Hvorfor bitter orange er nyttigt, og hvordan bruges det

Orange, bitter orange, chinotto, bigaradia, kinesisk æble - alt dette er navnene på frugterne af den stedsegrønne citrusplante. Den rige kemiske sammensætning, rig smag og aroma, overfloden af ​​æteriske olier i bladene, umodne frugter, skræl og blomster, lav energiværdi tillader en udbredt anvendelse af orange i madlavning, folkemedicin, aromaterapi, kosmetologi og diætetik.

Beskrivelse

Pomeranian (lat.Citrus aurantium) er et stedsegrønt træ fra slægten Citrus, familie Rute... Ifølge genetikere er dette en hybrid af mandarin og pomelo, den nærmeste slægtning af citron.

I naturlig form konsumeres frugter sjældent på grund af overflod af æteriske olier og en meget specifik smag.

Andre navne på frugten:

• sur eller bitter appelsin;
• bigarady;
• Chinotto;
• Bigarade;
• Kinesisk æble;
• Sevilla orange.

Et træ 2-10 m højt med lange tornede grene... Blade er petiolate, skiftevis, læderagtige, blanke. Forsiden er grøn, bagsiden lysegrøn med opbevaring af æterisk olie. Petioles er lange, bredblade, skarpt tilspidsende mod basen.

Blomsterne er store (2-3 cm i diameter), placeret enkeltvis eller i akslerne i 2-7 stykker, udstråler en duftende aroma. Den pubescent calyx er fire- og fem-dentat. Korollen består af 4-8 hvide aflange kødfulde kronblade, der indeholder æterisk olie.

Reference! Planten blomstrer i april - maj, bærer frugt i november - januar.

Bærformede frugter i form af en kugle, undertiden fladt fra polerne... Diameter - 6-7 cm. Skræl er tyk, ujævn, lys orange, let adskilt fra massen, indeholder æterisk olie. Papirmassen består af 10-12 skiver, sure med bitterhed.

Lysegul fladkilformede frø med furer... Æggestokke er mørkegrøn i farve, der dannes på den tredje blomstringsdag.

Interessant! Bitre orange blomster kaldes orange blomst. De blev brugt til at skabe bryllupsdekorationer til bruden som et symbol på uskyld, vævet i kranser og buketter.

Oprindelse og distribution

Kulturens hjemland - Sydøstasien... Derfra spredte planten sig til Mellemøsten, til Indien gennem Persien. Kulturen blev bragt til Europa, nemlig til Spanien, af arabiske købmænd.

Appelsinen dyrkes i lande beliggende ved Middelhavskysten, i Paraguay, i Kaukasus, øerne i Vestindien, Indien, Abkhasien, i Caribien. Bitter orange findes ikke i naturen.

I europæiske lande høstes afgrøden en gang om året.: i oktober - december. Samtidig begynder blomstringen i april. I troperne bærer appelsinen frugt 2 gange om året, før regntiden.

Sammensætning og egenskaber

Bitre orange frugter indeholder:

• citronsyre, æblesyre, salicylsyre, gallinsyrer;
• pektiner;
• aldehyder;
• glycosider hesperidin og isoesperidin;
• tanniner og bitterhed.

Umodne frugter, blade og stængler indeholder petitgrain orange olie, der indeholder p-pinen, nerol, camphen, geraniol, D-a-terpineol, limonen, dipenten, L-linalool, sesquiterpener.

Reference! Orange skrælolie har en citronduft, og sammensætningen og egenskaberne ligner orange olie.

Den essentielle olie fra blomster kaldes neroli.... Det har en delikat behagelig aroma, indeholder geraniol og linalool, limonen, camphen, nerol og andre terpener, eddikesyre og benzoesyrer.Har beroligende egenskaber, stimulerer cellevækst.

For at få essentiel olie fra umodne frugter og blomster bruges 2 metoder:

• destillation med damp;
• enflerage - ekstraktion af fedtolie.

Æterisk olie fra skræl af modne frugter (orange eller orange bitter) ekstraheres ved presning uden forvarmning.

Bladeolie kaldet petitgrain, af blomster - neroli.

Interessant på siden:

Hvad er et orange træ, og hvordan blomstrer det

Fordelene og skadene ved appelsinskaller

KBZHU

Produktets energiverdi er lav. Den vigtigste mad er zest.

Næringsværdi på 100 g produkt:

• kalorieindhold - 53 kcal;
• proteiner - 0,81 g;
• fedt - 0,31 g;
• kulhydrater - 11,54 g;
• vand - 82,5 g;
• aske - 0,5 g.

Fordel

Nyttige egenskaber ved orange:

• diaphoretisk og antiinflammatorisk;
• antiseptisk og bakteriedræbende;
• smertestillende og krampeløsende;
• antikoagulant;
• galde og vanddrivende;
• tonic;
• afføringsmiddel, carminativ og antiemetisk;
• antitussiv og slimløsende;
• immunstimulerende;
• regenererende;
• anti-sklerotisk.

Orange lindrer nervøs spænding, reducerer irritabilitet, normaliserer søvn, forbedrer hukommelse og opmærksomhed... Tinktur af skræl af modne frugter stimulerer appetitten, forbedrer fordøjelsen. Orange olie styrker de kardiovaskulære og endokrine systemer.

På grund af det høje indhold af essentielle olier er planten kontraindiceret. gravide kvinder og børn.

Ansøgning

Essentiel olie, ekstrakt, appelsinskal bruges vidt ud i madlavning, folkemedicin, aromaterapi, kosmetologi, diætetik.

I madlavning

Bitre orange frugter bruges i mange køkkener rundt om i verden. Af dem forbered kandiserede frugter, marmelade, forfriskende og alkoholiske, drikkevarer, is, salater, syltetøj, dekorationer til desserter og kager... Det revne zest giver ostemasse, smør og yoghurtcremer en intens gul farvetone og en behagelig aroma.

Vigtig! Friske frugter er uspiselige.

Bedst af alt, smag af orange afsløres i varme retter.... Det lægges i saucer, marinader til rødt kød og fjerkræ. For at opretholde en frisk appelsinsmag tilsættes juice og zest i slutningen af ​​madlavningen.

Orange bitter tilberedes på basis af orange - en alkoholholdig drik med en særegen bitter smag. Det føjes ofte til cocktails. Det bitre er dyrt, men det tilberedes også derhjemme.

Du får brug for en klassisk opskrift:

• 500 ml vodka;
• 50 g tørret og 100 g frisk bitter orange skald;
• 1/2 tsk kardemomme;
• 1/3 anisstjerner;
• 2 spsk. l. brunt sukker;
• 1/2 spsk. l. tørret gentian rod;
• 1/2 spsk. l. tinkturer af Potentilla-rødder og angelica (som bitterhed).

Forberedelse:

1. Alle komponenter undtagen sukker og tinktur knuses og hældes med vodka.
2. Beholderen opbevares på et mørkt sted i 2 uger og ryster lejlighedsvis. Alkoholniveauet overvåges konstant, da skalden aktivt absorberer væske. Tilføj eventuelt vodka og ryst indholdet.
3. Efter 2 uger udføres prøvesmagning. Hvis smagen af ​​appelsin er svag, efterlades væsken i en uge, eller der tilsættes en del af skaldet.
4. Efter tilberedningen filtreres likøren.
5. Brunt sukker hældes over 50 ml vand og sættes på svag varme. Så snart massen erhverver en karamelfarvetone, fjernes beholderen fra varmen og afkøles let. Derefter indføres det gradvist i væsken, beholderen lukkes og rystes.
6. Drikken er insisteret i 4-5 dage, bitterhed tilsættes, der smager alkoholen.

Det vigtigste er ikke at tilføje for meget tinkturellers er det færdige produkt for bittert. Likørens styrke skal være 30%.

Læs også:

Hvad er mandarin: hvor er det fra, hvordan og hvor det vokser

Sundhedsmæssige fordele og skader på mandariner

Brug af mandarin skræl for maksimal fordel

I folkemedicin

Traditionel medicin bruger bitter orange olie, zest, frø og blomster:

1. Høj effektivitet observeres, når man bruger eterisk olie til behandling af inficerede sår.
2. Frugterne bruges som et carminativt og afføringsmiddel.
3. Frøene bruges til hoste, brystsmerter og forkølelse.
4. Zest styrker hjertemuskelen: den tørrede skræl formales til mel og tages 10 g om dagen med vand.
5. Orange har lymfedreneringsegenskaber og forhindrer udvikling af åreforkalkning.
6. Spasmolytiske egenskaber lindrer migræne, hovedpine, muskelkramper. Til behandling af hovedpine bruges en skrælbaseret salve: Den males og blandes med æble cider eddike for at få en tyk pasta. Midlet påføres på det tidsmæssige område og henstilles i 20 minutter og vaskes derefter af.
7. Bitter appelsinsaft, blandet med vand i forholdet 1: 1, gurgler med ondt i halsen og laryngitis.
8. Tamponerne gennemvædet med juice stopper næseblod.
9. Olien hjælper med at slippe af med hyperhidrose og dermatitis.
10. Frugtsaft eliminerer bakrus-syndrom på grund af dets antitoksiske egenskaber.
11. For at reducere smerter i leddene skal du bruge følgende infusion: 20 g citronmelisse, 10 g St. John's wort, 10 g orange blomster, 5 g rose hofter. Ved 1. st. l. opsamling, tag 100 ml kogende vand og lad stå i 15 minutter. Værktøjet tages tre gange om dagen, 100 ml.
12. På basis af denne samling forberedes en alkoholisk infusion til gnidning af ledbånd og led. Knuste råvarer hældes i 450-500 ml vodka og insisteres på et mørkt sted i 14 dage. Filtrer derefter, pres urter.
13. Brug en urteblanding til at normalisere søvn: 10 g valerian rod, 10 g humle, 10 g citronmelisse, 10 g bitter orange blomster. Ved 1. st. tilsæt kogende vand 2 tsk. duftende samling, insister i 10 minutter og tag 100 ml om aftenen.

I arabiske lande bruges orange som et antidepressivt middel takket være dens tonic og beroligende egenskaber. Olie reducerer nervøs irritabilitet, eliminerer angstanfald og neurasteni.

I kosmetologi

I kosmetologi, bigarady bruges til fremstilling af deodorantmidler, cremer, lotioner, masker, balsam og shampoo til hår, parfume.

Hårprodukter fjerner kløe i hovedbunden, skæl, styrke hårsækkene, gendanne håret efter blegning, perm, langvarig eksponering for ultraviolet stråling.

Æterisk olie og tørt ekstrakt af orange har stærke anti-celluliteegenskaber... Midlerne accelererer blodmikrocirkulation og stofskifte i problemområder, reducerer volumener ved at fjerne overskydende væske fra væv og stram huden.

Bitter orange bekæmper effektivt acnestrammer porerne, eliminerer hudorme ved at regulere sebumsekretion.

Interessant! Mode til neroli blev introduceret af Anna Maria Orsini, prinsesse af Neroli. I disse dage var olie udstyret med magiske egenskaber og blev betragtet som den stærkeste afrodisiakum. På grundlag heraf blev der forberedt kærlighedsformularer og potions til kvinder, der forsøgte at blive gravide uden hjælp.

Olien bruges til foryngelse og ernæring af tør hud i ansigtet og kroppen.

I aromaterapi

Egenskaberne ved den essentielle olie af orange bruges i aromaterapi til at tone kroppen, fjerne depression, øge sensualitet, skabe en romantisk flair. I gamle tider blev det betragtet som "en balsam for et såret hjerte", hvilket hjalp med at klare skæbnesammenhæng.

Orange bade og indånding lindrer kronisk træthed, depression, søvnløshed, mareridt. Olien varmer, øger styrke, seksuel energi, vekker intuition.

Til brug i aromalamper tages rumets område som basis: 15-20 m² 5-6 dråber er nok. Tilsæt 1-3 dråber til aromemedaljer.

Tilsæt 4-5 dråber olie til det varme badforblandet med mælk. Det opløses ikke i vand og forbliver i form af en film på kroppen, hvilket forårsager en brændende fornemmelse. Mælk fungerer som en emulgator.

Interessant! Duften af ​​orange er et symbol på energi, der stræber efter toppen, lederskab, ære og adel.

Ved at tabe sig

Bitre appelsin indeholder et stof kaldet synephrine, som stimulerer stofskiftet, accelererer hyppigheden af ​​sammentrækning af hjertemuskelen, øger trykket. Takket være disse egenskaber tilsættes orange til vægttabsforberedelser. Samtidig er bevisbasen for effektiviteten af ​​sådanne lægemidler endnu ikke blevet præsenteret. Deres brug anerkendes som usikker på grund af bivirkninger: takykardi, arytmier, brystsmerter, åndenød.

Der er ingen mono-diæt baseret på appelsin, da den ikke spises i sin naturlige form... Zest og friskpresset juice sættes til frugtdrikke, vand eller te. Vægttab opstår på grund af en markant vanddrivende virkning, men kun overskydende vand forlader kroppen, dette påvirker ikke nedbrydningen af ​​fedt.

Anvendelse af bitter orange ekstrakt

Foruden æterisk olie bruges orange ekstrakt i farmaceutiske produkter... Det reducerer appetitten, stimulerer varmeudveksling og mobiliserer lipidmetabolismen.

Apoteker sælger tabletter, kapsler med ekstrakt, som ekstraheres fra skrællet ved ekstraktionsmetoden. De hører imidlertid til kosttilskud med uprøvet effekt fabrikanter hævder, at sådanne midler:

• normalisere hjertefunktion;
• forhindre trombose;
• forbedre venøs cirkulation;
• forbedre ansigtshudens tilstand
• gendanne vital energi;
• normalisere søvn.

Skader og kontraindikationer

Bigarady anbefales ikke at bruge:

• med allergier over for citrusfrugter eller individuel intolerance;
• under graviditet og amning;
• børn under 3 år;
• med gastritis, pancreatitis og mavesår.

Bitre appelsinsaft påvirker tandemaljen negativt, så det fortyndes med vand eller te i forholdet 1: 2.

Præparater med orange ekstrakt anbefales at vaskes med rent vandundgå at kombinere med kaffe og andre lægemidler, der fremskynder hjerterytmen.

I tilfælde af en overdosis, hovedpine, nervøs spænding og takykardi.

Konklusion

Bitter orange eller orange er lidt kendt i vores område, men det dyrkes aktivt i Middelhavslandene, Sydøstasien, Indien, Abkhazia og de Caribiske øer. Æteriske olier, organiske syrer, glycosider og pectiner har antibakterielle, antiinflammatoriske, immunmodulerende og diaphoretiske virkninger.

Orange bruges til behandling af akutte luftvejsvirusinfektioner, laryngitis og betændelse i mandler, til forebyggelse af trombose, forbedring af hukommelsen, regulering af fordøjelseskanalen og øget appetit. Æteriske olier (neroli, petitgrain) tilsættes til anti-cellulite creme, hår og hudprodukter, aromalamper for at forbedre den psyko-emotionelle tilstand.