Top 10 usædvanlige tomatopskrifter til vinteren: hvordan man laver tomater lækker og ruller dem op korrekt

Tomater indeholder C-vitamin, som en person har brug for for at bevare immuniteten. Vintertomatpræparater vil hjælpe med at udfylde vitaminmangel - under tilberedningsprocessen mister grøntsager ikke deres ernæringsmæssige egenskaber, og takket være krydderier og krydderier bliver de kun velsmagere.

Opskrifter kræver ikke særlige færdigheder, så en novice-kok kan også få saftige snacks.

Tomatopskrifter til vinteren

Tomater supplerer harmonisk kød- og fiskeretter kombineret med grillede grøntsager og side retter. For at tilføje skarphed tilsættes krydderier og krydderier til opvasken og urter for at skabe en mild smag. Overvej de originale opskrifter på forberedelser til vinteren. I slutningen af ​​artiklen finder du en interessant videoopskrift med æbler.

Saltning af tomater til vinteren i liter krukker

Snackforberedelsestid - 1 time. Fadet viser sig at være saftigt og mørt, kombineret med kogte kartofler.

Fire liter dåser er nødvendige:

• 2,5 kg tomater;
• en løg;
• et hvidløgshoved;
• en flok persille;
• 3 liter vand;
• 60 g salt;
• 140 g sukker;
• 3 laurbærblade;
• 200 ml eddike 9%;
• 6 ærter sort peber.

Trin for trin opskrift:

1. Skyl og steriliser dåser.
2. Skær løgen i halve ringe, og skær tomaterne i terninger.
3. Læg løg, et par persille kviste og hvidløg i bunden.
4. Tamp tomatskiverne ovenpå.
5. Forbered marinaden: tilsæt sukker, salt, laurbærblade, peber i vandet og kog op.
6. Hæld eddike i, omrør, lad det stå i 20 minutter.
7. Hæld i krukker og rull lågene op.
8. Afkøl de inverterede krukker, og opbevar dem på et køligt sted.

Syltede tomater til vinteren med hindbærblade uden sterilisering

Opskrifter uden sterilisering tager et minimum af tid - bare forbered marinaden og ingredienserne. Bringebærblade tilføjer snacks til snacks og gør tomaterne sprøde.

Ingrediensliste:

• 1,5 kg tomater;
• 3 store hindbærblade;
• 6 fed hvidløg;
• 2 liter vand;
• 60 g salt;
• 110 g sukker;
• 40 ml eddike 9%.

Hvordan laver man:

1. Skyl glas og låg med sodavand. Læg hindbærblade på bunden af ​​hver.
2. Skyl tomaterne, fjern stilken. Anbring i krukker, tilsæt skrælede hvidløgfisk mellem tomaterne.
3. Hæld kogende vand over i 20 minutter, afled væsken i en gryde, tilsæt salt, sukker og eddike.
4. Kog op og lad det småkoke i 10 minutter.
5. Hæld marinaden i krukker og rull op.
6. Afkøles, opbevares i køleskabet.

Interessant. Hindbærblade har antipyretiske og vanddrivende virkninger.

Med gulerods blade og peber

Assorterede grøntsager har en delikat og sød smag, velegnet til brug sammen med kødretter. Brug røde og gule tomater.

Hvad skal der til:

• 2 kg tomater;
• 100 g gulerodstopper;
• 300 g gulerødder;
• 500 g paprika;
• 3 liter vand;
• 100 g sukker;
• 70 g salt;
• 20 ml eddike 9%.

Madlavning og sømningsteknologi:

1. Skyl grøntsager og urter under rindende vand. Peber for at fjerne stilken og frøene, skåret i strimler. Hakk gulerødderne på et groft rivjern.
2. I bunden af ​​krukken, læg toppe og derefter tomater. Tilsæt peber og gulerodblanding.
3. Forbered marinaden: opløs sukker og salt i kogende vand. Efter kogning tilsættes eddike.
4. Hæld marinaden i krukker, rull lågene op.
5. Vend på hovedet, indtil det er køligt.
6. Opbevares i et pantry.

Flere interessante opskrifter:

Tomater i skiver til vinteren: et udvalg af de bedste opskrifter

Tomater til vinteren i liter krukker: de bedste opskrifter

Sådan tilberedes syltede tomater i krukker "Som tønde"

Hjemmelavet ketchup med æbler og urter til vinteren

Aromatiseret ketchup serveres som en sauce til side retter og hovedretter. Æbler giver snacks en sødlig smag, og urter tilføjer en pikant aroma.

Ingredienser til madlavning:

• 1 kg tomater;
• 4 æbler;
• 1 paprika;
• 3 fed hvidløg;
• 70 g sukker;
• 40 ml æble cider eddike;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 50 g salt;
• 10 g malet paprika;
• 10 g tør hvidløg;
• basilikum, timian, tør ingefær efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl tomater, æbler og peberfrugter og skær dem i mellemstore skiver.
2. Kog det over medium varme, indtil det er juicer.
3. Tilsæt olie, hvidløg, krydderier og lad det småkoke, indtil det er mørt.
4. Før massen gennem en blender.
5. Sæt ketchupen på svag varme og kog i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
6. Hæld den færdige ketchup i steriliserede krukker og rull op.

Tomater i gelé med dild og løg

Jelly-lignende tomater er sjældne på middagsbordet. Den originale forretter har et attraktivt udseende og behagelig smag. Til madlavning skal du bruge store tomater eller cherrytomater.

Hvad kræves:

• 600 g tomater;
• to løg;
• 1 flok dild;
• 10 sorte peberkorn;
• 0,5 l vand;
• 20 g salt;
• 40 g sukker;
• 30 ml eddike 9%;
• 30 g gelatine.

Forberedelse:

1. Skyl tomater, skåret i halvdelen. Skræl løgen og skær i halve ringe.
2. Læg dild, sort peber, løg og tomater i rene, sterile krukker.
3. Opløs gelatinen.
4. Forbered en marinade med vand, salt og sukker.
5. Efter kogning tilsættes eddike og gelatine.
6. Hæld grøntsager i krukker, og luk lågene.
7. Opbevares på et køligt sted.

Tomatskiver om vinteren med persille

Persille er et lager med vitaminer. De grønne indeholder B-vitaminer, kostfiber, calcium, magnesium og fosfor.

Forbered dig på en sund snack:

• 700 g tomater;
• 3 kviste persille;
• en løg;
• 30 g salt;
• 50 g sukker;
• 40 ml eddike 9%;
• 2 fed hvidløg.

Metode til forberedelse:

1. Skyl tomater og skåret i kiler, løg i halve ringe.
2. Tamp tomater, persille, løgringe i rene krukker.
3. Opløs sukker og salt i kogende vand. Efter kogning tilsættes eddike, lad det stå i 5 minutter.
4. Hæld i krukker og rull op.
5. Opbevares i køleskab eller kælder.

Tønde tomater i en krukke

Tønntomater er sprøde. En sådan forretter opbevares i op til et år.

Til madlavning har du brug for:

• 2 kg tomater;
• 2 dild paraplyer;
• 10 g peberrodsrot;
• 3 blade af rips og kirsebær;
• 5 fed hvidløg;
• varm rød peber - ¼ varm rød peber;
• 120 g salt;
• 2 liter vand.

Madlavningsteknologi:

1. Anbring rips og kirsebærblade i bunden af ​​glassene.
2. Skyl tomaterne, læg i krukker.
3. Hakk peberrod og peber i stykker, skræl hvidløg. Læg tomaterne på.
4. Hell glasene med saltet marinade og lad dem stå i flere dage.
5. Opbevar emnet i en kælder, kælder eller køleskab.

Interessant. Tønntomater tilberedes ikke kun i krukker, men også i trætønder. Beholderen lavet af naturligt træ mætter grøntsager med en krydret træagtig aroma. Hvis fadet er tilberedt til en stor familie, skal du bruge en spand.

Dåsede tomater med rødbeder

En appetitvækkende forretter føjes til borscht eller salater. Konserves tomater med rødbeder tilberedes i liter krukker.

Ingrediensliste:

• 1,5 kg tomater;
• en roer;
• en gulerod;
• 1 løg;
• 1,5 liter vand;
• 130 g sukker;
• 70 ml eddike;
• 40 g salt.

Forberedelse:

1. Skræl grøntsagerne og skær dem i skiver. Opdel i banker.
2. Forbered marinaden ved at opløse sukker, salt og eddike i kogende vand.
3. Hæld marinaden i krukker.
4. Rul op, indpak det i et tæppe og vend på hovedet, indtil det køler helt ned.

Læs også:

Kolde pickling af grønne tomater i en spand

Lækker syltede grønne tomatopskrifter

Koreanske grønne tomater med peber

Vælg grønne tomater i samme størrelse til madlavning. En koreansk forretter efter smagen af ​​krydret og eksotisk madelskere.

Hvad kræves:

• 1 kg grønne tomater;
• en gulerod;
• 1 sød peber;
• 1 chilipeber;
• 2 fed hvidløg;
• 30 g salt;
• 50 g sukker;
• 20 g koriander;
• 40 ml hvidvineddike;
• 70 ml sesamolie;
• 50 ml vegetabilsk olie.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl tomaterne og skær dem i tynde halvringe. Salt og lad stå i en time. Tøm den resulterende juice.
2. Skær sød peber i strimler, rasp gulerødderne.
3. Kombiner alle grøntsager i en gryde, tilsæt hakket hvidløg, koriander, sukker og eddike.
4. Hæld sesam og vegetabilsk olie i gryden. Hell indholdet af gryden i gryden med grøntsager.
5. Rør om og opbevares i køleskab.
6. Forbruget efter 5 timer.

Med drueblader, kirsebær og peberrod

Drueblader er rige på aminosyrer og fibre, hvilket gør vinterhøstingen endnu sundere.

Hvilke ingredienser er påkrævet:

• 800 g tomater;
• 1 liter vand;
• 45 g salt;
• 50 g sukker;
• 3 fed hvidløg;
• 4 laurbærblade;
• 8 peberkorn;
• 80 ml eddike;
• 4 drueblader;
• 1 peberrodsark;
• 4 kirsebærblade.

Forberedelse:

1. Bunden af ​​dåsen er foret med blade af peberrod, druer og kirsebær. Læg hvidløgsfedd ovenpå.
2. Fyld beholderen med tomater, tilføj et laurbærblad. Det øverste lag er også lagt med blade.
3. Hæld kogende vand over, hæld vand efter 20 minutter i en gryde, tilsæt eddike, salt og sukker.
4. Marinaden sættes til krukken.
5. Lad det stå i 10 timer og køle i køleskab.

Tips og tricks til forberedelse og rullning i krukker

Før husmødrene forbereder de nødvendige ingredienser, krukker og køkkenredskaber, inden de fortsætter med tilberedningen af ​​emnene.

Ved madlavning anbefales det at følge anbefalingerne:

1. Tomater skal være faste uden nogen skade. Tomater syges i skiver, halvdele eller hele.
2. Alle grøntsager og urter vaskes grundigt under rindende vand.
3. For at gøre tomaterne bedre mættede med saltvand er de gennemboret flere steder med en tandstikker.
4. For at emnerne skal opbevares i lang tid, er det vigtigt at sterilisere dåserne inden brug. Det er praktisk at sterilisere containere i en ovn, gryde eller multicooker.
5. Til marinaden skal du bruge rent flaskevand og groft klippesalt.

Konklusion

For at overraske familie og venner med usædvanlige retter, tilbereder værtinder originale tomatsnacks. Tomater opbevares hele vinteren - de pynter på en familiemiddag eller en fest fest. Basilikum, koriander, peberrod eller kirsebærblade bruges til at tilføje aroma.

Sådanne retter er kombineret med kogte og stegte kartofler, supplerer og salater. Det er praktisk at transportere liter krukker eller tage dem med dig.