Sådan tilberedes lækre og originale søde tomater i liter krukker til vinteren

Hvad kan være velsmagere end dine egne forberedelser? Pickled tomater vil være passende på ethvert bord - både festlige og hverdagslige. Vidste du, at der er mere end halvtreds måder at konservere søde tomater på? Ikke? Få derefter dine dagligvarer ud og forbered dig i henhold til vores opskrifter!

Sådan lukkes søde dåse tomater til vinteren

Hemmeligheden bag lækre vinterforberedelser ligger i den omhyggelige udvælgelse af frugter. Brug ikke rådne og for bløde tomater. Brug en lang række ingredienser til at supplere.

Syltede tomater til vinteren, søde og krydret med chili

Det viser sig at være en meget interessant smagskombination af søde tomater og hot peber Chile... Denne forretter går godt med stegt eller bagt kartofler. Husk at sterilisere glassene.

Hvad du har brug for:

• 1 chilipeber;
• 1 kg mellemstore tomater;
• 5 spsk sukker;
• 1 liter vand;
• 1 spsk salt
• Laurbærblad;
• 1 spsk eddike
• sort peber ærter (2-3 gram);
• greener efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Inden du begynder at konservere, skal du forberede tomaterne. Skyl dem grundigt med koldt vand og blød i 15 minutter. Tør frugten med et håndklæde.
2. Kog vand i en gryde. Så snart vandet koger, tilsættes salt og sukker. Rør grundigt i mindst syv minutter efter kogning.
3. Vi lægger laurbærblade og greener i bunden. Vi arrangerer tomaterne, så der er meget lidt ledig plads. Vi sætter peber i midten.
4. Drys med sorte ærter ovenpå. Fyld med varm marinade, dæk med et låg og vent i 10 minutter, tøm derefter vandet og gentag proceduren tre gange.
5. Den tredje gang har du brug for eddike. Tilsæt en spiseskefuld eddike sammen med marinaden og rull låget op.

Opmærksomhed! Hvis du skærer peberens hale, vil tomaterne være meget krydret.

Vend glassene om, og indpak det i et varmt håndklæde, indtil de køler helt af.

Sådan tilberedes tomater med og uden eddike

Denne opskrift er attraktiv med en minimal mængde tilberedningstid. Denne metode er også velegnet til dem, der ikke kan lide at lave mad med eddike, og til dem, som dens brug er kontraindiceret af sundhedsmæssige årsager.

Ingredienser:

• 2 kg modne tomater;
• 2 liter vand;
• 2 spsk salt;
• 2 spsk sukker;
• 4 nelliker hvidløg;
• greener efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Læg urter og hvidløg i bunden af ​​en steril beholder. Samtidig satte vi vandet til at koge.
2. Vi satte tomater, efter at have gennemboret dem med en tandstikker.
3. Fyld med kogende vand, dæk med et låg. Vi tager 20 minutter.
4. Vi tømmer væsken og fylder den med nyt kogende vand. Tøm vandet efter tyve minutter.
5. Den sidste fase er at koge vand med sukker og salt. Hæld grøntsager med marinade og rull lågene op.
6. Umiddelbart efter tilberedning vendes glassene på hovedet.

Syltede cherrytomater

Opskriften kræver en masse ingredienser, men det er det værd. Vær opmærksom på manglen på hvidløg i sammensætningen.

Du får brug for:

• cherrytomater;
• sort peber;
• allehånde;
• en tynd plade med fersk peberrod;
• sennepsfrø (en teskefuld pr. liter krukke);
• Laurbærblad;
• dild;
• persille;
• 1 liter vand;
• 1 spsk salt
• 3 spsk sukker;
• 1 spiseskefuld eddike.

Tilberedningsmetode:

1. Sørg for at koge lågene og sterilisere glassene i ovnen eller på en anden måde.
2. Vi lægger alle krydderierne på bunden.
3. Vi vasker kirsebæret og lægger det tæt i krukker. Fyld med kogende vand, dæk med et låg.
4. Mens vandet afkøles, skal du forberede marinaden. Opløs salt, sukker i vand og kog. Vi tømmer vandet.
5. Tilsæt eddike til marinaden. Vi begynder at hælde kirsebær saltvand.
6. Vi ruller op lågene.

Hemmeligheden ved madlavning er at afkøle dåser meget langsomt. Placer dem derfor ikke på et koldt gulv ved siden af ​​en balkon. Det er bedst at pakke glassene i flere lag varmt gammelt tøj eller et tæppe.

Tomater marineret med honning og løg

Dette er en meget usædvanlig opskrift, som mange vil elske.

For at forberede honning og løg tomater skal du:

• 50 gram naturlig honning;
• 2 spsk salt og sukker;
• dild;
• 3 fed hvidløg;
• laurbærblad;
• Æbleeddike;
• 1 løghoved;
• tomater.

Opskriften er enkel, men tager lidt længere tid end den traditionelle:

1. Glem ikke at gennembore grøntsagerne med en gaffel eller en tandstikker.
2. Læg grønne, laurbærblade og hvidløg på bunden.
3. Placer tomaterne omhyggeligt, anbring løghovedet i midten af ​​beholderen.
4. Vi satte kogende vand med sukker og salt.
5. Tilsæt æble cider eddike til marinaden lige inden du hælder den.
6. Vi dækker med låg, men venter ikke 20 minutter, men en hel time.
7. Tøm saltvand og kog igen.
8. I slutningen tilsættes honning og fyld tomaterne med marinade.

Vigtig!Vi tilsætter honning ved at fjerne gryden fra varmen, ellers går smagen tabt.

Opskriften er enkel, men smagen på grøntsagerne er meget interessant. Hvis du har en brødrister derhjemme, skal du skåle brød i det. Det supplerer perfekt honning og løg tomater.

Syltede tomater til vinteren med hindbærblade uden sterilisering

Kogte grøntsager vil være specielt friske og aromatiske. Pickles med ris er gode. Dine gæster vil helt sikkert sætte pris på den unikke kombination af hindbærblade og ris.

Ingredienser til en 3 liter kan:

• 2 kg gode tomater;
• 3 spsk sukker;
• 1 spsk salt
• 2 spsk eddike;
• 3 fed hvidløg;
• allehånde;
• 4-5 hindbærblade;
• Bugteblad.

Hvordan man laver mad:

1. Vi satte kogende vand.
2. Læg et laurbærblad, peber og to hindbærblade på bunden af ​​rene dåser. Fyld halvdelen med tomater.
3. Læg yderligere 2 hindbærblade og 2 hvidløgfedd ovenpå. Det næste lag er igen tomater.
4. Læg de resterende hvidløgsfedd helt på toppen.
5. Vandet er allerede kogt, hæld kogende vand helt til toppen af ​​krukken. Vi tager afsted i femten minutter.
6. Vi tømmer vandet og kog det igen.
7. Læg sukker, salt og eddike oven på hver krukke. Fyld med kogende vand og rull straks op lågene.
8. Vend de lukkede dåser på hovedet.

Bemærk! I denne opskrift koges salt og sukker ikke i vand.

Søde syltede tomater til vinteren i skiver

Opskriften er enkel. På grund af den vegetabilske olie er tomaterne møre og blanke. Vi anbefaler ikke at prøve delikatessen tidligere end fire uger senere.

Ingredienser:

• hårde tomater;
• 1 kop sukker;
• 1 spsk salt
• 1 spsk vegetabilsk olie;
• 2 spsk eddikesyre;
• 2 liter vand;
• allehånde.

Tilberedningsmetode:

1. Vi steriliserer glassene, kog lågene.
2. Læg krydderier på bunden.
3. Vi skærer grøntsagerne i flere dele, lægger skiverne i en krukke.
4. Fyld med 1 spsk vegetabilsk olie.
5. Lad os begynde at tilberede marinaden. Vi koger vand.Så snart vandet koger, tilsættes sukker og salt, bringes i kog igen. Kog i tre minutter.
6. Vi fjerner gryden fra komfuret, tilsætter eddike til marinaden. Fylde.
7. Vi ruller op lågene og vender dåserne på hovedet.

Syltede tomater "Ladies fingers" til vinteren

Tomaterne fik deres navn på grund af deres langstrakte form. Madlavningsopskriften er forskellig fra andre. Disse søde tomater er praktiske at forberede til vinteren i liter krukker. På grund af den kompakte størrelse på tomater kan en beholder indeholde et stort antal frugter.

Ingredienser:

• tomatsorter Dame fingre;
• ripsblad;
• Laurbærblad;
• 1 fedd hvidløg;
• 1 liter vand;
• 1 spsk salt
• 3 spsk sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Læg grønne blade, laurbærblad, hvidløg i bunden.
2. Læg de punkterede tomater i en krukke.
3. Madlavning af marinaden. Tilsæt salt og sukker til det kogende vand, kog i 1-2 minutter.
4. Hæld tomater med saltvand. Vi steriliserer inden for ti minutter.
5. Vi vrider beholderen med et låg.

Reference.For en mere pikant smag, drys tomater med sennep, inden du hælder marinaden.

Søde tomater med honning "Village"

Ingredienser pr. Liter:

• tomater;
• 1 laurbærblad;
• 1 fedd hvidløg;
• dild;
• 3 spsk sukker;
• 1 spsk salt
• 50 gram honning;
• litere af vand;
• 1 spsk eddike

Madlavning:

1. Vi steriliserer glassene.
2. Vi spreder grønne, hvidløg, laurbærblad på bunden. Vi lægger tomater.
3. Hæld kogende vand over tomaterne i fem minutter. Tøm og hæld kogende vand igen.
4. På dette tidspunkt forbereder vi marinaden. Vi koger vand med honning, sukker og salt. Så snart vandet koges, hæld en spiseskefuld eddike i krukken.
5. Vi lukker bankerne. Efter to uger kan du prøve.

Konservering af søde, salte tomater fyldt med hvidløg

En mere kompleks opskrift til dem, der er trætte af de sædvanlige syltede grøntsager.

Ingredienser pr. 3 l:

• tomater;
• 2 spsk salt;
• 6 spsk sukker;
• hvidløg (afhængigt af antallet af tomater);
• 1 spiseskefuld eddike;
• 3 liter vand;
• krydderier og sort peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Vi steriliserer glassene, kog lågene.
2. Vi brænder vand.
3. Læg alle krydderier i bunden af ​​dåser.
4. Vi fortsætter med at slagte hvidløg. Vi skærer det i aflange smalle skiver.
5. Påfyldning er slet ikke en kompliceret proces. Skær et lille hul ud i stilkområdet. Vi indsætter en fedd hvidløg der, så kanten stikker lidt ud.
6. Vi lægger grøntsager i en krukke.
7. Hæld kogende vand over grøntsager.
8. Efter 10 minutter hældes vandet tilbage i gryden, kog, tilsæt salt og sukker. Kog i 1-2 minutter.
9. Fyld tomaterne med marinade, hæld en ske med eddike essensen ovenpå.
10. Det gjenstår at rulle op og vende dåser.

Vigtig! Lav hullet så smalt som muligt, ellers falder hvidløg ud.

Lækker søde tomater med citronsyre

Hvordan saltes søde tomater uden eddike? Selv en uerfaren værtinde vil klare sådan saltning.

Så vi tager per 1 liter:

• 1 liter vand;
• 0,5 spsk salt;
• 3 spsk sukker;
• dild;
• ripsblad;
• Laurbærblad;
• 0,5 tsk citronsyre.

Madlavningsalgoritme:

1. Vask tomater, tør og gennembor. Vi koger vand.
2. Læg ripsblade, dild og laurbærblade i bunden af ​​krukken.
3. Vi fylder krukken med tomater.
4. Hæld kogende vand i 10 minutter, og tøm derefter væsken.
5. At lave en marinade. Vi tilsætter straks salt, sukker og citronsyre til vandet.
6. Så snart kogeprocessen begynder, fjernes fra varmen og hæld grøntsager.
7. Vi ruller dåser op og venter til vinteren med at tage en prøve.

Reference.Vi anbefaler at servere sådanne præparater med pasta- og kødretter.

Tomater med æbler og æble cider eddike - en meget velsmagende opskrift

Vælg dine æbler omhyggeligt. De skal ikke være bløde, ormede; store sorte prikker skal udskæres. Brug ikke æbler, der er for bløde.

Vi behøver:

• 1,5 kg tomater;
• 0,5 kg æbler (afhængigt af størrelse);
• 1 spsk salt
• 3 spsk sukker;
• 30 gram æble cider eddike;
• ripsblade.

Tilberedningsmetode er standard:

1. Vi steriliserer glassene, kog lågene.
2. Skær æblerne i skiver, hvis de er store.
3. Vi koger vand.
4. Læg frugt på bunden af ​​krukken, det næste lag er tomater, derefter æbler igen. Placer ripsblade mellem lagene.
5. Fyld indholdet af glassene med kogende vand, lad det stå i 10 minutter.
6. Marinaden tilberedes simpelthen: hæld væsken tilbage i gryden, kog op. Tilsæt salt, sukker, citronsyre. Vi koger i 1-2 minutter.
7. Hæld æble cider eddike i en krukke og fyld straks med marinade.
8. Luk med et låg, vend det om. Færdig.

Opskrift på søde syltede tomater med honning og hvidløg om vinteren i en liters krukke

Der kræves meget få ingredienser:

• tomater;
• 50 gram honning (til 1 dåse);
• 4 fed hvidløg;
• 1 spsk salt
• 4 spsk sukker;
• greener at vælge imellem;
• 1 ske vegetabilsk olie.

Der er to tilberedningsmetoder.

Den første:

1. Læg urter og krydderier i en steriliseret krukke i bunden.
2. Derefter spredte vi 1/3 af tomaterne.
3. Læg to fed hvidløg ovenpå.
4. De næste to lag er ens.
5. Hæld kogende vand over alt, lad det stå i 15 minutter. Vi tømmer vandet tilbage. Hæld vegetabilsk olie i.
6. Forbered marinaden: tilsæt salt, sukker og honning til det kogende vand. Kog i et minut, fyld med kogende saltvand. Vi lukker dåser, vender om og indpakker dem.

Den anden opskrift involverer at føre grønne og hvidløg gennem en kødmølle og fylde tomater med en sådan sammensætning. Algoritmen til forberedelse af marinaden er den samme.

Sådan pickles tomater uden sterilisering til vinteren

Sterilisering er en kompleks og tidskrævende proces. Det sker endda, at banker sprænger på samme tid. Derfor beslutter mange husmødre at springe over denne procedure og tilberede godbidder bare i rene krukker.

Tips & tricks

Hvis du beslutter at marinere grøntsager uden sterilisering, skal du huske følgende:

• grøntsager skal være friske, faste;
• banken skal være ren og tør;
• der må ikke være revner eller buler i nakken;
• kun jernovertræk bruges;
• eddikehastigheden fordobles.

Resultat

For at fremstille syltede tomater har du brug for grøntsager, dine yndlings krydderier, eddike, sukker og salt. Dette er ingredienserne til den nemmeste og hurtigste marinering. Du kan overraske din familie og venner ved at pickle tomater med løg, honning, æbler eller hindbærblade.