Påviste måder til korrekt opbevaring af næse til vinteren

Næppe, uhøjtidelig, når den vokser, kræver omhyggelig forberedelse til opbevaring om vinteren. Husmødre vælger forskellige måder at holde grøntsagen om vinteren på. Hvis der ikke er et separat rum, kan små mængder fryses, tørres, saltes.

Hvis der er en kælder eller en kælder, opbevares grøntsagen i store mængder på traditionelle måder. Sådan opbevares russe til vinteren - yderligere i artiklen.

Høst høsttid til langvarig opbevaring

Til opbevaring til vinteren vælges og plantes sorter med lang holdbarhed - midt i sæsonen og sent.

Den gennemsnitlige modningstid for næse er 50 til 85 dage... Til vinteropbevaring plantes grøntsagen midt i sommeren, men ikke tidligere end juli, for at høste i september. Sorter med hurtig modning i varme regioner har tid til at plantes to gange.

Regler for indsamling

Hvis en rodafgrøde stikker ud af jorden, så han er moden.

Følg anbefalingerne, når der høstes:

• træk kun næse fra topene fra blød, løs jord;
• Hvis jorden er hård og tør, grave i rødderne med en spade;
• toppe skæres helt til bunden, rodhalen efterlades 2-3 cm lang.

Valg af næse til opbevaring

En række næse sorter giver dig mulighed for at dyrke den under alle forhold og på enhver jord.

Til opbevaring om vinteren, midt i sæsonen og sene sorter plantes:

• Milanese pink;
• Geisha;
• Glasha;
• Gylden kugle;
• Russisk størrelse;
• Gylden kugle;
• Amme.

Til bogmærkeopbevaring tag kålrot, ikke beskadiget af gnavere, uden revner og rådne.

Interessant på siden:

Hvad er forskellen mellem Rutabaga og næse, og hvordan man skelner dem

Næppe med honning til hoste: hvordan man bruger den korrekt

Sådan forberedes raps til langtidslagring

For at bevare næse i lang tid skal den være ordentligt forberedt.:

1. Høst til tiden - overmoden rodafgrøder kan revne.
2. Tør rodfrugter i et ventileret mørkt rum, ikke i solen.
3. Undersøg hver rodafgrøde for skader og råd. Afsæt sådanne grøntsager til konsum snart eller kasser.
4. Lad grøntsagen være uvasket, ryst bare jorden.

Bedre forhold

Optimale temperaturforhold, overholdelse af fugtighedsniveauer og mangel på lys hjælper med at holde grøntsagen indtil foråret.

Afgrøden holdes ved en temperatur på 0 ... + 3 ° C. Krævet luftfugtighed - ca. 90%... Ved en lav hastighed begynder de tynde næsehud at tørre ud. Grøntsager opbevares i et mørkt rum - næse hurtigt manke i lyset.

Måder at holde nålene friske

Hvis du forbereder retter korrekt, mister en frisk grøntsag ikke værdifulde egenskaber. og vil være en kilde til vitaminer til kroppen om vinteren.

I kælderen

Temperatur, fugtighed, mangel på lys - alle forhold er opfyldt under opbevaring i kælderen... Metoderne er de samme som når du lægger roer.

I kasser med sand

I træ- eller plastkasser spredt tykt papir og hæld et lag vådt sand... De lægger næse i et lag, så rødderne ikke kommer i kontakt med hinanden. Faldt i søvn ovenpå med vådt sand.

I kasser med savsmuld

Lagringsordren er den samme som for sand... Savspånet er fyldt op frisk.

I ler

Tidskrævende og møysommelig måde, hvilket er berettiget af rovens lange holdbarhed.

Den første mulighed kaldes "udfyld"... Bunden af ​​kassen er dækket med polyethylen.Stak næse, så rødderne ikke berører hinanden. Hæld ler af creme fraiche. De venter på, at hun skal fryse. Spred det næste lag af næse, hæld igen. Det anbefales ikke at gøre mere end to lag, da det nedre lag kan begynde at forringes under vægten.

Den anden mulighed er at dyppe... Ler- og hvidløgssnakere tilberedes. Ler: leret fortyndes til konsistensen af ​​tyk creme fraiche, så det ikke løber af de glatte sider af næse. Hvidløg: 1 glas skrællede nelliker rulles gennem en kødslibemaskine og fortyndes i 2 liter vand.

Vigtig! Hvidløgskrav dekontaminerer næse. I tilfælde af intolerance over for hvidløg anvendes dog kun ler.

Uvaskede majroer dyppes i hvidløg og derefter i en lermos... Grøntsagerne tørres i et mørkt, godt ventileret område. Ruer i en "leretrøje" lægges i kasser eller på hylder.

I køleskab

Til opbevaring af grøntsager i køleskabet Brug plastposer eller plastbeholdere.

Uvaskede rodgrøntsager indpakkes i poser og placeres i en grøntsagsskuffe... Hvis der er vanddråber på posen, skiftes posen til tør. Under sådanne forhold vil grøntsagen ligge i ca. 30 dage.

Plastbeholderen holder grøntsagen i kort tid - fra 7 til 10 dage.

Hjemme

Det er umuligt at opbevare næse i en lejlighed ved stuetemperatur i lang tid.... I modsætning til kartofler, der kan sidde i skabet i 10-14 dage, vil næse hurtigt blive ubrugelige. Lav luftfugtighed og høje temperaturer tørrer den ud og mister de gunstige egenskaber.

På balkonen

Hvis altanen er isoleret, og der ikke er nogen kraftige temperaturændringer om vinteren, brug de samme opbevaringsmetoder som i kælderen: kasser med sand, savsmuld, ler placeres på balkonen.

Andre muligheder for høst af grøntsager

Efter placering af de valgte grøntsager til opbevaring, forbliver beskadigede rødder, der skal behandles. Sparsomme husmødre skærer uegnede steder af og skærer grøntsager i stykker.

Fryser

Kan næse stykker fryses? Ja dette Metoden giver dig mulighed for at bevare nyttige egenskaber og smag rodafgrøder.

To måder at forberede grøntsager på fryseren:

1. Pre-blancheret... Næppe vaskes, skrælkes, skæres i terninger, stænger eller cirkler. Blanchering - nedsænket i kogende vand i 1 minut. Derefter dyppes det i koldt vand (isstykker tilsættes). Anbring i et dørslag for at dræne det resterende vand ud. Overfør brikkerne til plastikposer og læg dem i fryseren.
2. Ingen blanchering... Den vaskede, skrælede, hakkede grøntsag pakkes i poser og anbringes i fryseren.

Hvad blanchering giver:

• grøntsager forbliver faste, bevarer farve;
• lindrer overskydende bitterhed;
• ødelægger bakterier.

Tørring

Tørret næse vil ikke miste sine gavnlige egenskaber i seks måneder... Til tørring skal du tage rodafgrøder af mellemstor og lille størrelse.

Råd. Det er bedre at tørre kogte majroer - så beholder den sin smag og farve.

Tørringstrin:

1. Den vaskede rodafgrøde rengøres.
2. Skær i cirkler højst 5 mm tykke.
3. Blancher i et par sekunder. Tør ved stuetemperatur.
4. Sæt en elektrisk tørretumbler i 5-6 timer ved en temperatur på + 60 ° C. Rør regelmæssigt. Luk ikke døren helt i de første 15 minutter.

Du kan tørre grøntsagen i en konventionel ovn, hvis regulatoren tillader det indstil den ønskede temperatur.

Noter:

Friske radiser hele vinteren: hvordan man holder sig hjemme

Enkle og lækre opskrifter på sunde radise snacks

Bevarelse

Rømme pickles og saltes i kombination med andre grøntsager og frugter.

Paprika og gulerod opskrift

Ingredienser (pr. 0,5 l dåse):

• stort kålrot - 1 stk .;
• store gulerødder - 1 stk .;
• Bulgarsk rød peber - 3 stk .;
• mellemstore løg - 4 stk .;
• hvidløg - 4 store nelliker;
• groft salt - 1 tsk;
• sukker - 1 tsk;
• eddike 9% - 1 spsk. l.;
• laurbærblad - 2 stk .;
• kogende vand.

Madlavningstrin:

1. Næse og gulerødder koges, indtil de er møre. Skræl, skåret i terninger.
2. Paprikaen blanker i 2 minutter. Fjern frø, stilk. Skær i terninger.
3. Skræl løg og hvidløg. Løgen skæres i halve ringe, hvidløg føres gennem en presse eller reves på et fint rivejern.
4. Glaskander steriliseres. Lågene koges. Laurel blade er lagt i bunden, eddike hældes.
5. Hakkede grøntsager anbringes i krukker. Falder i søvn med sukker. Hæld kogende vand til toppen. Dæk med metal låg.
6. Læg et håndklæde i bunden af ​​en stor bred gryde, læg forsigtigt glassene.
7. Steriliseret inden for 15 minutter dåser på 0,5 liter, 30 minutter - 1 liter.
8. Rul op. Vend det på hovedet for at kontrollere twistets kvalitet. Lad køle af.
9. Det helt afkølede emne opbevares på et mørkt, koldt sted.

Opbevaringsperioder

Betingelser for at holde en rå grøntsag derhjemme:

• i køleskabet rå - op til 30 dage;
• i fryseren - op til 6 måneder;
• på en isoleret balkon - op til 7-8 måneder.

Den tørrede grøntsag opbevares i glasbeholdere på et mørkt, tørt sted. Det bevarer sine egenskaber i op til 6 måneder.

En dåse grøntsag opbevares i op til et år i steriliserede glasskruer under jernlåg på et mørkt, køligt sted.

Opbevaring af syltede grøntsager er mulig i plastbeholdere i køleskabet. Udtrykket er højst 7 dage.

Konklusion

For at bevare majroer indtil foråret overholdes visse forhold. Rømme holdes i et mørkt rum ved en temperatur på 0 ... + 3 ° C og en luftfugtighed på cirka 90%.

En rå grøntsag opbevares i kasser med vådt sand, savsmuld, i ler. Tilberedte rodafgrøder høstes om vinteren i frosset og tørret form. Der er flere måder at konservere næse, når de kombineres med andre grøntsager og frugter.