Hvilke typer løg er, deres egenskaber og hvilken sort er bedst egnet til langtidsopbevaring

Løg er en almindelig vegetabilsk afgrøde til landbrug og grøntsager. Produktivitet afhænger af valg af en passende art og sort, plantesæson, klimatiske forhold og overholdelse af landbrugsstandarder. Vi vil tale om dette og mange andre ting senere.

Hvad er en bue

Løg er en slægt af toårige og flerårige planter fra Amaryllis-familien.... Alle arter er urteagtige, har en skarp, specifik lugt. I madlavning bruges både stilke og pærer.

Blandt arterne er der også dem der dyrket til greener:

• hastighed (purløg);
• porre;
• slim (hængende løg);
• Batun;
• skalotteløg.

Sorter og hybrider, der er egnede til langtidsopbevaring, værdsættes for at opretholde kvalitet, mellemstore og store pærer, deres smag. Forbrugerne elsker grøntsager, der er søde og rivefrie, når de skrælles og hakkes:

• Rød baron;
• Globo;
• Komet F1;
• udstilling.

Oprindelse og udvikling

Folk begyndte at dyrke løg 4-5 tusinde år f.Kr. på asiatiske landes territorium: moderne Afghanistan og Iran. Løg blev den første dyrkede plante.

Grøntsagen blev konsumeret i det gamle Indien, Grækenland og Egypten. Der blev planten også krediteret med magisk betydning: man antog, at den giver styrke og mod.

I Vesteuropa optrådte grøntsagen i V-VI århundreder e.Kr. e. I Rusland senere - i XII-XIII århundreder.

På grund af kulturens kolde modstand dyrkes den både i subtropiske klimaer og i nordlige breddegrader.... Løg vokser og udvikles ved temperaturer på + 3 ... + 5 ° C.

Kemisk sammensætning

Løg indeholder en masse stoffer, der er nyttige for mennesker.... Sukkerarter er repræsenteret ved glukose, saccharose, fruktose og maltose. Grøntsagen indeholder 10-11% af dem. Dette betyder, at med hensyn til mængden af ​​sukker er en krydret grøntsag ikke ringere end en sød pære.

Plante indeholder citronsyre og æblesyre, inulinpolysaccharid, fedt og phytoncider, en æterisk olie med disulfid, der giver den karakteristiske skarpe lugt.

Vitaminer i grøntsager:

• thiamin (Bl);
• riboflavin (B2);
• pantothensyre (B5);
• pyridoxin (B6);
• folsyre (B9);
• ascorbinsyre (C);
• tocopherol (E);
• biotin (H);
• nikotinsyre (PP).

Sporelementer:

• jern;
• rubidium;
• aluminium;
• kobber;
• jod;
• zink;
• chrom;
• bor;
• fluor;
• mangan;
• kobolt.

makronæringsstoffer:

• calcium;
• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• svovl;
• phosphor;
• chlor.

Grøntsagen aktiverer processerne med hæmatopoiesis, normaliserer vand-salt metabolisme i kroppen, sænker blodsukkeret.

Sorter

Hvilke typer og sorter af løg er der? De adskiller sig i form, farve, smag, modningstid og holdbarhed... Slægten Løg forener mere end 900 arter af planter, blandt hvilke der er dekorative, spiselige og vilde.

Løg

Løg er en flerårig plante med en kødfuld rund eller let fladt pære (majroe). Afhængigt af sorten er farverne på tør skala og papirmasse forskellige (der er hvide, gule, lilla nuancer).

Kulturen giver en omsætningsbar næse i det andet år efter såning af nigella... I det første år vokser et lille sæt, som plantes for at få store, vælg løg.

I de nordlige regioner i Rusland er varigheden af ​​vegetabilsk dyrkning forsinket op til tre år: på grund af det barske klima har afgrøden ikke tid til at modnes til en præsentation om to år.

Populære sorter af løg (med beskrivelse):

1. Timiryazevsky - blev introduceret i 1968, velegnet til kolde regioner. Tidlig modning (modnes i 77-82 dage). Gennemsnitligt udbytte, 2–3,2 kg / m²... Gennemsnitsvægten af ​​en grøntsag er 50-70 g. Smagen er krydret.
2. Myachkovsky (foto til højre) - tidlig modning, giver flade halvskarpe pærer, der vejer op til 70 g. Velegnet til opbevaring. Omsætningsudbytte - 197-315 kg / ha. Anbefales til regionerne Nordvest, Central, Volgo-Vyatka, Mellem og Nedre, Ural.
3. Karatalsky - tidlig modning, velegnet til den centrale sorte jord, Nordkaukasus og Nedre Volga-regioner. Grøntsagens masse er 50-120 g. Smag af massen er halvskær. Sorten har god opretholdelseskvalitet.

Grøn

Grønt kaldes unge rørformede skud af løg og andre typer løg.... Der er sorter med små majroer, der dyrkes af hensyn til grønne omgivelser, der bruges næsten hele foråret, sommeren og det tidlige efterår.

Slime

Flerårig hængende løg, vises i det tidlige forår, vokser til frodige buske... Det har brede lange stængler, der ligner irisstængler.

I øvrigt. Planten er meget duftende, den bruges i salater og til dekoration af retter.

Formeres af frøplanter, opdeling og frø.

Sorter:

1. Grøn (billede) - Sibirsk markering, ikke bange for koldt vejr, lider ikke af hvid råd, peronosporose, penicillose, rust. Et sted vokser det op til seks år. Smagen er lidt skarp, bladene er delikate saftige, for et snit får de 4-6 kg / m².
2. Waltz - egnet til dyrkning i hele Rusland, frostbestandig. Tidlig modning: sarte spiralblader høstes efter 28-30 dage. Smagen er svag og delikat. Efter 2 år opnås 4,2 kg / m².
3. Charme - egnet til alle regioner, koldbestandig. Midtsæson: blade når teknisk modenhed på 37-40 dage. Smagen af ​​greener er svag. 100 g blade indeholder 64,25 mg vitamin C. 1,7 kg / m opnås for et snit.², i nogle få - op til 4 kg / m² med langtidsdyrkning.

Skalotteløg

Populært kendt som "kushchevka". Flerårig, blade modnes efter 30 dage... Den er perfekt opbevaret, uhøjtidelig, med korrekt pleje giver den en rig høst. Danner op til 12 pærer.

Skalotteløg har en delikat smag... Ligesom løg er den sød, krydret og semi-skarp. Det kaldes også aristokratenes bue, da arten tidligere kun var tilgængelig for velhavende mennesker. Planten vokser hurtigt, udvikler sig, glæder sig med lækre pile fra det tidlige forår.

Sorter:

1. Albik (på billedet) - midt i sæsonen, velegnet til vinterplantning. Pærerne er runde, i reden er der op til 11. Smagen er halvskær. Næseudbytte - 1,7 kg / m²... Velegnet til alle regioner.
2. Belozerets-94 - tidligt (76-85 dage går, før bladene bliver gule). Produktivitet - 1,2-1,4 kg / m²... Saftige lilla skalaer, skarp smag. Zoneret til det nordkaukasiske område.
3. Garanti - midt i sæsonen, velegnet til alle regioner. Den høstede afgrøde opbevares i seks måneder. Smagen af ​​den hvide papirmasse er halvskær. Næse får op til 1,7 kg / m².

Batun

Trampen danner næppe pærer, all plantens styrke går ind i stilkene op til 1 m i højden... Vises tidligt, ikke bange for frost. Hvis frøplanterne er dækket med en film umiddelbart efter, at sneen er smeltet, udføres det første snit af stænglerne allerede i april.

Fjer spises friske, saltede eller frosne... Under behandlingen mister den ikke sine nyttige egenskaber.

Interessant. C-vitamin i denne form indeholder 2 gange mere end i løgfjere.

Sorter:

1. April (foto til højre) - tidligt: ​​102-142 dage går fra fuld spiring til fjer dør af. Modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr, velegnet til alle regioner. Bladene er møre, saftige, halvskarpe efter smag. Produktivitet - 100-181 kg / ha.
2. Baron - Vinter-hårdføre sæsonen i midten af ​​sæsonen: blade når teknisk modenhed på 35 dage. Smagen er svag. Omsætningsudbytte i det andet dyrkningsår - 9,3 kg / m².
3. Baia Verde - Midtsæson, sygdomsresistent. Halvskarpe blade, udbytte - 4,2 kg / m²... Dyrket over hele Rusland.

Leek

Purre eller perle løg, også kaldet "royal"... Planten tåler frost ned til -7 ° C. Den smager delikat, sødlig med en let hvidløgskærm.

De bruger unge greener og et hvidt ben til mad.... Planten er velegnet til konserves.

Reference. I modsætning til andre grøntsager øges mængden af ​​C-vitamin i den hvide del, når de opbevares i purre, med mere end 1,5 gange.

Sorter:

1. Columbus - Hollandsk tidlig modningssort med en behagelig mild smag. De grønne bruges frisk, tilsættes forskellige retter og konserves. Produktivitet - 3,1 kg / m²... Columbus er ikke betyder med hensyn til klimaet.
2. Vesta (billede) - en række indenlandske markeringer. Plantehøjde - 100-140 cm, længden af ​​den hvide del - op til 50 cm Produktivitet - 5,7 kg / m²... Smagen er fremragende.
3. Elefants bagagerum - midt i sæsonen, velegnet til langtidslagring. Smagen af ​​greener er sød-syrlig. Vægt - 150 g, udbytte - 4,3 kg / m².

Lang form

Langstrakte løg dyrkes til næse og grønne... Mange sommerboere vælger specifikt denne form for grøntsager, fordi flade og runde næse er upraktiske at skære.

Sådanne kål producerer løg og skalotteløg.

Populære sorter:

1. Bamberger - Medium tidlig hollandsk sort, højtydende, sød i smagen, men med en skarp lugt. Opbevares i lang tid, spirer ikke og forringes ikke. Upretentiøs i pleje, modstandsdygtig over for skadedyr og sygdomme. Pærerne er små, 60-80 g hver.
2. Oval (foto til højre) - Medium sent: 130 dage går, før fjæren lægger sig. Fyldige majroer dannes i 1 sæson. Massen af ​​grøntsager er 150-200 g. Smagen er semi-skarp.
3. Sturon - middels sent løg, sygdomsresistent. Velegnet til opbevaring. Vægten af ​​grøntsager er 80–100 g, smagen og lugten er krydret. Udbyttet er højt, 230–350 kg / ha. Anbefales til de centrale og vest-sibiriske regioner.
4. Shaman - Midtsæsonens sort, uhøjtidelig i pleje. En kål er opnået fra frø om et år, fra frøplanter - efter 2. Massen af ​​grøntsager er 50-90 g, smagen er halvskarp. Produktivitet - 130-280 kg / ha.

Sevok

Sevk kaldes små pærer fremstillet af frø.... De bruges som plantemateriale til dyrkning af store og mellemstore salgbare næse.

Små sæt overstiger ikke 50 g i vægt, medium - 100 g, store sæt vejer mere end 100 g.

Populære sorter:

1. Hercules (se foto) - tidlig modning af hollandske markeringer, modnes i 75-80 dage. Velegnet til opbevaring. Smagen af ​​grøntsager er krydret. Det omsættelige udbytte for andet år er 230–500 c / ha. Anbefales til Centralregionen, mod tørke.
2. globus - midt i sæsonen, dyrket af frøplanter i en toårig kultur. Massen af ​​grøntsager er 70–90 g, smagen er semi-skarp. Velegnet til opbevaring, resistent over for svampesygdomme. Salgbart udbytte - 170-420 kg / ha.
3. Alvina - midt i sæsonen variation. Pærerne er flade, rødlige med en lilla farvetone. Medium skarp smag. Modning - op til 100%, holder kvalitet - 6-7 måneder.

Hvilken sort er sundere for kroppen

Fordelene ved løg for mennesker er enorme., men det kan ikke argumenteres for, at rødt er mere nyttigt end hvidt, eller omvendt. Det hele afhænger af sundhedsproblemet eller forebyggelsesmålene.

Enhver kultur kultur har en stærk antimikrobiel effekt på grund af tilstedeværelsen af ​​phytoncider. Lilla og røde grøntsager er mere aktive i kampen mod patogen mikroflora, da de udover phytoncider også indeholder cyanidin.

Hvis en persons opgave er at stoppe den skadelige aktivitet af mikroorganismer, vil hvide løg være tilstrækkelige, men hvis det også er nødvendigt at styrke kredsløbssystemet, hjælper en rød eller lilla grøntsag.

Planten har anthelmintiske egenskaber... Hvide næse er mere effektive til bekæmpelse af fregner og pigmentering.

At styrke immunitet og genopfylde vitaminer efter vinteren er sorter af grønne løg velegnet.

Plante og dyrke forskellige typer løg

Der er ingen grundlæggende forskel i dyrkning af forskellige plantearter... Det vigtigste er at observere regler for afgrøderotation: forgængerne i haven bør ikke være beslægtede afgrøder (andre sorter eller bulbous). Ellers vil grøntsager begynde at rådne, forskellige sygdomme "klæber" sig til planten.

Når du planter løg, overvåger de jordens timing og sammensætning: såning for tidligt, høj surhedsgrad i jorden, mangel på eller overskud af nitrogen vil ikke give planten mulighed for at udvikle sig normalt.

Stedet for kultur vælges solrigt, varmt - saftigheden af ​​grøntsager og greener afhænger af det.

Vigtig! Løs næringsjord vil beskytte planten mod rådsskade.

Haven er tilberedt på forhånd... Det er ønskeligt, at forgængerne var tomater eller bælgplanter. Løg vokser godt efter celandine. Erfarne gartnere spreder endda specielt det tørret på jorden. Planten desinficerer jorden, forhindrer spredning af sygdomme og skadedyr.

Jordens surhedsgrad skal være neutral. Sengen er befrugtet med organisk stof eller mineralforbindelser.

Hvordan og hvornår man skal plante

Løg plantes i det tidlige forår (på en næse) og i efteråret (på pennen).

Plante sevka:

1. Varm op pærerne, hvis de blev opbevaret et køligt sted, ellers bliver du nødt til at vente længe på de grønne pile.
2. Gå gennem plantematerialet.
3. Løsn sengen igen, fjern ukrudtet.
4. Luk sevok til en dybde på ca. 4 cm. Afstanden mellem dem er 6-10 cm, mellem senge - 20-25 cm.

Plantning med frø:

1. Ordning - 13x1,5 cm.
2. Dybden er ca. 2 cm.
3. Efter udsåning vandes senge rigeligt.
4. Dæk toppen med plastfolie for at skabe en drivhuseffekt.

Dyrkning og plejeteknologi

For at beskytte planter fra rådgivning og sygdommeregelmæssigt fjerne ukrudt og løsne jorden. I gennemsnit 1-2 gange om ugen.

Til saftighed af næse og grønne stilk kulturen vandes en gang om ugen. I varm sommer - 2-3 gange. Ved lange regnvejr stoppes kunstvanding midlertidigt. Nogle løgvarianter er tørrebestandige og har ikke brug for yderligere fugt.

Så løgene går hurtigt i greener, fodres 1 spsk. mullein, 15 g urinstof fortyndet i en spand vand.

Reference. Fra svampen behandles kulturen med en opløsning af kobbersulfat. Det gør de, når stilken når 15 cm. Nogle gartnere tilføjer knust vasketøjssæbe til opløsningen.

Hvilke sorter man skal vælge, afhængigt af tidspunkt og område for udplantning

På trods af plantens uhøjtidskraft og frostbestandighed, Det anbefales at vælge de sorter og hybrider, der er egnede til en bestemt region... Se tabellen for detaljer.

Det er bedre at plante sorter inden vinteren Arzamassky, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovsky, Guldfisk, Chalcedony.

Til forårssåning i den midterste bane passe Sturon, Centurion og Hercules.

Langvarige opbevaringssorter

Den bedste holdekvalitet er til løg med en gylden farve på tør skalaer... Sådanne grøntsager har en bitter smag, en skarp lugt, men de opbevares næsten indtil den nye høst på grund af tykkelsen og antallet af ydre skalaer. Søde sorter har få vægte, de er for tynde, så afgrødens holdkvalitet er lav.

Vigtig! I følge sommerens beboere mister søde farvede løg (rød, lilla) hurtigt deres præsentation og smag.

Sådan opbevares korrekt

Helt modne tørre prøver vælges til opbevaring.om nødvendigt tørres de flere gange.

Overvintringsrummet skal være tørt og køligt (temperatur - 0 ° C). Nogle arter trives godt ved -3 ° C, og andre - ved + 18 ° C. Det anbefales ikke at lægge kurve med afgrøder på balkonen: grøntsagen tåler ikke temperaturændringer.

De holder høsten i en "åndedrætsbeholder" om vinteren: kasser, kurve, mesh tasker. Nogle husmødre, der overholder traditionen, strikker pærerne i kranser og væver dem i "fletninger".

Konklusion

Når man dyrker denne afgrøde, er man opmærksom på beskrivelsen af ​​en bestemt løgvariant, dens kvalitet, præsentation og smag, de regioner, som det anbefales. Selvom denne plante er uhøjtidelig at opretholde og modstandsdygtig over for ugunstige vejrforhold, er det vigtigt at følge standard agronomiske standarder for at få en rig høst.