Fordelene og skadene ved gul sød peber, og er der en forskel mellem grøntsagens farver

Kødfulde, saftige og livlige paprikaer er en uundværlig ingrediens til sommer måltider. En let-til-maven, lav-kalorieindhold og velsmagende grøntsag er vidt brugt i diæternæring.

Farvede peberfrugter er et populært hæftemærke på ethvert bord. Men for mange forbrugere er det stadig uklart, om grøntsagens farve påvirker dens egenskaber. Hvilke fordele og skade vil gule peberfrugter bringe i modsætning til rød og grøn peber? I artiklen finder du et detaljeret svar på dette spørgsmål.

Sammensætning og egenskaber

Grøntsagen har den rigeste sammensætning vitaminer og mineraler, der er i stand til at give kroppen næsten alle de nødvendige næringsstoffer.

Mest af alt i sød peber frugter pyridoxin, askorbinsyre og folsyre.

Pyridoxin aktiverer metaboliske processer, deltager i dannelsen af ​​erythrocytter, processer med excitation og inhibering i det centrale nervesystem, påvirker positivt hudens tilstand, forhindrer udvikling af anæmi.

Askorbinsyre (C-vitamin) styrker kapillærer, forhindrer deres skrøbelighed, normaliserer nervesystemets funktion og hjælper med at optage jern.

Folsyre deltager i proteinsyntese og i processerne med celledeling og reproduktion. Et vigtigt element for gravide kvinder.

Andre vitaminer findes i paprika:

• vitamin A (skærper synet);
• beta-caroten (styrker immunsystemet);
• PP (regulerer kolesterol i blodet);
• E (antioxidant);
• K (til restaurering og dannelse af knoglevæv).

Mineraler:

• kalium - indhold i gul peber - 202 mg, forhindrer ophobning af natriumsalte;
• calcium - understøtter funktionen af ​​nervesystemet, styrker knoglevæv;
• fosfor - deltager i processerne ved celledeling;
• magnesium - regulerer distributionen af ​​calcium i væv;
• natrium - understøtter neuromuskulær regulering;
• jern - deltager i dannelsen af ​​hæmoglobin i blodet;
• kobber - fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer, kroppens modstand mod infektioner;
• mangan - deltager i glukosemetabolismen og opretholder det optimale blodsukkerniveau;
• selen - nødvendigt for fuld funktion af hjertet;
• zink - er en del af erytrocytter og leukocytter, fremmer sårheling.

Indholdet af vitaminer og mineraler i sød paprika kan variere lidt afhængigt af farven på frugten.

Reference. Gul peber fører blandt resten i kaliumindhold. Det er han, der er mest nyttig for ældre.

KBZHU

Spørgsmålet om hvor mange kalorier der er i paprika bekymrer dem, der holder sig til en diæt.

Indholdet af proteiner, fedt og kulhydrater er vist i tabellen pr. 100 g produkt:

Fordel og skade

Paprika har en unik sammensætning... End denne grøntsag er nyttig:

• øget immunitet;
• forebyggelse af onkologiske sygdomme;
• forbedret blodsammensætning;
• normalisering af appetit og forbedring af fordøjelsessystemet;
• støtte af nervesystemet, forebyggelse af depressive tilstande;
• normalisering af blodtryk;
• forbedring af hukommelse;
• opretholdelse af synsskarphed.

Skader ved brug kan forekomme med sygdomme mave-tarmkanalen, især gastritis.

Gastroenterologer er enige om, at det med denne sygdom ikke er nødvendigt at udelukke grøntsagen helt fra kosten. Men du skal bruge det med forsigtighed. Tilstedeværelsen af ​​hård fiber i produktet forstyrrer hurtig fordøjelse og fører til irritation af slimhinden. For at blødgøre effekten af ​​søde peberfrugter varmebehandles de.

Den bedste mulighed for en skål til mennesker, der lider af gastriske sygdomme - dampet peber. Det anbefales ikke at bruge en rå grøntsag til gastritis og ulcerative læsioner i slimhinden.

Hvis sygdommen er ledsaget af anfald af halsbrand, høj surhedsgrad, skal peber udelukkes fra kosten på grund af det høje indhold af vitamin C i frugter.

Reference. Det anbefales at begrænse forbruget af sød peber til personer med hypertension, gigt, nyre og leversygdomme.

Hvordan fordelene og skadene ændrer sig afhængigt af farven på paprika

Tror ikke, at sammensætningen af ​​flerfarvede peber er identisk. og de adskiller sig kun i overvejende grad af et eller andet pigment. Der er også en forskel i frugtens kemiske sammensætning.

Gul

Gule frugter er rige på kalium, fosfor og caroten... Denne grøntsag giver den maksimale fordel i perioden med mental stress. Det anbefales at blive brugt af studerende før eksamener samt personer med intellektuelt arbejde.

Gul peber forbedrer hukommelse og koncentration, lindrer depression og søvnløshed.

For ældre er gule frugter værdifulde dets positive effekt på det kardiovaskulære system.

Gul paprika inkluderet i kosten som et supplement til behandling af anæmi.

Rød

Røde frugter indeholder den højeste mængde vitamin A og C... En grøntsag af denne farve er gavnlig for immunsystemet og opretholder synsskarphed.

Røde frugter indeholder lycopen, en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter. Denne peber bruges til at forlænge kroppens ungdom. Lycopen bremser celle aldring.

Af de potentielle risici - mulige allergiske reaktioner.

orange

Med hensyn til A-vitaminindhold hænger det lidt bag sit røde modstykke, men foran denne indikator gulerødder. På grund af dens sammensætning fjerner den med succes fri radikaler fra kroppen, understøtter regenerative processer og øger niveauet for godt kolesterol.

Kan forårsage allergi.

Grøn

Diæt variation af paprika. Til grønne frugter kendetegnet ved et øget indhold af phytosteroler, nødvendigt for normalisering af fedtmetabolismen. Regelmæssigt forbrug af grøn paprika fremskynder stofskiftet, fjerner giftstoffer, styrker væggene i blodkar.

Jernet i grønne frugter beskytter kroppen mod bakterier og deltager i syntesen af ​​hæmoglobin.

Men den mest værdifulde ting i grønne frugter er deres anvendelse reducerer risikoen for at udvikle ondartede tumorer.

Reference. Grøn peber er især nyttige til at forhindre brystkræft.

Indflydelse af paprika på kvinders sundhed

Da de fleste kvinder oplever hyppige humørsvingninger, de det er værd at inkludere søde peberfrugter i din daglige diæt for at undgå pludselige følelsesmæssige ændringer... Peberfrugter af enhver farve fremmer produktionen af ​​serotonin, lykkehormonet.

Du kan få din portion glæde ved at spise et par stykker chokolade. Men der er en risiko for at gå i vægt fra chokolade, men ikke fra peber. Så dette er en fantastisk mulighed for dem, der kæmper med overvægt.

En stor drager fordel af regelmæssigt forbrug af grøntsagen til tilstanden af ​​hud, negle og hår... Sporelementerne indeholdt i grøntsagen har en gavnlig virkning på udseendet og fremmer foryngelse på celleniveau. Til dette formål er det bedre at bruge gule og røde frugter.

Folinsyreindhold gør grøntsagen uundværlig på bordet for forventningsfulde mødre til dannelse af et sundt foster.

Yderligere fordele ved søde peberfrugter til gravide kvinder:

• blodfortynding og forebyggelse af åreknuder;
• bremse syntese af hæmoglobin med dets øgede niveau;
• styrkelse af knoglevæv.

Effekt på den mandlige krop

Problemet for mange moderne mænd er tidlig skaldethed. I kampen mod den er paprika effektiv: grøntsagen hjælper med at styrke hårets struktur.

Fordelene ved peber for mænd:

• gunstig effekt på styrke og sædproduktion;
• aktivering af hjerneaktivitet og tankeprocesser;
• øget effektivitet
• slippe af med kronisk træthed og komme ud af depressive forhold;
• generel styrkelse af kroppen.

Sød peber til børn

Det er muligt at introducere en grøntsag i en børns diæt fra en tidlig alder.... Men børn under 1 år anbefales ikke at give frisk peber - kun som en del af grøntsagssupper, kogt eller bagt.

Du kan gøre en baby bekendt med en rå grøntsag i en alder af 1,6-1,8 år... Det er bedre at tilbyde dit barn en gul, rød eller orange grøntsag. Han vil bestemt ikke lide grønt, fordi det har en bestemt bitter smag.

Overvej nuancerne, når du vælger peber til en børnemenu:

• introducer babyen til grøntsagen kun i sæsonen;
• vælg peber, der er dyrket i det åbne felt med en minimal brug af nitrater (ideelt uden dem overhovedet);
• præference for små kødfulde frugter;
• kontroller omhyggeligt for revner, mørke pletter, råd.

Fordelene ved søde peberfrugter for børn:

• forbedrer fordøjelsen
• reducerer virkningerne af øget øjenbelastning (relevant for skolebørn og gadgetelskere);
• forbedrer immuniteten;
• hjælper med at styrke knogler.

Interessante fakta om andre typer peber:

Unikke egenskaber ved krydderærter

Fordelene og skadene ved varm peber for mænd

Hvad er hvid peber, og hvordan bruges det i madlavning

Normer og regler for brug

Den optimale mængde af det forbrugte produkt pr. Dag er 150-200 g, dette er 2-3 mellemstore frugter. Med risikoen for allergiske reaktioner anbefales det at reducere den daglige frekvens til 70-80 g (1 foster).

Peber er bedst forbrugt frisk - så det bevarer hele vitaminsammensætningen. Under varmebehandling mister grøntsagen en betydelig del af dets næringsstoffer, men får fremragende smag.

Henstilling. Fyld op med din diæt, så retter med frisk paprika og grøntsager efter tilberedning er til stede i lige forhold.

Kontroller kvaliteten af ​​grøntsagen, inden du køber og spiser... Kriterier:

• fosterets elasticitet;
• friskhed på halen - den skal være grøn og ikke falme;
• glathed og glans af overfladen;
• tør hud og mangel på plak på den.

Kontraindikationer

Brug af paprika er kontraindiceret i:

• individuel intolerance;
• allergier (røde og orange frugter);
• kroniske mave-tarmsygdomme;
• sygdomme i nyrer og lever;
• hæmorider.

Anmeldelser

Vi tilbyder dig at læse anmeldelser om brugen af ​​gul paprika.

Elena Kosheleva, mor i barselsorlov: ”Jeg kunne ikke godt lide paprika før graviditet. Hun spiste i en græsk salat, men uden entusiasme. Jeg kunne godt lide farvepaletten på salaten, som blev givet til skålen af ​​farverige grøntsager. Men i den tredje drægtigheds måned skiftede hun skarpt tankerne om ham. Især lænet på gule frugter. Jeg bemærkede, hvordan gravide kvinder gradvist forsvinder fraværende og tårevæne. Jeg begyndte at få nok søvn, holdt op med at være bange for fødsel. Med hensyn til at styrke nervesystemet hjalp grøntsagen mig meget. Jeg vil ikke sige om skønheden i negle og hår, men der var ingen store problemer med dette ".

Victor, 35 år gammel: ”Fra min egen erfaring kan jeg sige om fordelene ved paprika for koncentration og øget effektivitet. I perioder med stor arbejdsbelastning, hvor flere ordrer skal lukkes på kort tid, forbereder jeg mig en peberbombe - en salat med flere typer paprika. Hjælper. Jeg overleverer alt til tiden. Træthed er minimal. Sandt nok stiger appetitten markant ".

Nikolay, en ung pensionist: ”At kun kvinder ikke ønsker at blive gamle, er ikke sandt. Alle er bange for alderdom.Jeg løber, som jeg kan, fra hende i mine 62 år. Om morgenen løber jeg væk i parken, om aftenen vinker jeg af med håndvægte. Og ved frokosten fandt jeg en måde at bevæge sig væk fra hende på - hver anden dag spiser jeg en stor gul peber. En velkendt terapeut rådede. Jeg må indrømme, jeg føler mig munter. Slip af med hjerteproblemer. De var ikke kritiske. Men der var stadig ".

Konklusion

Denne pulserende grøntsag er kun gavnlig, hvis den ikke er for meget. Gul peber kræver ikke forsigtighed, når den indtages, når en person er helt sund. Men ved det mindste afvigelse fra normen - udseendet af halsbrand, kvalme efter et produkt, der er spist, udelukkes det fra kosten og konsulter en læge.