Sådan spirer byg derhjemme, og hvad er det til

Spiret byg er et biologisk aktivt kosttilskud, der forbedrer den generelle menneskers sundhed. Produktet øger kroppens forsvar, renser og genopfylder manglen på vitaminer og mineraler, aktiverer det endokrine system.

Hvordan man spirer byg derhjemme, og hvor meget du kan spise uden at skade sundheden, vil vi fortælle i vores artikel.

Spirede bygegenskaber

I det indledende stadium af spiring af byg accelereres biokemiske processer, som kornene har en gunstig effekt på kroppen:

• dræbe bakterier;
• lindre betændelse;
• tone op;
• omslutte maven vægge for at forhindre traumer og irritation af slimhinden;
• stimulere immunitet;
• rensning af toksiner og toksiner;
• lavere kropstemperatur.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Spiret byg er rig på vitaminer:

• Bl (thiamin);
• B2 (riboflavin)
• B4 (cholin);
• B5 (pantothensyre);
• B6 (pyridoxin);
• H (biotin);
• PP (niacin);
• E (alpha tocopherol).

Korn indeholder mineraler:

• kalium;
• calcium;
• silicium;
• magnesium;
• natrium;
• svovl;
• phosphor;
• chlor;
• bor;
• vanadium;
• jern;
• jod;
• kobolt;
• mangan;
• kobber;
• molybdæn;
• nikkel;
• selen;
• fluor;
• chrom;
• zink.

Produktets næringsværdi pr. 100 g:

• kalorieindhold - 288 kcal;
• proteiner - 10,3 g;
• fedt - 2,4 g;
• kulhydrater - 56,4 g;
• vand - 14 g;
• fiber - 14,5 g;
• aske - 2,4 g;
• saccharose - 0,51 g;
• glukose - 0,2 g

Spiret byg indeholder en stor mængde af:

• enzymer og pektiner, der forbedrer fordøjelsen;
• essentielle aminosyrer;
• antioxidanter.

Fordel og skade

Ernæringseksperter anbefaler at spise spiret bygkorn til:

• generel styrkelse af kroppen;
• øge stofskiftet;
• regulering af hjertet og skjoldbruskkirtlen;
• øge niveauet af jern i blodet;
• normalisering af centralnervesystemet;
• normalisering af blodtryk;
• sænkning af kolesterol og sukker;
• formindske overskydende vægt;
• styrkelse af hårsækkene;
• rensning af leveren;
• restaurering af muskel-skelet-og bruskvæv;
• eliminering af frie radikaler;
• kollagen syntese;
• hudforyngelse;
• stigende immunitet;
• forbedring af seksuel funktion.

Officiel medicin forbyder ikke og insisterer endda på optagelse af spirede kerner i kosten til tilstande og sygdomme som:

• sukker diabetes;
• angina;
• dermatitis;
• polyarthritis;
• bronkitis;
• furunkulose;
• søvnløshed;
• krænkelse af tarmmikroflora;
• mangel på vitaminer og mineraler;
• tuberkulose;
• astma;
• ufrugtbarhed;
• sinusitis;
• tromboflebitis;
• osteoporose;
• hæmorider;
• prostatitis;
• pharyngitis;
• fedme;
• sygdomme i hjerte-, fordøjelses- og kønsorganerne.

Kosttilskuddet tolereres godt af kroppen og forårsager praktisk talt ikke bivirkninger. I sjældne tilfælde er manifestationer af en individuel allergisk reaktion mulige.

Opmærksomhed!Læger råder folk over 65 år til at bruge spiret byg med forsigtighed på grund af det høje fiberindhold, der forårsager tarmkolik og flatulens.

Sådan spirer byg korrekt

Byg sælges i specialbutikker til helsekost, men korn kan spires derhjemme i almindeligt glasvarer mellem lag af gaze uden problemer. Processen lettes af automatiske kornsprøjtere. Vand hældes i enheden, forberedte korn hældes, og den optimale tilstand vælges. Systemet irrigerer uafhængigt byg ved at regulere fugtighedsniveauet. Denne teknik er velegnet til dem, der beskæftiger sig med spiring af korn i store mængder.

Vi fortæller dig om den enkleste måde at få biologisk aktive spirer ved hjælp af materialer til rådighed.

Valg af korn

Egnet til spiring er uraffineret korn (i en skal) af høj kvalitet, uden tegn på skimmel, indsamlet før to måneder siden. Dette produkt indeholder alle næringsstoffer.

Optimale forhold

Kornene begynder at spire ved en lufttemperatur på mindst + 20 ° C og et tilstrækkeligt fugtighedsniveau. Lad ikke materialet tørre, spray det med vand hver dag. Med forbehold af spiringsreglerne vil spirer begynde at vises i løbet af 2-3 dage.

Spireinstruktioner

Processen med at få biologisk aktiv byg har følgende række af handlinger:

1. Skyl kornene i kogt vand, der er afkølet til stuetemperatur og blødlægges i 48-72 timer.
2. Skift vandet hver syvende time.
3. Placer byg mellem lagene med osteklæde og placer i en glasskål. Dæk og læg et mørkt sted. Spred ikke laget mere end 2-3 cm, ellers materialet surt.
4. Drys det øverste lag med vand med jævne mellemrum og luft kornene en gang dagligt i 15 minutter. For at gøre dette skal du fjerne låg og folde gasbindet.
5. Efter kornet er spiret og skuddene er 1-3 mm lange, sættes materialet i et dørslag og skylles med kogt vand.

Reference. De mest nyttige er frøplanter, der er 2-3 mm lange. De indeholder den maksimale mængde vitaminer og mineraler.

Der er en anden måde at spire byg på - for malt. Dette er en tidskrævende proces. Materialet vælges under hensyntagen til den procentdel af spiring, der skal nå 90%.

Handlingssekvensen er den samme, med den forskel, at frøplanterne skal være halvanden gange kornets størrelse. Det er også nødvendigt at øge fugtighedsniveauet, når de første frøplanter er klækket. Dette vil hjælpe med hyppigere sprøjtning af kornene. Den optimale lufttemperatur er + 15 ° C. Hele processen tager cirka en uge. Byg tørres derefter og opbevares i linnedposer i en måned, inden der fremstilles drikkevarer derfra.

Betingelser for opbevaring

Spiret byg til konsum opbevares højst 24 timer i køleskab.

Byg til malt opbevares i køleskabet i 48-72 timer. For at øge holdbarheden tørres produktet ved en temperatur på 50-55 ° C.

Sådan bruges

Spiret byg spaltes bedst om morgenen. Kernerne kan spises hele ved at tygge grundigt. De tjener som en fremragende tilføjelse til salater og sandwich. Korn, der rulles i en kødkværn, blandes med honning, nødder, rosiner, tørrede abrikoser, svisker, dadler, figner, urter, citron. Det viser sig en meget velsmagende pasta.

Sund mælk fremstilles ud fra spirede kerner. For at gøre dette, slib byg i en homogen masse ved hjælp af en blender og hæld to glas vand. Massen kastes på en sigte, aftørres, filtreres derefter gennem osteklæde og fortyndes med vand til den ønskede konsistens. På grundlag heraf fås lækre cocktails med banan, æble, bær, tørret frugt.

Byggelé er nyttigt til mave-tarmsygdomme og diabetes mellitus. Spirede og tørrede kerner rulles gennem en kødslibemaskine, der tilsættes lidt koldt vand, derefter koges vand, tilføres i 10-12 minutter og filtreres.

Afkok øger produktionen af ​​modermælk, regulerer blodsukkerniveauet, behandler forkølelse og hoste, lever- og nyresygdomme. Denne drink gives endda til babyer som et ernæringstilskud.

Spirer forbrugshastigheder

Ernæringseksperter anbefaler gradvis at indføre spirede kerner i kosten, startende med 1-2 teskefulde. Når kroppen vænner sig til det, øges hastigheden til 60-70 g pr. Dag.

Hvor ellers bruges spiret byg?

Spirede bygkorn anvendes til bagning af brød. For at gøre dette skal du male dem i en homogen masse og ælte dejen.Brødet er meget nærende, opbevarer mineraler, vitaminer, fiber, aminosyrer, proteiner. Et sådant produkt er meget mere fordelagtigt end hvidt brød lavet af raffineret mel.

Malt tilberedes af byg - et spiret korn, hvor stivelse omdannes til sukker, hvilket er nødvendigt for at få alkohol. På grundlag heraf fremstilles øl, moonshine, whisky.

Kontraindikationer

Sunde mennesker har intet at frygte for den mulige negative indvirkning af spiret byg på kroppen. Produktet tolereres ofte godt, med undtagelse af individuel intolerance over for komponenterne.

Det er helt kontraindiceret til at konsumere korn, når:

• kronisk ubehag i fordøjelseskanalen (forstoppelse, løs afføring);
• mavesår i tarmen og tarmen;
• flatulens;
• kolik;
• gallsten sygdom i det akutte stadie;
• pancreatitis.

Råd. At drikke en ordning kan hjælpe med at reducere de skadelige virkninger af fiber på en svækket tarme. Drik mindst 1,5-2 liter rent vand pr. Dag for at forbedre madpromoveringen.

Læs også:

Fordelene og skadene ved græskarfrø for kvinder: terapeutisk virkning og regler for brug af græskarfrø.

Fordelene og skadene ved rødbeder for den menneskelige krop: hvordan, hvor meget og i hvilken form er det bedre at spise en grøntsag.

Skadene og fordelene ved græskarfrø for mænd.

Konklusion

Spirende byg derhjemme giver dig mulighed for at få et nyttigt biologisk aktivt produkt, der tjener som en kilde til essentielle vitaminer, mineraler, aminosyrer, fiber og proteiner. Regelmæssigt forbrug af korn giver energi til mennesker, der fører en aktiv livsstil.