Ikke spild, men en kilde til vitaminer: hvad er fordelene ved sukkerroer, og hvordan de kan bruges

Alle ved om fordelene ved en sådan rodfrugt som roer... Men få mennesker er klar over, at toppe også er utroligt nyttige for kroppen. Hun er rig nyttig stoffer og kan let erstatte kål og salatblade i kosten. Vi finder ud af, hvordan roetoppene er nyttige, hvilke toppe, der skal bruges, og hvordan de bruges korrekt at lave mad.

Den kemiske sammensætning af roetopper

Roetopper indeholder endnu flere næringsstoffer og elementer end rodgrøntsagerne i sig selv. De inkluderer C-vitamin, K-vitamin, A-vitamin, B-vitaminer, jern, kalium, cholin og fiber.

Vigtig!Bladene indeholder langt mindre sukker end roer selv, hvilket gør dem velegnede til konsum af mennesker med diabetes.

Næringsværdien

100 g sukkerroer indeholder 0,13 g fedt, 2,2 g protein, 4,33 g kulhydrater, 91,02 g vand og 2,33 g aske. Produktets kalorieindhold er 22 Kcal.

Fordel og skade

På grund af dens rige kemiske sammensætning har toppe en række nyttige egenskaber:

1. C-vitamin understøtter sundheden i hud, knogler, blodkar og beskytter kroppen mod mest smitsomme sygdomme og vira.
2. Højt indhold af vitamin K (100 g indeholder ca. 300% af den daglige værdi af dette element). Forbruget af rødgrønt forhindrer ødelæggelse af hjernerneuroner, der betragtes som forebyggelse af Alzheimers sygdom.
3. A-vitamin er godt for sundheden i øjne, hud, slimhinder og styrker også immunforsvaret. B-vitaminer har en positiv effekt på flere kropssystemer: stofskifte, immun og hjerte-kar.
4. Jern er vigtigt for dem med anæmi.
5. Kalium regulerer mængden af ​​væske i kroppen og opretholder derved balancen mellem vand og salt.
6. Fiber forbedrer fordøjelsen, har en positiv effekt på tarmfunktionen.
7. Antihistaminerne i sukkerroer hjælper allergikerereducere intensiteten af ​​allergiske reaktioner.

Men nyttige produkter har i nogle tilfælde også en skadelig virkning på den menneskelige krop. Roetopper er en kilde til oxalsyre, der reagerer med mineraler til dannelse af sten. Dette kan forårsage nyre- og blæresten. Men produktet vil ikke forårsage nogen skade på kroppen, hvis det konsumeres i moderation.

Hvad der er nyttigt

På grund af dets kemiske sammensætning har roetoppe en positiv effekt på den menneskelige krop.

For mænd og kvinder

Især for mænd er det nyttigt på grund af C-vitaminer og B-vitaminer. Den første, ud over den generelle styrkelse af immunitet, forhindrer problemet med mange mænd - prostataadenom.

B-vitaminer øger produktionen af ​​det mandlige hormon testosteron og øger dermed reproduktionskapaciteten. Vitamin B1 har en positiv effekt, som hjælper med at opbygge muskelmasse, hvilket er vigtigt for mænd.

Rødbeder er også nyttige for kvinder. A-vitamin er i dette tilfælde ansvarlig for skønhed. Dets anvendelse forhindrer tør hud, rynker, revner i fødder og håndflader. Vitaminer B5 og B9 er også ekstremt vigtige for den kvindelige krop. B5 forhindrer hårtab, og B9 er vigtig for den normale funktion af det kvindelige reproduktionssystem.

For børn og seniorer

De ældres krop har stort behov for vitamin A, C samt jern.Derudover absorberes B-vitaminer dårligt af den voksne krop, så forbruget af fødevarer rig på B-vitaminer er ekstremt vigtigt.

Alle disse stoffer findes i store mængder i roetopper. Dets optagelse i en ældres diæt forhindrer aldersrelaterede synsproblemer, dannelse og opdeling af ondartede celler og har en gavnlig effekt på nervesystemet, fordøjelsen og hukommelsen.

Vi skal også nævne barnets krop. Vitaminer og sporstoffer i roetoppene bidrager til aktiv vækst, normal knogledannelse, tandvækst og styrkelse af nervesystemet.

Anvendelse af toppe

Roetoppe bruges ikke kun som mad, men også som en medicinsk komponent i traditionel behandling.

I madlavning

Toppe konsumeres i samme form som kål, som alle kender. Det er nok bare at skære det og tilføje det til en salat eller tjene som en side skål til kødretter. Det går godt med agurker, tomater, nødder, peberfrugter og græskar. Mere usædvanlige, men lækre kombinationer - med mynte, koriander.

Der høstes også roetopper til vinteren. Det pickles, saltes, gæres, fryses, tørres til konsum senere i sin rene form.

I folkemedicin

Roetopper bruges ofte som et middel. traditionel medicin.

Det hjælper med følgende sygdomme:

1. Migræne. De knuste toppe i form af en komprimering påføres det ømme sted og holdes i ca. 15 minutter.
2. Ligtorne. Juice fås fra greener ved at knuse den. Den resulterende væske smøres med beskadigede områder indpakket med et bandage natten over.
3. Forstoppelse. Finhakede blade hældes med kogende vand, tilføres i en time og drikkes derefter inden hvert måltid i 50 ml portioner.

Spise friske toppe hjælper med anæmi, thyroidea lidelser, hjerte-kar-sygdomme.

Slankende

Roetoppe indeholder antioxidanten betain. Takket være ham forbedrer greener metabolske processer og bidrager til vægttab. Udskift et måltid med en salat fra dette produkt for at opnå den ønskede form. For at gøre det mere velsmagende, tilsæt andre grøntsager med lavt kalorieindhold til salaten og krydre med olivenolie.

Hvilke toppe man skal bruge

For ikke at blive skuffet over smagen af ​​roetopper, skal du vælge de rigtige blade til konsum.

Hold greenerne friske, så vælg faste blade. Den optimale farve er mørkegrøn. Blegede eller gulaktige toppe er sandsynligvis tørre og smagløse. Vær også opmærksom på rygsøjlen: den skal være kort og stram.

Sådan lagres toppe

Roetoppe skal opbevares korrekt og håndteres inden forbrug.

Hvis du vil nyde toppe uden for foråret og sommeren, frys eller tør dem. Men fordelene ved et sådant produkt er minimale, og smagen er ikke så rig som den med friske blade. Bedre marineres eller salt dem i henhold til din yndlingsopskrift (analogt med kål).

Sådan håndteres og koges korrekt

Rå urter er mest nyttige. Det er ikke værd at holde det rent i lang tid. Det er bedre at skære det så hurtigt som muligt og bruge det i salater.

Hvis du ikke er en salat fan, skal du forberede kålruller ved hjælp af greener i stedet for kål. Dette produkt går også godt sammen med forskellige supper, ikke nødvendigvis kålsuppe eller Borsch... Toppe tilsættes ærter eller svampesuppe.

Når bladene er bitre, blancheres de. Det vil sige, at den nedsænkes i kogende vand i et halvt minut og derefter dryppes med isvand.

Kontraindikationer til brug

Som ethvert produkt forårsager roetopper i nogle tilfælde en negativ effekt, hvis de bruges forkert. Mennesker med kroniske eller akutte sygdomme i indre organer skal være forsigtige.

Bivirkninger:

1. Mennesker med irritabelt tarmsyndrom bør ikke bruge toppe. Det kan forårsage diarré.
2. Mennesker, der lider af nyre- og urinvejssygdomme, er det også bedre at nægte toppe, da oxalsyre i dens sammensætning fremmer dannelsen af ​​sten. Fordi greener fremskynder stofskiftet, får nyrerne for meget arbejde.
3. Hvis du har problemer med blodtrykket, skal du vælge en anden urt. Roetopper har antihypertensive egenskaber, hvilket betyder, at de kan sænke blodtrykket.

Konklusion

Roetopper er et undervurderet produkt, som bogstaveligt talt alle gartnere har i deres senge. Den er rig på vitaminer og mineraler, har en positiv effekt på den menneskelige krop, passer perfekt ind i kosten og hjælper endda med at slippe af med nogle sygdomme.

Vær opmærksom på dette produkt, men husk at være ansvarlig, når du spiser mad. Bliv fortrolig med kontraindikationer og mulige bivirkninger først.