Praktisk guide til emnet "Sådan spirer ærter" fra erfarne sommerbeboere

Mange mennesker tror, ​​at ærter kun spires, inden de plantes i haven. Intet som dette. Det viser sig, at spirede ærter spises, og dens nyttige egenskaber kan ikke tælles med det samme.

Læs videre for at lære, hvordan du spirer ærter derhjemme, hvordan det er nyttigt og hvad det spises med. I artiklen finder du også instruktioner til plantning og pleje af ærter.

Fordelene ved frøplanter for mænd og kvinder

Ærter indeholder en stor mængde næringsstoffer: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, jern, mangan, kobber, selen, zink. Og i frøplanterne i denne kultur fordobles deres sammensætning. Derudover absorberes spirede ærter bedre af kroppen end korn uden spirer og forårsager ikke flatulens.

Hvordan påvirker ærtespirer kroppen? De sænker kolesterolniveauer i blodet, har en positiv effekt på fordøjelsessystemet og forbedrer hjernens aktivitet. Spirede ærter nyttig med diabetes mellitus såvel som personer med en tilbøjelighed til denne sygdom. Det hjælper med at regulere blodsukkerniveauet og reducerer risikoen for sygdom.

For mænd er spirede ærter nyttige, idet de har en positiv effekt på funktionen af ​​det mandlige reproduktive system. Det reducerer risikoen for prostatitis og andre urinsygdomme.

Spirerne er også meget gavnlige for kvinder. Bemærk for dem, der taber sig: spirede ærter er et produkt med lavt kalorieindhold, mens det giver en følelse af fylde og fremmer fedtforbrænding. Det har en foryngende virkning og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Advarsel!!!! Med brugen af ​​spirede ærter er det vigtigste ikke at overdrive det. Introducer det gradvist for at undgå ubehagelige bivirkninger. Start med en teskefuld om dagen, og arbejd op til 70 gram om dagen over to til tre måneder.

Fordele for børn

Hos voksne er det klart. Hvad med børn? Kan de spirede ærter? Kan. Men her er det også vigtigt at overvåge mængden af ​​spirer der spises.

Ud over de mikro- og makroelementer, der er anført ovenfor, indeholder spirede ærter vitamin B1, B2, B5, B6, B9, C og A. Så spirede ærter i rimelige mængder bliver sunde fødevarer for et barn.

Spise spirede ærter som en rå fødevarer

Enhver levende organisme har brug for protein for at være stærk og sund. Det meste protein findes i dyrefødevarer, som vegetarer og rå fødevarer nægter. Bælgplanter kan let erstatte kød som en kilde til protein og andre elementer, der er nødvendige for kroppen., og især spirede ærter.

Kalorieindhold og næringsværdi

Energiværdien på 100 gram spirede ærter er 124 kcal / 519 kJ. Proteiner - 8,8 g; fedt - 0,7 g; kulhydrater - 27,1 g.

Blødgør ærter inden plantning

Der er to diametralt modsatte meninger om, hvorvidt ærter skal blødlægges før landing... Frø, der er gennemvædet før plantning, spirer hurtigere end tørre frø og giver også et større udbytte. Men at pleje dem er lidt vanskeligere. Da disse bælgplanter elsker vand, har de brug for rigelig og konsekvent vanding.

Tør ærter kan overleve i tørt jord, hvis du ikke har mulighed for at udvande dem konstant. De syltede korn dør uden den rette mængde fugt.

Først skal du vælge de rigtige frø. De skal være hele og sunde. Opløs 1 spiseskefuld bordsalt i 1 liter varmt vand, og dypp ærterne i opløsningen. Vi vil kun plante de kerner, der er sunket til bunden.

Nu kan vi fortsætte med at blødgøre. Der er to almindelige muligheder for at spire ærter inden plantning: i vand og vådt gasbind.

Første mulighed: fyld ærterne med vand ved stuetemperatur, så det dækker frøene helt. Inden for 12-16 timer skifter vi vandet hver 3. time. Denne gang er nok til, at ærterne kvælder og spirer lidt. Derefter dræner vi alt vandet, sætter ærterne på en tør klud, lad dem tørre lidt.

Anden mulighed: pak ærterne i osteklæde, fyld med vand i 3 timer. Derefter holder vi kornene i fugtigt gasbind i 3-5 dage. Vores ærter er klar til at blive plantet i jorden.

I de første 3 timer kan ærterne blødlægges i en speciel opløsning. De mest almindelige er: "Gumat", "Epin", "Rizotorfin" og "Nitragin".

Plantning og pleje af ærter

Polka prikker elsker solen. Derfor skal det plantes på et solrigt sted, helst beskyttet mod vinden.

Plantesengen skal tilberedes om efteråret. At begynde - grave til dybden af ​​det frugtbare lag (22-25 cm). Du kan fylde jorden med kompost og aske eller superfosfat og kaliumsalt.

Om foråret behandler vi haven så tidligt som muligt: vi løsner jorden til en dybde på ca. 10 cm. Tilsæt ask og 10-15 g urinstof per 1 kvadratmeter til jorden. Sidstnævnte kan erstattes med 20-25 g ammoniumnitrat.

Ærter kan sås ganske tidligt - Fra 20. april. Plante tidlig modning sorter kan produceres indtil midten af ​​sommeren (indtil ca. 10. juli).

Dagen før plantning skal havebedet udjævnes og kasseres godt. Spild jorden igen lige inden plantning. Vi planter ærter til en dybde på 4-6 cm. Afstanden mellem rækkerne skal være mindst 20 centimeter. Hver 8-10 cm planter vi to ærter på en gang eller en hver 4-6 cm. Dæk grovene med ærter med jord og komprimeres dem lidt.

Indtil frøplanter dukker op, kan sengen være dækket med folie for at beskytte frøene mod fugle og fastholde fugt og varme. Ved de første skud skal filmen fjernes.

De første skud skal vises 6-15 dage efter plantning.

Ærtebehandling er ikke svært. Det vigtigste er regelmæssig vanding, luge og rettidig høst. En separat vare, som ærter har brug for, er støtte. Når ærter vokser, er de nødt til at klæbe fast ved noget for ikke at falde til jorden.

Det er meget let at opbygge en support. Vi sætter pinde 1-1,5 m højt ned i jorden. Afstanden mellem knagterne kan være 50-100 cm. Mellem dem trækker vi et groft net eller flere rækker reb for at danne et "hegn". Vores ærter vil vikle omkring det.

Afhængigt af sorten begynder ærterne at blomstre 30-60 dage efter plantning. En måned efter dette kan den første afgrøde høstes.

Spire ærter frø til mad: instruktioner

For at spire ærter til mad, har vi brug for ærfrø til spiring, et dørslag, en beholder og varmt vand. Først sætter ærterne i et dørslag og skylles grundigt med varmt vand i 1-2 minutter.

Derefter fordeles ærterne jævnt langs bunden af ​​beholderen og fyldes med vand ved stuetemperatur, så niveauet er ca. 1 cm højere end ærterne. Dæk med et låg, så luft kommer ind i beholderen. Vi lægger det på et varmt sted i 12-15 timer.

Efter dette tidsrum skylles ærter og beholder grundigt igen. Efterlad noget vand i bunden og luk det løst med et låg. Hver 2-3 time sprøjter vi ærterne med vand fra en sprayflaske, så de ikke tørrer ud.

Efter 6 timer skylles ærterne igen, drys og placeres et varmt sted. Gentag sprøjtningen hver 2-3 time i 12 timer.

Efter 12 timer skylles ærterne igen og tøm vandet helt. Vi satte de spirede ærter i køleskabet - de er klar til at spise.

Vigtig! Spirede ærter opbevares i køleskabet i højst 5 dage, så sprøj ikke ærter i store portioner på én gang.

Udvælgelse og klargøring af frø

Butikkerne sælger specielle ærter til spiring. Du vil ikke være i stand til at spire ærter gryn, men frø til plantning kan ikke spises.

Ærterne skal være hele, godt tørrede, små, gule eller grønne i farve.

Før spiring skal du sørge for at skylle frøene med varmt vand flere gange.

Betingelser for dyrkning af ærter derhjemme

Du kan vokse modne, søde, ægte grønne ærter om vinteren. Lige på min vindueskarmen.

For at gøre dette har vi brug for dybe kasser eller rummelige gryder og støtte til fremtidige spirer. Vælg et lyst sted, forsyn plantagerne med ilt og stabil vanding.

At forberede korn til plantning derhjemme er ikke anderledes end at forberede sig til plantning i åben jord.

Tricks med voksende ærter på en vindueskarmen

Til spiring af spirer anbefales det at plante ærter i en afstand af 3-4 cm fra hinanden i en fælles kasse. Så snart frøplanterne danner to blade, skal de transplanteres i individuelle potter. (300-500 ml), eller plant det bredere i en fælles kasse, hvilket øger afstanden mellem skuddene.

Ærter har brug for lys mindst 12 timer om dagen. Om vinteren er det umuligt at give det naturligt sollys i en sådan periode, derfor bruges lysstofrør. De skal placeres i en afstand af 50 cm fra gryden.

Før blomstring er vanding ærterne tilstrækkelige 1-2 gange om ugen. Under blomstring og frugtning øges vanding op til 3-4 gange om ugen. Husk at løsne jorden efter hver vanding.

Husk, at skydespil, der har nået størrelsen 10-15 cm, har brug for støtte. Pinde med et net eller reb strækket imellem er også egnede her, kun de skal placeres i en mindre afstand fra hinanden.

Under blomstringen er det nødvendigt at fremstille flere forbindinger med en opløsning af kaliumsalt og superfosfat (10-15 g pr. 10 liter vand).

Du skal høste hver 1-2 dag for ikke at forstyrre den næste modning bælg.

Ærtespirer i madlavning

Spirede ærer spises pænt og tilsættes også til en række retter: salater, supper, kartoffelmos, smoothies, gryderet med grøntsager og kød.

Spiret ærtesalatopskrift

Salat:

• radise - 5-7 stk .;
• agurk - 2 stk .;
• fetaost - 60 g;
• ærtespirer - 50 g.

optankning:

• 1/2 appelsinsaft;
• olivenolie - 30 ml;
• sennep - 1/2 tsk;
• balsamico eddike - 1 tsk;
• salt og peber efter smag.

Skær radise og agurk i små terninger. Grovhakket fetaost, tilsæt den til grøntsager sammen med spirede ærter. Vi blander alle ingredienserne til forbindingen. Krydre salaten og bland godt. Lad forbindingen bløde i cirka 30 minutter.

Nyd dit måltid!

Konklusion

Ærter er en nyttig og uhøjtidelig afgrøde til at vokse. Spirede bønner fordeler deres sundhedsmæssige fordele. Det vigtigste er at observere begrænsninger i brugen af ​​spirede kerner. Alle kan dyrke ærter: både i haven og i vindueskarmen. Det kræver ikke meget kræfter fra gartneren, og høsten glæder dig snart.