Kalorieindhold, fordele og skader på grønne løg

Grønne løg er et produkt med et unikt sæt vitaminer, mikro- og makroelementer og et lavt kalorieindhold. Friske grønne fjer øger smagen på kød, fisk, grøntsager, korn, æg og tør løg er et fremragende alternativ til salt for dem, der beslutter at stoppe med at bruge det. Regelmæssig anvendelse af greener har en gavnlig virkning på arbejdet i indre organer, forbedrer udseendet og øger immuniteten.

Fra materialet lærer du: hvor mange kalorier der er i grønne løg, hvad er dets kemiske sammensætning og hvilke fordele det bringer for kroppen.

Den kemiske sammensætning af grønne løg

Grønne løg har været brugt som mad siden det gamle Asien. Vilde greener blev brugt som krydderier til retter og i rå form af nomadiske hyrder. Efterhånden spredte kulturen sig over hele verden.

Grønne løg er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer, antioxidanter. Produktet indeholder ca. 30 mg askorbinsyre pr. 100 g, hvilket er 50% af vitaminets daglige værdi for en voksen. Svovl er ansvarlig for den specifikke lugt af løg - dens mængde er 24 mg.

Tabel med vitamin- og mineralsammensætning af grønne løg (pr. 100 g).

Kalorieindhold, BJU og glykæmisk indeks

Produktets næringsværdi pr. 100 g:

• kalorieindhold - 20 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 3,2 g;
• fiber - 1,2 g;
• vand - 93 g.

Det glykæmiske indeks for den grønne fjer er 15 enheder. Lav glykæmisk belastning - 1 enhed. Dette betyder, at produktet ikke forårsager et kraftigt spring i blodsukkeret, og det er tilladt at konsumeres med diabetes.

Nyttige egenskaber af grønne løg til kroppen

Fordelene ved produktet skyldes dets rige kemiske sammensætning:

• vitamin B4 hjælper med at normalisere søvn, forbedrer hukommelsen, opretholder cellemembranens struktur, transmission af impulser til det centrale nervesystem, fremskynder absorptionen af ​​fedt, reducerer inflammatoriske processer i kroppen;
• folsyre reducerer symptomer på depression, forbedrer humør, søvn og appetit;
• ascorbinsyre øger kroppens forsvar;
• zink forbedrer tilstanden i hud, hår, negle, understøtter immunforsvaret;
• essentielle olier normaliserer fordøjelsesfunktionen, fjerner kolesterol fra blodkarene, sænker blodtrykket;
• phytoncider har en antibakteriel virkning og dræber svampeinfektioner;
• svovl har en antiinflammatorisk virkning, forhindrer udviklingen af ​​gigt;
• fosfor understøtter sundheden i tandvæv og knogler;
• beta-karoten tjener som forebyggelse af nedsat synsskarphed, udseendet af grå stær;
• fiber regulerer tarmfunktionen - forbedrer peristaltik, lindrer forstoppelse;
• regelmæssigt forbrug af grønne løg hjælper med at styrke blodkar, genoprette arbejdet i hjertemuskelen takket være calcium, kalium, magnesium, vitamin PP;
• krom er ansvarlig for reguleringen af ​​blodsukkerniveauet og langsom frigivelse af glukose i muskler og celler.

Specialister fra National Cancer Institute i USA og Shanghai Cancer Institute i Kina har foretaget undersøgelser, hvor de fandt, at regelmæssigt forbrug af grønne løg fremmer binding og eliminering af frie radikaler, hæmmer dannelse og vækst af kræftceller.

Journal of National Cancer Institute offentliggjorde data fra en anden undersøgelse, der viste, at mænd, der spiste purløg ofte havde en lavere risiko for at udvikle prostatacancer sammenlignet med dem, der ikke gjorde det.

En stor mængde folsyre gør løg så gavnlig som muligt for gravide kvinder. Spise fødevarer rig på folater forhindrer patologier i udviklingen af ​​det føtalale neurale rør, hjertemuskulaturen. Ascorbinsyre hjælper jernet med at blive optaget i kvindens krop og forhindrer udvikling af føtalhypoxi. Magnesium normaliserer muskeltonus, hjerterytme, styrker morens og barnets blodkar. Calcium er gavnligt for udviklingen af ​​føtal knogler og opretholder sundheden for morens knogler og tænder.

For børn indføres produktet i kosten fra 8 måneder som en del af kogte retter. Rå løg gives efter et år. Regelmæssig brug øger forsvaret i barnets krop, forbedrer fordøjelsen.

Reference. Christopher Columbus bragte bogen til Amerika. Kulturen blev først plantet på Isabella-øen, og derefter spredte den sig over hele fastlandet.

De helende egenskaber ved grønne løg:

• eliminering af ødemer;
• normalisering af vand-saltbalance;
• normalisering af blodsukkerniveauet;
• reduktion af risikoen for blodpropper;
• normalisering af blodtryk;
• forebyggelse af perifere vaskulære og hjertemuskelsygdomme.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at opgive brugen af ​​grønne løg, fordi det beriger smagen og aromaen af ​​retter fra grøntsager, kød, æg, fisk og korn. De unge, ømme stængler kan spises rå i friske salater. Kalorieindholdet i grønne løg er ubetydeligt, kun 20 kcal pr. 100 g, så det kan medtages sikkert i kosten til vægttab.

Vigtig! At tygge grønne fjer i 2-3 minutter dræber bakterier i munden, halsen og læberne.

Skader og kontraindikationer til brug

Skadelige egenskaber ved grønne løg:

• specifik lugt fra munden efter indtagelse af produktet;
• irritation af maveforingen;
• øget surhedsgrad af gastrisk juice;
• halsbrand og rapning;
• reduceret virkning af blodfortyndere.

Kontraindikationer:

• inflammatoriske leversygdomme (hepatitis, cirrhose);
• mavesår mavekatar;
• bakterielle mave-tarmsygdomme;
• højt blodtryk;
• astma;
• allergi;
• forværring af obstruktiv lungepatologier;
• pancreatitis.

I fasen af ​​remission af inflammatorisk sygdomme af bugspytkirtlen og mave-tarmkanalen indføres produktet gradvist og først efter konsultation af en læge. Grønne fjer behandles termisk for at reducere negative effekter på kroppen.

Forbudet mod brug af løg i inflammatoriske processer i bugspytkirtlen skyldes tilstedeværelsen af ​​aggressive essentielle olier i produktet, der bidrager til øget sekretion af orgelet. Fiberen i grønne fjer øger gasproduktionen, hvilket forårsager smertefulde, ubehagelige fornemmelser.

Læs også:

Vi redder børn fra en forkølelse: næsedråber med løgjuice.

Løg hårmasker til skaldethed behandling.

Konklusion

Grønne løg er en uundværlig ingrediens i mange retter. Dens moderat bitterhed og aroma udligner smagen på fjerkræ, fisk, æg, grøntsager.Den rige kemiske sammensætning af fjer hjælper med at styrke kroppens forsvar, genoprette funktionen af ​​indre organer og reducere risikoen for onkologi. Mineraler styrker knoglen, musklerne, det kardiovaskulære system.

Mennesker, der lider af betændelsessygdomme i mave-tarmkanalen, allergier, bronkialastma bør bruge produktet med forsigtighed og overvåge kroppens reaktion.