Alt om citron - er det en grøntsag, bær eller frugt

Citrontræer og deres frugter kaldes også citron. Dette er en Citrusart, der er hjemmehørende i Indien. Den lysegule frugt med surt kød værdsættes overalt i verden på grund af det høje indhold af C-vitamin, essentiel olie, kalium, calcium og magnesium. D-limonen er ansvarlig for den genkendelige citrusaroma og smag. I denne artikel vil vi fortælle dig alt om citron: dens oprindelse, distribution, botaniske træk og kemiske sammensætning.

Hvad er citron

Citron (lat.Citrus limon) er navnet på et frugttræ af slægten Citrus, fra Rutacea-familien og dens frugter.

Navnet "citron" kommer fra den malaysiske "lemo". I Indien kaldes citrontræets frugt "nimu", og i Kina - "limung".

Citronens hjemland er Indien og de tropiske øer i Stillehavet. Botanikere antyder, at dette er en hybrid af citron og bitter appelsin, der skyldes krydsbestøvning af to afgrøder.

Den første omtale af det optrådte 2 tusinde år f.Kr. e. i de historiske dokumenter fra Indien og Pakistan. I XII århundrede. citron dukkede op i Mellemøsten, i Nordafrika takket være arabiske købmænd. Korsfarere bragte citron til Spanien og Italien.

Reference. Mexico og Indien er de førende inden for høst af citroner. Den årlige omsætning er 14 millioner tons eller 32% af verdens høst.

Det nøjagtige tidspunkt for udseendet af citron i Rusland er ukendt. En af versionerne siger, at det første træ blev bragt af orientalske købmænd. Planten nævnes i et monument fra russisk litteratur fra 1500-tallet. - en bog kaldet "Domostroy". Det beskriver tip til opbevaring af citroner og spise. Tilsyneladende var citrontræets frugt allerede på dette tidspunkt mistet status som et oversøisk vidunder.

Nogle historikere er sikre på, at Peter I bragte citroner til det moderne Russlands område efter at have besøgt Holland.... De første 200 frøplanter blev leveret af admiral Apraksin i 1708 efter ordre fra tsaren. I 1714 blev citrontræer plantet i et specielt udstyret drivhus. Det var en enorm struktur med flere værelser og blev kaldt Oranienbaum, hvilket betyder "orange træ" på tysk. I Moskva blev citroner dyrket i "drivhuskamre" under Kreml.

Lidt efter lidt kultiveringsmode citrus spredt blandt jordsejere og adelige. På det tidspunkt blev denne besættelse betragtet som prestigefyldt.

I midten af ​​XIX århundrede. den berømte folkemængde af citron Pavlovsky, opkaldt efter byen Pavlovo, Nizhny Novgorod-regionen, dukkede op. Det var her denne indendørs sort dukkede op til købmanden Karachistov. Da han vendte tilbage fra Istanbul, bragte han et par citronplanter, der blev doneret af tyrkiske købmænd. I sin hjemby donerede Karachistov dem til sin slægtning Elagin, der begyndte at opdrætte dem derhjemme.

Det var de første planter, der lagde grunden til dyrkning af Pavlovsk-citroner. Snart kunne træer findes i næsten ethvert hjem. Sådan syntes mode for voksende citroner i vindueskarmen.

Botanisk beskrivelse af planten

Hvad vokser citronen på? Frugterne modnes på citrontræet. Frugtlængde er 6-9 cm, diameter er 4-6 cm. Formen er ovoid eller oval, indsnævret i enderne. Skallet er lysegul, klumpet, indeholder æterisk olie og er vanskeligt at adskille fra massen.

8-10 svampede lobuler er skjult under skrælen. Papirmassen består af grøngul brystvortesække fyldt med sur juice.

Frø er ovoide, gulgrøn eller hvid med et enkelt embryo.

De første frugter vises 6-7 år efter plantning. Modningsperioden er efterår.

Billedet viser en udskåret citron.

Botanisk er en citron en grøntsag, bær eller frugt? Mange har svært ved at besvare dette spørgsmål.Vi kaldte en agurk en grøntsag og bananer, æbler og citrusfrugter. I den videnskabelige litteratur beskrives citrontræets frugter som hesperidia - flercellede og flerfrøede frugter, der ligner struktur med bær. Den svampede endokarp og albedo er skjult under det ydre gule lag. Dette er kendetegnene for mandarin, orange, pomelo og grapefrugt.

Beskrivelse af træet

Lad os nu se, hvordan en citron ser ud.

Det er et mellemstort stedsegrønt træ, der når 5-8 m i højden. Kronen spreder sig eller er pyramidal. Træets gennemsnitlige alder er 35 år, maksimum er 45 år.

Barken er grå med mindre revner på de modne grene. Unge grene er kendetegnet ved en rød-lilla farve og glat bark, de har torner.

Bladene er læderagtige, grønne, 10-15 cm lange, 5-8 cm brede. Overfladen er blank, blank på forsiden og lysegrøn, mat på bagsiden. Bladpladen er helkantet med årer og punkt-placerede reservoirer af æterisk olie.

Bladet er stort set ovalt eller aflange, med spids i begge ender. Strukturtypen er kompleks. Bladbladene er korte, kun 1-1,8 cm, vinger eller vingerløse, med en udtalt artikulering ved bunden. Blade skifter en gang hvert tredje år. Bladet falder separat fra petiolen.

Blomster er enkelt eller parret, aksillær. Deres størrelse er 2-3 cm. Korallen er fem-leddet. Kronbladene er snehvide eller fløde, lyserøde eller lilla, buede, udstråler en delikat aroma. Blomstringsperioden er slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj.

Hvor citroner vokser

Citrontræer er ikke vokset i naturen i lang tid. Kulturen er udbredt i subtroperne, i Kaukasus, ved Sortehavskysten i Centralasien. Planten trives når den dyrkes i jord med en surhedsgrad på 5,5-6,5 pH i regioner med kold havluft. Egnede betingelser for citron i Italien (især på Sicilien, Spanien, Grækenland, Libanon, Tyrkiet, Cypern.

På Sicilien bruges en speciel teknologi til dyrkning af citroner. I mere end 70 år har lokale virksomheder modtaget 2 afgrøder pr. Sæson. Om sommeren holder landmændene helt op med at vandre deres træer og skaber en 60-dages tørke. Træerne befrugtes endvidere med et nitrogenkompleks og vandes aktivt, hvorved man opnår rigelig og langvarig blomstring. Således varer fruiting fra september til februar. Denne teknologi udøves kun i det sicilianske klima. I andre lande fungerer det ikke.

I Rusland vokser citroner i åben jord i Krasnodar-territoriet, i det sydlige Kaukasus, på Krim. Der dyrkes de efter grøftemetoden, som forhindrer, at rødderne fryser.

Reference. På en anden sejlads tog James Cook en forsyning med citroner med sig for at forhindre skørbug. Og i 1795 blev der udstedt et dekret i England, hvorefter besætningen på skibene obligatorisk fik en daglig portion citronsaft.

Den kemiske sammensætning af frisk citron

Tabellen viser den kemiske sammensætning af citron (pr. 100 g).

Næringsværdi på 100 g citron:

• kalorieindhold - 34 kcal;
• proteiner - 0,9 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 3 g;
• fiber - 2 g;
• vand - 88 g

Læs også:

Hvor og hvordan man plant plant courgette til frøplanter.

Hvad og hvordan man opbevarer zucchini i lang tid - vi skaber ideelle forhold.

Konklusion

Botanikere mener, at citrontræets frugt er nærmere i beskrivelsen af ​​bær. Planten har en maksimal levetid på 45 år. Frugt begynder 6-7 år efter plantning. På Sicilien praktiseres en speciel dyrkningsmetode, takket være hvilke træer bærer frugt fra det tidlige efterår til den sene vinter.

Citron er en citrus med en rig kemisk sammensætning og lavt kalorieindhold, som har mange fordelagtige egenskaber. Dets distributionsområde er lande med et subtropisk klima. I Rusland dyrkes citroner i Krasnodar-territoriet, det sydlige Kaukasus og Krim. Pavlovsky citron og dens sorter dyrkes derhjemme i vindueskarmen.