Er det muligt at spise stegt løg, mens man taber sig, og hvad er dets kalorieindhold

Løg er en grøntsag, som praktisk talt ingen skål kan undvære. Det føjes til salater, supper, saucer, side retter, kager, kødretter. Mange brug den er frisk, men den er ikke mindre nyttig under varmebehandling.

Fra artiklen finder du ud af, hvor mange kalorier der er i stegte løg, hvilke gavnlige egenskaber det har, og om der er kontraindikationer for brugen af ​​den.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

100 g af produktet indeholder:

• vitaminer:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• sporstoffer:
  • fosfor - 33 mg;
  • natrium - 12 mg;
  • kalium - 133 mg;
  • calcium - 20 mg;
  • mangan - 0,1 mg;
  • jern - 0,3 mg;
  • magnesium - 9 mg;
  • zink - 0,2 mg;
  • jod - 3 mcg.
• essentielle olier;
• aminosyrer.

Kalorieindhold, BJU og glykæmisk indeks

Næringsværdi pr. 100 g:

• 4,5 g proteiner;
• 13,5 g fedt;
• 27,5 g kulhydrater;
• 5,8 g kostfiber;
• 45 g vand;
• 3,9 g stivelse;
• 2,7 g aske.

Normalt afhænger kalorieindholdet i løg af den valgte tilberedningsmetode: stegt i solsikkeolie - 251 kcal pr. 100 g og i olivenolie - 256 kcal.

Det glykæmiske indeks for rå løg er 15, men når stegning stiger dette tal til 98.

Opmærksomhed! For at bevare næringsstoffer skal du stege grøntsagen i raffineret olivenolie med låg åbent.

Nyttige egenskaber til kroppen

Løg har følgende egenskaber:

• styrker immunforsvaret, og det høje indhold af vitaminer øger kroppens tone og forbedrer sundheden;
• takket være folsyre er det nyttigt for gravide kvinder - det deltager i dannelsen af ​​fosteret og forbedrer humøret;
• anbefales til mennesker med diabetes, stimulerer produktionen af ​​insulin;
• har beroligende egenskaber, forbedrer søvnkvaliteten;
• bekæmper svampesygdomme;
• brugt i kosmetologi - påvirker tilstanden af ​​hår, hud og negle;
• forbedrer stofskiftet, forbedrer fordøjelsen af ​​mad;
• har en vanddrivende effekt;
• lindrer puffiness;
• normaliserer vand-salt balance;
• fjerner toksiner og toksiner fra kroppen;
• øger niveauet af jern i blodet.

Stegt løg er inkluderet i kosten for dem, der lider:

• aterosklerose;
• nyre sygdom;
• onkologi;
• forkølelse og virussygdomme.

Skader og kontraindikationer til brug

På trods af en række positive egenskaber er der kontraindikationer:

1. Gastritis og en mavesår, især under en forværring, problemer med bugspytkirtlen.
2. Lever sygdom... På grund af det høje fedtindhold efter stegning øger sådan mad stresset på organet.
3. Allergi og individuel intolerance.
4. Barndom - stegte løg er svære at fordøje.
5. Hjerte- og vaskulære problemer. I store doser provoserer det pludselige stigninger i pres, hovedpine, takykardi.
6. Astma. Dette sker sjældent, men stadig er et kvælningsangreb muligt på grund af en bestemt lugt.

Varmebehandlede grøntsager kan forårsage halsbrand og oppustethed og dårlig ånde.

Forbrugsprocent

Voksne, der ikke har kontraindikationer, tilrådes at indtage stegte løg 2-3 gange om ugen. Serveringsstørrelse vil variere afhængigt af den individuelle og personlige smag. I gennemsnit højst 100 g.

Vigtig! Overdreven forbrug af stegt løg kan føre til sundhedsmæssige problemer.

Sådan reduceres kalorieindholdet i stegte løg

Det ser ud til, at der ikke er noget lettere end at stege løg. Men for den største fordel skal du følge anbefalingerne til tilberedning af dette produkt.

Hvordan og hvad man skal stege

Alle typer løg er velegnede til varmebehandling, men de mere bitre er bedst. Grøntsagen bruges som en uafhængig skål, i form af stegning til supper og borscht, som en sideskål.

Opmærksomhed! Kalorieindholdet i løg stegt i vegetabilsk olie varierer fra 215 til 250 kcal.

Her er nogle tip til, hvordan du reducerer kalorieindholdet i løg ved stegning:

1. Skyl, skræl, klip og klap tør med papirhåndklæder eller servietter. Dette fjerner overskydende fugtighed og giver løgne mulighed for at absorbere mindre olie under tilberedningen.
2. Stegt i forskellige olier: solsikke, kokosnød, oliven, hørfrø, smør. Jo lavere energiværdi af olien er, jo lavere er kalorieindholdet i løgen.
3. Stegolie fortyndes med vand i forholdet 1: 1. Lad låg på gryden, når du steger - dette vil fordampe væsken hurtigere.
4. Efter stegning skal du fjerne det færdige produkt med et papirhåndklæde for at absorbere overskydende olie.

Sådan steges løg: enkle, men lækre opskrifter

Forberedelse:

1. Hakk eller del 200 g løg i ringe.
2. Fold i en dyb beholder og tilsæt 4 spsk. l. mel. Brug havregryn, majsmel eller fuldkorn til et diætmåltid. Bland forsigtigt.
3. Tilsæt olie til en forvarmet stegepande og læg løg. Glem ikke at røre rundt. Kog indtil de er gyldenbrune på lav varme. Salt efter endt stegning, ellers bliver løgen for blød.

Du kan også tilberede en grøntsag i ovnen:

1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Skær løgen i ringe, rull i mel, æg og brødkrummer.
3. Smør en bageplade med olie, anbring ringe og bag i 20 minutter.

Denne mulighed erstatter chips.

Kan jeg spise det, mens jeg taber mig

Brug vand i stedet for madolie for at reducere kalorierne i stegte løg. Hakk grøntsagen fint, sæt gryden på svag varme, send løgen der, omrør konstant. Tilsæt lidt eddike for at give den en rigere smag. Hvis du vil stege løg, skal du tilføje mere vand i gryden.

Folk der vil tabe sig, det er værd at begrænse brugen af ​​stegte løg. Moderat har det en gavnlig effekt på stofskiftet, men hvis du overdriver, provoserer det overskydende vægtøgning.

Konklusion

Løg er en uvurderlig kilde til vitaminer og mineraler, ikke kun rå, men også stegt. Hvis du vil opretholde helbredet, skal du fylde kroppen med næringsstoffer og vitaminer, og inkluder derefter stegt løg i din diæt.

Husk, at det er værd at overholde brugen og måle anbefalingene til forberedelse, ellers risikerer du at skade dit helbred.