Øjeblikkelig saltede og surkål opskrifter på 1 dag og 2 timer

Let saltet øjeblikkskål er ideel til ethvert bord. En sprød saftig snack supplerer vidunderligt alle slags retter og giver vitaminer til vinteren.

Har du ikke tid til at forberede dig på forhånd? Vi har forberedt tre enkle opskrifter, der hjælper dig med at spare tid. Med bare en lille indsats får du et lækkert måltid på kort tid.

Opskrift på øjeblikkeligt saltet kål på 1 dag med gulerødder

Denne opskrift er velegnet til dem, der har en dag på lager. Saltet kål skal absorbere krydderier og eddike.

Du har brug for følgende ingredienser:

• hvidkål ー 2 kg;
• friske gulerødder ー 1-2 stk .;
• vand ー 1 l;
• eddike 9% ー 125 ml;
• sukker ー 180 g;
• salt ー 2 spsk. l. med et lysbillede
• vegetabilsk olie ー 100 ml;
• krydderier (spisskummen, dild, peber, laurbærblad) ー efter smag.

Tilberedning, makulering og kogning af marinaden vil tage ca. 60 minutter, og lad derefter skålen stå i 1 dag.

Forberedelse:

1. Vi vælger stor, hvid og saftig kål. Vask hovedet grundigt, og fjern de øverste blade.
   Vi skærer stubben ud og hakker bladene tyndt.
2. Slib gulerødderne på et groft rivjern. Jo længere halm er, jo bedre.
3. Bland kål med gulerødder, pres saften ud lidt.
4. Tilsæt kummefrø og dillefrø efter hinanden under omrøring grundigt flere gange. Krydderierne skal fordeles jævnt.
5. Vi tager en 3 liters krukke. Vi lægger den resulterende blanding meget tæt sammen med sandwich af laurbærblade og peber.
6. Lad os forberede marinaden. Hæld eddike, sukker og salt i kogende vand (1 l). De skal opløses fuldstændigt, så vi hele tiden omrører marinaden. Tilsæt vegetabilsk olie og bland igen.
7. Mens marinaden ikke er kølet af, hæld den i krukken. I processen laver vi huller med en kniv, så væsken blødgør grøntsagerne fuldstændigt.
8. Dæk skålen med et serviet eller et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i en dag. Du kan forlade skålen i op til tre dage, så bliver den mest saftig.

Serveres med dild og let saltede agurker.

Reference. Kål med finhakket hvidløg viser sig at være mere pikant, men eddike bliver det blåt.

Sådan fremstilles let saltet kål med gulerødder på 2 timer

Meget hurtig og enkel opskrift... Kun 2-3 timer, og kålen er på bordet. Men det er bedre at lave mad om aftenen for at lade det brygge om natten.

Ingredienser:

• hvidkål ー 2 kg;
• gulerødder ー 2 stk. (stor);
• hvidløg ー 3-4 nelliker;
• vand ー 0,5 l;
• solsikkeolie ー 120 ml;
• eddike 9% ー 120 ml;
• salt ー 2 spsk. l.;
• sukker ー 4 spsk. l.;
• laurbærblad ー 3-4 blade;
• krydderi ー 5-6 stk.

Tilberedning tager 1 time, og kål tilføres kun 3 timer i køleskabet:

1. Vi makulerer det valgte kålhoved manuelt eller ved hjælp af en mejetærsker. Halmene skal ikke vise sig at være meget store, men heller ikke forvandle til velling.
2. Slib gulerødderne på et groft rivjern i strimler.
3. Knus ikke hvidløg, men skær dem i strimler, skiver eller små terninger.
4. Bland kål, gulerødder og hvidløg grundigt i en skål.
5. Derefter lægger vi og blander forsigtigt blandingen i krukker.
6. Madlavning af marinaden. Hæld den angivne mængde vand i en gryde og kog op. Tilsæt salt, sukker, eddike, olie, laurbærblade og peber. Kog det op igen og vent 3 minutter, før du slukker for det.
7. Mens marinaden er varm, hæld den i glassene. Vi venter på, at han grundigt blødgør grøntsagerne og når bunden.
8. Vi lukker glassene med låg, venter, indtil de er kølet af, og sætter dem i køleskabet.
9. Efter 3 timer kan der serveres let saltet kål med gulerødder.

Sådan koges surkål hurtigt

Denne opskrift surkål den hurtigste og mest fordelagtige af de tre, fordi den ikke har nogen eddike. En sådan skål opbevares mindre, så det er bedre ikke at tilberede den med en stor margin.

Nyttig! Tag små dåser (0,5-1 l), så marinaden mættes blandingen bedre.

Ingredienser:

• kål ー 1 stort kålhoved;
• vand ー 1 l;
• sukker ー 1-2 spsk. l.;
• salt ー 1-2 spsk. l.;
• peber, dild, laurbærblad - efter smag.

Forberedelse:

1. Vask dåser, skold med kogende vand eller let opvarmet i mikrobølgeovnen.
2. Strimle kålhovedet og fjerne stubben.
3. Til marinade kog vand i en gryde, tilsæt alle krydderier, salt, sukker, vi venter på, at det koger igen, og slukker det straks.
4. Vi fylder de kogte krukker med kål og giver plads til saltlage (ca. 4-5 cm).
5. Hæld marinaden indtil den er kølet af. Læg et laurbærblad og et par peberkorn ovenpå.
6. Vi venter i 7-8 timer og gennemborer kålen med en tynd kniv eller træpind.
7. Skum vil begynde at samles ovenpå, fjerne det helt og lade kålen stå i køleskabet i en dag.
8. Krydre det færdige kål med revede gulerødder, løg, solsikkeolie. Det viser sig at være meget ømt, men det vil forblive friskt og sprødt.

Konklusion

Alle tre opskrifter giver dig mulighed for at konservere vitaminer og næringsstoffer i kål. Vælg den, du kan lide, og overrask din hjemmelavede sprøde saltkål med gulerødder og krydderier. Eksperimenter med mængden og variationen af ​​krydderier. Ikke alle kan lide karve og laurbærblade i en opskrift, du kan erstatte dem med dine foretrukne krydderier.