Hvad er havre - en komplet beskrivelse og biologiske egenskaber

Havre er en meget brugt kornafgrøde i landbruget. Den dyrkes over hele verden - fra Rusland til USA og Australien. Havrekorn anvendes til madlavning og medicin som husdyrfoder, grøn gødning og naturlig gødning.

Hvad er havre

Havre - en årlig afgrøde af kornfamilien (blågræs, ægte korn)... Det har været vidt brugt i landbruget i flere tusinde år. Det tjente sin popularitet på grund af dens tilpasningsevne til forskellige naturlige forhold og et højt indhold af næringsstoffer.

Vigtig! Det er den mest koldresistente afgrøde blandt korn. Havrefrø kan spire ved en temperatur på + 1 ... + 2 ° С, og afgrøder kan modstå frost ned til -9 ° С.

Kulturen hører til det tidlige... Havets hjemland er den nordøstlige provins i Kina og Mongoliet.

Vinter- eller forårhavre plantes i markerne.

Vinterhavre

Værdifuld korn Sideral, koldtolerant madkorn... I det centrale Rusland begynder såning i begyndelsen af ​​september. Såedybden er 3,5 cm Forbrug - 14 g pr. 1 kvadrat. m. Når planterne når 30-40 cm, dækkes de med et lag mulch. Høstning sker, når planten når 60 cm i højden.

Forårhavre

Urteragtig årlig plante... I det centrale Rusland begynder såning i midten af ​​maj. På grund af sin stærke stilk er den velegnet til plantning med klatrende bælgplanter. Frø skal sænkes til en dybde på 4-5 cm. Havre modnes ujævnt, så høst sker, når 60% af kornene er i voksagtig modenhed. Det anbefales ikke at så planten samme sted i to på hinanden følgende år - dette fører til lave udbytter på grund af sygdomme og udtømt jord.

Reference. Den Russiske Føderation er førende inden for havreproduktion. Området er besat af 8,5 millioner hektar.

Biologiske og morfologiske træk

Havre består af rod, stilk, blade og panik... Stammen er lige, tynd, halm. Lange blade, der er spidset på enderne, er skiftevis placeret langs stilken.

Hvad er blomsterstand af almindelige havre og frøhavre? I begge kulturer kaldes det en panik. Består af store hængende ører med 2-3 blomster... De nederste blomster skalaer er skåret i spidsen, to-ryggen eller to-dentat, med en stærk rygsøjle på ryggen, sjældnere uden en ane. Behåret æggestokk ved toppen. Havrefrugten er en underlig, pubescent over hele overfladen.

Rotsystemet er fibrøst, veludviklet og kan trænge ned i jorden til en dybde på 120 cm... Det har evnen til godt at assimilere næppe opløselige elementer fra jorden. Cirka 80-90% af rhizomer fra havre er placeret i agerlaget. Systemets overflade forøges på grund af det store antal rodhår.

Kultur kræver ikke krævende varme. Allerede + 1 ... + 2 ° С er nok til, at frøene spirer... Perioden fra såning til spiring afhænger af temperaturen og er 20 dage ved + 5 ° С og en uge ved + 15 ° С. Det er godt, hvis lufttemperaturen for spiringen og starten af ​​opstart er + 12 ... + 16 ° С, og i perioden med blomstring og fyldning af korn - ikke mere end + 22 ° С.

Opmærksomhed!Unge frøplanter er i stand til at modstå frost ned til -8 ° C, men i blomstringsperioden er en temperatur på -2 ° C allerede i stand til at ødelægge planten.

På grund af det faktum, at rotsystemet udvikler sig hurtigt og absorberer fugtighed fra jorden kraftigt, er havre mere modstandsdygtige over forårstørke.end byg og forårshvede. Tværtimod tolererer det sommertørke værre. Temperatur + 38 ... + 40 ° С er allerede dødelig for ham.

Havre er ikke betyder omkring jorden, men stadig forbrændt sandpodzolisk sandpindel og lette loam foretrækkes til dens dyrkning.... Dette skyldes det faktum, at der kræves en stor mængde ilt til den normale udvikling af rodsystemet. Havres rodsystem har en høj absorptionsevne på grund af det store antal rodhår, der er meget aktive. De optager 90% af hele overfladen af ​​rodsystemet.

For god vækst og fuld udvikling kræver havre kalium, fosfor og nitrogen.... Behovet for fosfor er størst i de tidlige stadier af udvikling og vækst. Kalium er vigtigt i alle faser.

Havre er en lang dags plante... I den indledende fase er lidt lys nok for ham. I blomstringsfasen bør dagslyset være mindst 13 timer om dagen. Undladelse af at gøre dette vil resultere i, at havre fortsætter med at vokse, men blomstringsperioden kommer ikke. I fremtiden for normal udvikling er det vigtigt, at dagslysetiden er fra 14 til 16 timer. Ved afslutningen af ​​frugten afhænger yderligere vækst ikke af længden på dagslys timer.

Kemisk sammensætning af korn

Den kemiske sammensætning af kornene afhænger af sorten og vækstbetingelserne... Gennemsnitlige indikatorer:

• 9-19,5% proteiner;
• 65-89% kulhydrater;
• 3-12% fedt;
• 0,5-2% disaccharider;
• 10-15% fiber;
• 8-12% hæmicellulose;
• 0,15-0,2% monosaccharider;
• 33-45% stivelse.

Mineraler:

• 355 mg kalium;
• 340 mg phosphor;
• 130 mg magnesium;
• 80 mg calcium;
• 8 mg natrium;
• 5,8 mg jern;
• 3,2 mg zink;
• 3,1 mg mangan;
• 0,42 mg kobber;
• 7 mcg selen.

Interessant på siden:

Havres helbredende egenskaber

Havre gryn og hvad er deres fordele

Fordelene og skadene ved spiret havre

Vitaminer:

• 2400 mcg niacin (B3);
• 960 mcg vitamin B6_;
• 840 mcg vitamin E;
• 710 μg pantothensyre (B5);
• 675 μg thiamin (B1);
• 170 mcg riboflavin (B2);
• 35 mcg folinsyre.

Aminosyrer:

• 1020 mg leucin;
• 850 mg arginin;
• 790 mg valin;
• 700 mg phenylalanin;
• 560 mg isoleucin;
• 550 mg lysin;
• 490 mg threonin;
• 450 mg tyrosin;
• 270 mg histidin;
• 230 mg methionin;
• 190 mg tryptophan.

Om kalorier: de mest næringsrige uforarbejdede korn. De indeholder 389 kcal pr. 100 g. Øjeblikkelig havregryn - 369 kcal. Langkogt havregryn (62 kcal) og havrekli (40 kcal) betragtes som de laveste i kalorier.

Opbevaringstid og opbevaringsbetingelser

Havre bevarer deres såkvaliteter i 3 år under optimale opbevaringsbetingelser... Spire kan vare op til 7-10 år, men hvert år falder den med 1%. Det anbefales ikke at opbevare havre til forarbejdning i mere end 1,5 år.

Efter høstning og tærskning leveres kornet til tørringskomplekser, hvor det tørres og filtreres. På grund af dette overskrider kornfugtigheden ikke 12-14%. Derefter afkøles kornet til + 10 ... + 15 ° С.

Havre opbevares i et tørt, rent korn med god ventilation... Opbevaring finder ikke kun tør, men også kølet eller forseglet. Dette giver dig mulighed for at suspendere de interne processer med frø og forlænge deres levetid.

Konklusion

Havre er en uhøjtidelig plante, der betragtes som den førende blandt korn med hensyn til indholdet af vitaminer og aminosyrer. Ikke underligt, at denne kornafgrøde var en af ​​de vigtigste for vores forfædre. Og retter fremstillet af havregryn har været grundlaget for kosten for den russiske befolkning i mange århundreder.