Fordelene og skadene ved soja for kvinder i forskellige aldre

Ved at studere den traditionelle diæt blandt indbyggerne i Asien har forskere fundet, at sojaprodukter udgør en stor del af deres kost. Ved at overlæse disse data om Verdenssundhedsorganisationens undersøgelse af spredning af kræft i verden foreslog de, at kvinder i Asien er mindre tilbøjelige til at få brystkræft netop fordi soja er grundlaget for deres kost. Derudover antages det bredt, at fytoøstrogener undertrykker hetetokter i den klimatiske periode. Er det virkelig sådan, hvad er fordelene og skadene ved soja for kvinder - læs videre.

Sojabønnsammensætning

Soja rig på vitaminer, mikro- og makroelementer. Så for eksempel er vitaminindholdet i 100 g uforarbejdede bønner:

• beta-caroten - 0,15 mg;
• Bl (thiamin) - 1 mg;
• B2 (riboflavin) 0,2 mg;
• B3 (nikotinsyre) - 2,2 mg;
• B4 (cholin) 270 mg;
• B5 (pantothensyre) - 1,7 mg;
• B6 (adermin) - 0,8 mg;
• B7 (biotin) - 0,007;
• B9 (folsyre) 0,2 mg
• C (ascorbinsyre) - 6 mg;
• E (tocopherol) 17 mg

Kun 100 g sojabønner indeholder en betydelig del af vores daglige behov for mikro- og makroelementer, og i nogle indikatorer overstiger de det væsentligt:

• kalium - 64%;
• calcium - 20%;
• magnesium - 55%;
• fosfor - 60-75%;
• svovl - 20%;
• natrium og klor - mindre end 4%;
• bor - 190%;
• kobolt - 300%;
• nikkel - 850%;
• mangan - 150%;
• molybdæn - 140%;
• kobber - 50%;
• zink og jern - 30% hver;
• jod - 5%.

Sojabønner - et godt alternativ til kød og mejeriprodukter, da proteinindholdet i frø når 40%, og det let absorberes af kroppen. Fedtindhold - 30-40%:

• umættede, inklusive linolsyre og oliesyrer - op til 34,4%.
• mættet - op til 5,6%, hvilket er væsentligt mindre end i kød.

Kulhydrater udgør 20-30% og inkluderer polysaccharider og opløselige sukkerarter.

Hvis du spiser soja i bønner, modtager kroppen en ekstra god portion fiber.

Opmærksomhed! Sojabønefrugt er et unikt produkt, der indeholder isoflavoner: daidzein, genistein og glycitein. Disse fytoøstrogener er ikke plantehormoner, men har egenskaber, der ligner østrogener (kvindelige kønshormoner), kun med mindre udtalt aktivitet. Deres egenskaber og virkninger på den menneskelige krop er endnu ikke fuldt ud forstået, men skalaerne vipper til fordel for, at de giver vores helbred mere godt end dårligt.

Hvorfor soja er godt for kvinder

I slutningen af ​​det 20. århundrede blev der gennemført en række undersøgelser, der havde til formål at identificere forholdet mellem diætvaner og livsstil for repræsentanter for forskellige kulturer med forekomsten af ​​sygdomme i det kardiovaskulære system og kræft. Det viste sig, at indbyggerne i Sydøstasien lider af brystkræft, hjerte- og vaskulære sygdomme langt sjældnere end repræsentanterne for Amerika og Europa.... Det blev antaget, at denne situation er forbundet med det aktive forbrug af sojaprodukter fra indbyggerne i Asien.

Reference. De antioxidante egenskaber af genistein og daidzein indeholdt i bønner kan neutralisere frie radikaler, forhindre eller stoppe udviklingen af ​​ondartede tumorer og reducere risikoen for celle degeneration til kræftformede.

Efter 50 år

Men hvis kræft rammer mennesker uanset deres alder, har kvinder i 50'erne ret typiske problemer, som sojabaserede produkter hjælper med at klare:

1. Brug af lægemidler baseret på fytoøstrogen i postmenopausal periode i 45% af tilfældene reducerer intensiteten og hyppigheden af ​​hetetok og svedtendens. Selv hvis nogle af de adspurgte havde en placeboeffekt, blev resten hjulpet af virkningen af ​​isoflavoner.
2. Inkluderingen af ​​soja i kosten eller tilskud med disse bønner bremser forløbet af osteoporose markant. Dette skyldes den delvise kompensation af dets egne østrogener med phytoøstrogener, på grund af indholdet af en stor procentdel af calcium, som er så nødvendigt for knogler, og virkningen af ​​fytinsyre, der bremser udviklingen af ​​celler, der ødelægger knoglevæv.
3. Regelmæssigt forbrug af sojaprodukter reducerer sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme: slagtilfælde, hypertension, cerebrovaskulær ulykke osv.
4. Soja nyttigt til at gendanne metabolisme, forbedre diabetes, til behandling af forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
5. En vigtig rolle spilles af indholdet af lecithin i sojaprodukter, som normaliserer kolesterolniveauer, stimulerer udstrømningen af ​​galden, fremskynder stofskiftet og derved hjælper med at tackle problemerne med overvægt.

Skader og kontraindikationer af soja til kvinder

I nogen tid begyndte der at opstå tvivl om, hvorvidt soja er så nyttig for kvinders sundhed, når det kommer til dets unikke komponent - isoflavon. Tvivl er baseret på det faktum, at kræft kan udløses af det kvindelige kønshormon østrogen. Da isoflavone efterligner dens opførsel, i teorien, kan det forårsage dannelse af atypiske ondartede celler.

Denne teori er dog ikke bekræftet af noget. Derudover viser erfaringerne fra Japan, Indonesien, Kina og andre asiatiske lande det modsatte, da forekomsten af ​​brystkræft hos asiatiske kvinder er 30% lavere end for eksempel hos amerikanske kvinder.

Vigtig! Risikoen for skjoldbruskkirtelsygdomme eksisterer, når en stor mængde strumogene stoffer (for eksempel sojamel) absorberes, som blokerer absorptionen af ​​jod, og på samme tid er der ingen jodholdige fødevarer i kosten.

Under graviditet

I fødselsperioden fungerer en kvindes krop forskelligt, og det sker, at mad, der er nyttig i alle henseender, kan medføre dårlige konsekvenser under graviditeten hos en vordende mor eller foster:

1. Soja indeholder fytinsyre, kan påvirke absorption eller blokering af mineraler. Under graviditet er der en risiko for, at adgang ikke kun blokeres for skadelige stoffer (for eksempel tungmetaller), men også for mikro- og makroelementer, der er nødvendige for udviklingen af ​​et barn i livmoderen.
2. Fordelene ved sojabønner er, at de sænker kolesterolniveauer. Men graviditet er tilfældet, når værdighed bliver en ulempe, da den kvindelige krop i denne periode kræver kolesterol for at producere østrogen og progesteron - hormoner, der er ansvarlige for et barns sikre fødsel.
3. Soja er et allergen, og for ikke at provokere allergier hos den ufødte baby, er det bedre at begrænse forbruget af sojaprodukter.

Den generelle anbefaling til sojaforbrug under graviditet er at reducere portioner og hyppighed af indtagelse og foretrække fermenteret soja, hvor fytinsyrens virkning neutraliseres.

Konklusion

Egenskaber ved sojabønner skal stadig undersøges - mens forskningsresultater ofte er modstridende. Baseret på sund fornuft skal du tage det bedste fra soja, når du bruger det i mad, og samtidig ikke opgive andre fødevarer, så kroppen får en afbalanceret og nærende diæt.