De mest lækre opskrifter på søde agurker til vinteren på en liters krukke

Det ser ud til, at søde agurker er vrøvl. Imidlertid er den originale smag, let opbevaring og let tilberedning bare nogle af fordelene ved høst af søde agurker til vinteren. I artiklen vil vi overveje opskrifter på en liters krukke, de vigtigste regler for behandling af ingredienser og rådgivning fra erfarne husmødre.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Det vigtigste er at vælge og tilberede de rigtige grøntsager. Brug ikke slapp eller ødelagt frugt. For dem, der selv dyrker dem, vil der ikke være problemer med valget. Men for dem, der vil købe dem, vil vi give nogle råd.

Vælg disse agurker:

• med sorte torner;
• stærk og fast ved berøring;
• tynd-flået.

Frugterne er størrelse og opdelt i tre typer, afhængigt af størrelsen:

• pickles - 3-5 cm;
• asier - fra 5 til 9 cm;
• greener - fra 9 til 14 cm.

Den bedste mulighed til konserves i en liters krukke er frugter 7-12 cm i størrelse.

Vigtig! Dyp agurkerne i koldt vand i 3-6 timer før konserves for at holde dem sprøde.

De bedste opskrifter på søde agurker

Overvej lækre, enkle og tidstestede opskrifter.

Opmærksomhed! En liter krukke kræver ca. 700 g agurker, det vil sige 10-12 stykker.

Klassiske søde agurker

Marinaden indeholder mere sukker end salt, hvilket giver agurkerne en sød smag.

ingredienser:

• agurker - 700 g;
• blade - peberrod, solbær, kirsebær - 1 stk .;
• dild - 2 paraplyer .;
• sort peber - 10 ærter;
• hvidløg - 3 nelliker.

En dåse på 1 liter kræver ca. 0,5 liter marinade.

Til marinaden for 0,5 liter vand, tag:

• salt - 20 g (1 spsk. l. uden glider);
• sukker - 50 g;
• eddike 9% - 70 ml.

Skyl ikke kun frugterne, men også greenerne. Sørg for at sterilisere krukker og låg.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

1. Læg alle ingredienser i en krukke.
2. Hæld kogende vand over, og stå i 10 minutter.
3. Tøm vandet og lav en marinade baseret på det.
4. Tilsæt salt og sukker til det, kog.
5. Hæld eddike i, og kog i to minutter.
6. Hæld marinaden i en krukke (op til kanten af ​​nakken) og rull hurtigt op.

Express-opskrift

Disse agurker koges hurtigt og spises lige så hurtigt.

For at tilberede en liters krukke har du brug for 700 g agurker, 3 nøgle hvidløg og 3 kvist dild.

Til marinaden:

• vand - 0,5 l;
• salt - 1 spsk. l. uden et dias;
• sukker - 2 spsk. l.;
• eddike 9% - 3 spsk. l. (50 ml).

Trin-for-trin instruktion:

1. Læg dild, hvidløg og agurker i en forberedt krukke.
2. Tilsæt salt og sukker, hæld eddike og hæld rent koldt vand op til halsen. Dæk med et låg.
3. Steriliseres efter kogende vand i 3-5 minutter og forsegles hurtigt.

Læg en klud på bunden af ​​gryden, inden du placerer krukken i steriliseringsbeholderen. Hell varmt vand (ikke koldt) op til skuldrene på krukken.

Søde agurker med citronsyre

For dem, der ikke kan lide eddike, er der en citronsyreopskrift.

For indkøb har du brug for:

• agurker - 700 g;
• greener - dild, peberrod, ripsblad;
• hvidløg - 1 fedd;
• sød peber - en fjerdedel af en bælg.

Til marinaden:

• rent vand - 0,5 l;
• sukker - 1 spsk. l. med et objektglas (30 g);
• salt - 2 tsk uden et dias (15 g);
• citronsyre - 1 tsk. uden et dias (5 g).

Madlavningstrin:

1. Læg greener, hvidløg og agurker med peber i forberedte krukker.
2. Hæld kogende vand over, og lad stå i 10 minutter.
3. Tøm vandet, og hæld salt og sukker i det med en hastighed på 0,5 liter.
4. Bring saltvand i kogning, tilsæt citronsyre og omrør kraftigt.
5. Hæld marinaden over beholderen med agurker over halsen og luk hurtigt låget. Vend på hovedet og indpak det.

Opbevar den færdige søm efter ca. 12 timer.

Med sennep

Brug enhver til madlavning sennep - frø, pulver eller fortyndet færdigblanding. Når du bruger færdiglavet sennep, viser det sig, at saltlaken er overskyet, men dette bør ikke frygte. Sennepspulver er velegnet til emner.

Du har brug for 700 g agurker, 1 paprika og 1 løg, 2 nøgle hvidløg, persille og dild, sennepspulver - 0,5 tsk.

marinade:

• vand - 0,5 l;
• salt - 1 spsk. l.;
• sukker - 1 spsk. l.;
• sort peber - 5 ærter;
• krydderier - 1 ærter;
• nelliker - 1 stk .;
• eddike 9% - 2 spsk. l. (30-40 ml).

Sådan tilberedes trin for trin:

1. Skær løg i ringe, peber i skiver.
2. Læg tilberedte urter, hvidløg, løg og agurker i krukker, tilsæt peberkiler og hæld sennepspulver.
3. Til marinaden, læg alle krydderier (undtagen eddike) i vand, opvarm og kog i 2-3 minutter. I slutningen af ​​kogningen tilsættes eddike og hældes over agurker.
4. Dæk glassene med låg og steriliser. Opvarm liter dåser i let kogende vand i 10 minutter. Kork og indpakning, vend over på låget.

Fjern det fra varmen efter fuldstændig afkøling. Kan opbevares ved stuetemperatur.

Søde og sure agurker

Hjemmelavede søde og sure agurker er velsmagere end butikker. Det handler om marinaden, som du skal bruge til at opløse 2 spsk i en liter vand. l. salt og 3 spsk. l. sukker, tilsæt 3 laurbærblade, 3 krydderier og 5 sorte peberkorn. Varm alt dette op og kog i to minutter. Hæld 1 spsk. l. eddike essensen og omrør.

Læg agurkerne tæt i en krukke og hæld marinaden over. Steriliser liter krukker efter kogning i 5 minutter.

Søde agurker i bulgarsk stil

Foretrukne pickles fra Sovjetunionens tidspunkter. Der er ingen hvidløg eller dild i sammensætningen, men løg er til stede.

For at forberede en marinade fra 1 liter vand, har du brug for:

• salt - 1 spsk. l. med et dias;
• sukker - 3 spsk. skeer;
• eddike 9% - 100 ml.

Læg i bunden af ​​den forberedte krukke flere løgringe, 5 sorte peberkorn, to nelliker, to kviste persille, to laurbærblade. Tilsæt agurker, ca. 600 g, anbring et par løgringer i midten af ​​krukken.

Opløs salt og sukker i vand, læg to laurbærblade, kog op, hæld eddike i kog igen.

Hæld indholdet med varm marinade, dæk med låg og steriliser efter kogning af 1 liter krukke i 10 minutter.

Søde krydret agurker

Til marinaden skal du tage 4 spsk. vand, hæld 1 spsk i det. l. (med et dias) salt, 5 spsk. l. sukker, og omrør det, kog op. Hæld et glas 9% eddike og kog igen.

Læg dild, hvidløg, ripseblader, en fjerdedel af en varm peberfrugt, 700 g agurker i en steriliseret liter krukke og hæld indholdet med kogende marinade.

Steriliser i 15 minutter. De færdige frugter er stærke og sprøde.

Ikke-steriliseret opskrift med æble cider eddike

Læg dild, hvidløg, persille i to tilberedte liter krukker, 2 stk. laurbærblad, en fjerdedel af hot peber og 700 g frugt.

Lav den første fyldning med kogende vand. Efter at glassene har stået i 5 minutter, drænes vandet af, bring det til 800 ml og opløs 90 g granuleret sukker og 40 g groft salt.

Bring marinaden i kog, og hæld 200 ml æble cider eddike i den. Kog igen.

Hæld marinade over indholdet af glassene og luk hurtigt. Sådanne emner vil kunne stå uden sterilisering. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Søde agurker i olie

Salat i olie er let og enkelt at tilberede.

For at gøre dette, skær 3 kg agurker i skiver og læg dem i en skål.

Tilsæt derefter ingredienserne:

• løg i halve ringe - 0,5 kg;
• hakket hvidløg - et hoved;
• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• laurbærblad - 3 stk.

Bland alt sammen og lad det stå i en skål til syltede agurker i en time.

I løbet af denne tid, steriliser dåser og låg. Anbring salaten i 1 liter krukker og steriliser i 15 minutter.

Assorterede søde agurker og tomater

Grønne agurker ser smukke ud sammen med røde tomater, smag af de forskellige er også fremragende.

Det er bedre at lægge kæmper (7-8 stk.) Og små tomater i liter krukker. Kan tilføje gulerod cirkler og løg i halve ringe.

Forsteriliser krukken, og anbring greener (dild, persille, ripsblad) i den. Vekslende, læg grøntsager, hæld marinade og steriliser. Steriliseringstid i svagt kogende vand er 10 minutter.

Marinadeingredienser til to liters krukker:

• vand - 750 ml;
• sukker - 90 g;
• salt - 40 g;
• æble cider eddike - 250 ml.

Efter sterilisering skal du hurtigt lukke låget eller rulle op.

Tips & tricks

For at gøre agurkerne velsmagende og ikke eksplodere, skal du bruge anbefalingerne:

1. Øv god hygiejne i din forberedelse. Sørg for at vaske glassene og sterilisere dem.
2. Vask grøntsager og urter grundigt.
3. Blødlæg agurkerne i 3-6 timer i koldt vand.
4. Sørg for at lægge en klud i bunden af ​​den beholder, hvor emnerne skal opvarmes.
5. Hæld vand til sterilisering op til bøjlerne i glassene.
6. Hvis du fremstiller arbejdsemnerne uden sterilisering, skal du først hælde kogende vand over grøntsagerne i krukker en eller to gange - for at varme dem op - og først derefter med marinaden.

Hvis du følger disse anbefalinger, gemmes arbejdsemnerne med succes, selv ved stuetemperatur.

Anmeldelser

Overvej et par anmeldelser om høst af agurk.

Natalia, Smolensk: «Jeg laver min mest lækre salat uden sterilisering i en liters krukke. Jeg tager stykker af tre store agurker og en lille løg, skærer, knuser to fed hvidløg, salt, sukker, smør og lader marinere i 3-6 timer. Jeg koger i tre minutter, hæld en spiseskefuld eddike og læg den i en steril krukke. En meget praktisk og hurtig opskrift. "

Igor, Tver-regionen: ”Hermetiske agurker i en liters krukker med løg, gulerødder og en skive bulgarsk peber er lækre, søde og crunchy. De minder de bulgarske, der blev solgt for 30 år siden. Forberedelsen er enkel. Læg alt i en krukke, hæld marinaden og steriliser. Jeg prøver altid at lave marinaden efter min smag. Du kan sætte den på en ferie til en snack. "

Konklusion

Selv en nybegynder husmor kan tilberede de foreslåede opskrifter. Her tages forskellige aromaer i betragtning: konserves med eddike, citronsyre, æble cider eddike og sennep. Tilsætning af løg, paprika og tomater giver agurkerne en særlig smag. Og den lille størrelse på dåsen gør det praktisk at opbevare og hurtigt spise emnet efter åbning.