry Honeysuckle med store cylindriske frugter, lyseblå i farve. Sorten tiltrækker opmærksomhed med sin ømme, søde og sure frugtmasse.
Hvad er bedre og sundere
Hvilket er bedre - blåbær eller kaprifolium? Det er vanskeligt at give et entydigt svar på dette spørgsmål. Begge bær fortjener opmærksomhed, de har mange nyttige egenskaber på grund af deres kemiske sammensætning.
Sammenlign sæt vitaminer og mineraler i pivottabellen.
| næringsstoffer | Blåbær | Honeysuckle |
|---|---|---|
| A-vitamin | — | 70,4 mcg |
| beta-karoten | — | 0,42 mg |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| C-vitamin | 20 mg | 30 mg |
| E-vitamin | 1,4 mg | — |
| Vitamin PP | 0,4 mg | — |
| Vitamin K | — | 80 mcg |
| Kalium | 51 mg | 70 mg |
| Calcium | 16 mg | 19 mg |
| Magnesium | 7 mg | 21 mg |
| Natrium | 8 mg | 35 mg |
| Fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Jern | 0,8 mg | 0,8 mg |
Næringsværdi af blåbær:
- kalorieindhold - 39 kcal;
- proteiner - 1 g;
- fedt - 0,5 g;
- kulhydrater - 6,6 g;
- fiber - 2,5 g;
- vand - 88 g
Ernæringsværdi af kaprifolium:
- kalorieindhold - 41,2 kcal;
- proteiner - 0 g;
- fedt - 0 g;
- kulhydrater - 8,5 g;
- fiber - 1 g;
- vand - 86 g.
Nyttige egenskaber ved kaprifolium
I frugten af spiselig kaprifol indeholder tanniner (astringente) stoffer, der bestemmer deres snerpende smag. De har antiseptiske, antiinflammatoriske og hæmostatiske virkninger.
Pektiner hjælper med at normalisere mikrofloraen i tarmen, slippe af med oppustethed og diarré. De hæmmer væksten af patogene mikroorganismer og fremmer eliminering af radionuklider.
På grund af det høje indhold af askorbinsyre bruges kaprifol til behandling af forkølelse, forebyggelse af vitaminmangel, generelt styrker kroppen og opretholder forsvaret.
Kaprifolie bær have en slimløsende virkning. Frisk juice heler trofiske mavesår, lav og forbrændinger.
Reference. Jo hårdere de klimatiske forhold er, jo sødere er frugterne af den vilde spiselige kaprifol.
Nyttige egenskaber ved blåbær
Blåbærfrugter har antiinflammatorisk, vanddrivende, koleretisk, tonic effekt på kroppen. Smagen på bær er blødere og sødere, så både voksne og børn kan lide dem.
Blåbær kan sænke blodsukkerniveauet, så at spise dem regelmæssigt er især gavnligt for diabetikere.
Fiberen indeholdt i bær regulerer fordøjelsesfunktionen, reducerer oppustethed og eliminerer mavekramper.
Calcium styrker knogle- og tandvæv. K-vitamin normaliserer blodcirkulationen, hvilket minimerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Carotenoiderne i blåbærfrugter øger synsstyrken.
Konklusion
Forskellen mellem blåbær og kaprifolium ligger i udseendet af buske og deres frugter. Blåbær er runde, blå i farve med en blålig blomst og lysegrøn masse. Frugterne af spiselig kaprifol er aflange, mørkeblå med en voksagtig belægning, grøn-lilla papirmasse. Smagen af blåbær er sødere med en behagelig surhed. Kaprifolie har en udtalt sød-sur, let syrlig smag.
Den kemiske sammensætning af bærene er næsten identisk med den forskel, at kaprifol indeholder A-vitamin og betakaroten sammen med B-vitaminer og askorbinsyre. Begge bær er gode for helbredet: de regulerer funktionen i fordøjelseskanalen, genitourinary og immunsystemet. Blåbær er især gavnlige for mennesker med diabetes på grund af deres evne til at sænke blodsukkerniveauet.