Hvilken type plante er byg: beskrivelse og egenskaber
By er en slægt af planter fra Myatlikov-familien, som blev dyrket for mindst 10 tusind år siden. Korn har fordelagtige og ernæringsmæssige egenskaber. Det bruges i fødevarer til både mennesker og dyr, det bruges i brygning, kosmetologi og alternativ medicin.
Mange sorter byg er uhøjtidelige, modstandsdygtige over for skadedyr, sygdomme og ugunstige vejrforhold. Du lærer mere om disse og dens andre funktioner nedenfor.
Indholdet af artiklen
Bygets biologiske træk
Blandt de forskellige typer byg er der en-, to- og flerårig selvbestøvende planter... Almindelig byg er et udbredt dyrket korn. Resten af arten er vilde eller sjældent dyrket.
Planter nå en højde på 30-60 cm, kultivarer - op til 90-100 cm... Stængler glat og lige med veludviklede knudepunkter. Bladene er flade, 30 cm lange, 2-3 cm brede. Rotsystemet er fibrøst, veludviklet. Spikes er fire- eller hexagonale, 10 cm eller mere i højden, 1,5 cm i bredden. Kornet blomstrer i forsommeren, bærer frugt i slutningen af august.
Hvordan ser kornet ud, og hvilken blomsterstand har byg? Kornet er for det meste lysegult, længde - inden for 8-10 mm, bredde - 2-4 mm... Blomsterstanden i kornet er et komplekst øre. Selve stangen er stærk, 3 spikelets sidder på den. De ydre blomster skalaer er gule, sorte eller orange.
Sammensætning og nyttige egenskaber
Byg har en rig kemisk sammensætning, se tabellen for detaljer.
| Navn | Mængden af stof i 100 g produkt (fra den daglige værdi) |
| proteiner | 10,96% |
| fedtstoffer | 3,48% |
| kulhydrater | 39,44% |
| fordøjelsesfiber | 72,5% |
| vitamin B1 | 28,8% |
| vitamin B2 | 10,3% |
| vitamin B6 | 19,8% |
| en nikotinsyre | 25,8% |
| Pantothensyre | 9,8% |
| magnesium | 35,4% |
| jern | 20,3% |
| selen | 46,0% |
| fosfor | 38,6% |
| kalium | 14,6% |
| kobber | 51,5% |
Kalorieindhold på 100 g produkt er 288 kcal.
Hvordan det vokser
Det tager i gennemsnit op til tre måneder, før et øre modnes.... Den gunstige temperatur for plantning er + 1 ... + 3 ° C, men kornet modnes kun ved + 20 ° C. De sorter, der vokser ved lavere temperaturer, er beregnet til de nordlige og høje bjergregioner i Rusland. I et behageligt miljø når kornet 8 mm i længden.
I øvrigt. Byg dyrkes i Rusland, Hviderusland, Ukraine og ud over den arktiske cirkel. I naturen findes korn fra Tibet til Nordafrika.
Typer og sorter
agronomer opdele byg i disse typer:
- Forår - bruges til at få byg og perle byg, mel og kaffe erstatning. Denne type korn anses for at være en tidlig afgrøde, så det sås på bestemte tidspunkter for ikke at miste en imponerende del af høsten. Forårskorn er resistent over for skadedyr.
- Vinter - tørrebestandig, har en kort vækstsæson: modnes 10-12 dage tidligere end vinterhvede. Afgrøden har gode foderkvaliteter og et højt kornudbytte. Sådan byg bruges til fremstilling af mel, korn, men hovedparten af det dyrkede korn går til foderformål. Ulempe vinter korn - mangel på modstand mod kulde: planten dør ved temperaturer under -12 ° C.
Populære sorter
Mest populære sorter sådan:
- Priazovsky - har en halvopret busk og et cylindrisk mellemstort øre. Midtsæson: vækstsæsonen er 71–87 dage. Sorten er modstandsdygtig over for tørke og forskellige skadedyr. Det har en høj næringsværdi. Distribueret i hele Rusland.
- Helios - buskene er oprejst og når en højde på 70-80 cm. Sorten har høj tørkebestandighed, stabil produktivitet i forskellige breddegrader.I gennemsnit høstes 8000 kg korn fra 1 ha plantet frø. Anbefales til dyrkning i Central Black Earth Region.
- Mameluken - har et cylindrisk langt øre i strågul farve, langstrakte, serrerede rygsøjler. Sorten blev opdrættet i Krasnodar-territoriet ved at krydse Triumph og Tempo. By mod tidlig modning: modnes i 65-85 dage. Det er inkluderet på listen over sorter af værdifuld kvalitet, har et højt udbytte, tolererer tørke godt.
- Duncan - udviklet ved hjælp af nanoteknologi i Canada i 2012. Det bruges både til produktion af korn og til husdyrfoder. Byg er 100 cm høj og har 14 stængler. Antallet af korn i et øre er mere end 250 stykker. Canadisk byg er blevet sået i 10 år i træk, mens det ikke mister sine gavnlige egenskaber. Planten tolererer tørke godt, modstå + 60 ° C, modstandsdygtig over for svampesygdomme, surt regn og jordens saltholdighed. Duncan hader ukrudt.
Vakula (foto til højre) - halvrejste buske, når en længde på 70-80 cm. Kulturen tilpasser sig let til forskellige typer jord, giver god spiring. Det gennemsnitlige udbytte for den centrale sorte jordregion er 33,7 c / ha. Vækstsæsonen er 69–85 dage. Korn opbevarer op til 13% protein. Sorten bruges hovedsageligt til brygning og fodring af husdyr.- Arken - vinterbyg. Halvoprette buske, korte cylindriske ører. Sorten modnes inden for 275 dage. Produktivitet - 64 kg / ha. Modstandsdygtig over for affald, logi, moderat modtagelig for tørke. Korn indeholder 13,3% protein. Anbefales til regionen Nordkaukasus.
- Selena Star - har halvspredende buske og halvoprettede cylindriske ører. Når 1 m i højden. Sorten er modstandsdygtig over for mange sygdomme og skadedyr, ikke tilbøjelige til at kaste. Modningsperioden er 285 dage.
- Borisfen - buske med mellemhøjde (94–100 cm), ører med en svag voksagtig blomst eller uden den. Produktivitet - 75 kg / ha. Korn er rige på protein. Sorten har en stærk immunitet mod sygdomme. Korn modnes på 288 dage.
Noter:
Fordelagtige funktioner
Den rige sammensætning af byg gør det til en værdifuld sundhedsmad... De vigtigste egenskaber ved kornet:
- aktiverer hjernen, styrker nervesystemet;
- forbedrer stofskiftet;
- sænker kolesterolniveauer i blodet;
- renser forsigtigt og omhyggeligt kroppen for toksiner og toksiner;
- gør huden smidig og elastisk;
- bremser aldringsprocessen;
- styrker tænder, knogler og negle;
- fremmer vægttab, vægtvedligeholdelse;
- med regelmæssig brug øger immuniteten, har en tonisk effekt;
- har en vanddrivende, slimløsende og antiinflammatorisk virkning.
En afkok af korn bruges, når inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen.
Ansøgning
Kornet bruges til fremstilling af byg og perlebyg., som hver er rig på fiber, vitaminer og mineraler.
Planten indeholder en stor mængde proteiner og kulhydrater, så den bruges ofte som kæledyrsfoder. Byg anvendes i sådanne industrier:
- kosmetologi - udjævner rynker, strammer og fugter huden;
- folkemedicin - til behandling af mave-tarmpatologier (gastritis, colitis, mave- og tolvfingertarmsår), til gynækologiske sygdomme, hoste, ondt i halsen, høj temperatur som et antipyretisk middel;
- brygning - som en af ingredienserne i en alkoholholdig drik.
Retter med tilsætning af byg eller perlebyg har en speciel smag... Derfor tilføjes korn til supper og side retter (især i børnehaver, skoler og hospitaler).
Skader og kontraindikationer
Hvis kornet forarbejdes, opbevares eller koges forkert, forstyrrer produktet fordøjelseskanalen., kan forårsage forgiftning. For eksempel multiplicerer stafylokokker og andre patogene bakterier i et fugtigt rum på planten.
Vigtig! Kornkultur er kontraindiceret til brug i tilfælde af dens individuelle intolerance, især gluten (indholdet i byg er op til 2,3%).
Konklusion
Byg er en kornafgrøde, der bruges i forskellige brancher: til fremstilling af korn og mel, som foder til husdyr, i kosmetologi, folkemedicin og brygning. Den rige kemiske sammensætning af kornene gør dem nyttige og næringsrige for mennesker.
Mange sorter byg er resistente over for tørke, varme, forskellige skadedyr og sygdomme. Kornet er uhøjtideligt og hårdfør, det vigtigste ved dyrkning er at regelmæssigt fjerne ukrudt og undgå udsættelse for lave temperaturer.