Er det muligt at spise surkål under graviditeten og i hvilken mængde

I perioden med at føde et barn er det nødvendigt omhyggeligt at nærme sig valget af forbrugt mad. En bred vifte af mineraler og vitaminer er påkrævet til fosterudvikling. En af de fødevarer, der er rige på disse næringsstoffer, er surkål. I denne artikel vil vi finde ud af, om det er muligt at spise en surkål snack under graviditeten, hvordan man bruger den, og hvilke fordele eller skader det kan medføre.

Kan gravide kvinder spise surkål

I mangel af kontraindikationer anbefaler læger, at vordende mødre bruger surkål i alle faser af graviditeten. Produkt:

• forbedrer det generelle velvære;
• letter toxicosis;
• normaliserer stofskifte og blodsukkerniveau;
• styrker immunforsvaret;
• forhindrer anæmi;
• stimulerer fordøjelsen, eliminerer forstoppelse og oppustethed;
• eliminerer halsbrand;
• frigør tarmen fra patogen mikroflora;
• styrker nervesystemet og normaliserer søvn.

Sammensætning og fordele ved surkål for gravide kvinder

Surkål er et nyttigt produkt, der indeholder et antal stoffer, der er nødvendige for fosterets udvikling:

• vitaminer - A, gruppe B, C, E, K, PP;
• makro- og mikroelementer - kalium, calcium, magnesium, natrium, svovl, fosfor, jern, kobber, jod, mangan, selen, zink.

Grøntsagets næringsværdi efter gæring er 19 kcal pr. 100 g af det færdige produkt. Diætfiberindholdet er 2,2 g, hvilket dækker ca. 11% af den krævede daglige værdi.

Før det første forbrug af surkål anbefales det at udføre en hjemmeallergitest. For at gøre dette skal du drikke en lille mængde saltvand og overvåge dit helbred i en halv time. Hvis der ikke er nogen allergiske reaktioner (udslæt, kløe, ondt i halsen, kvalme, mavesmerter), er det tilladt at bruge.

I de tidlige stadier

Tidligt i graviditeten surkål er især relevant for kvinder.

Det hjælper:

• bekæmpe manifestationerne af kvalme med toksikose, som hjælper med at forbedre appetitten;
• styrke immunsystemet med deltagelse af selen og ascorbinsyre;
• assimilering af proteinfødevarer med vitamin B6;
• forbedre tilstanden til hår og negle.

I andet trimester

Andet trimester af graviditeten er mere gunstig, da toksikosen allerede er gået. Imidlertid vises symptomer, der følger med denne periode:

• halsbrand - kål pickle vil hjælpe med at slippe af med det;
• anæmi - det forhindres ved selen, der fremmer den aktive absorption af jern;
• hæmorroider - blødgøring af afføring opstår på grund af fiber.

I tredje trimester

I sidste trimester af graviditeten tager hver kvinde aktivt vægt. sauerkraut:

• hjertelig, men lav i kalorier;
• bremser ophobningen af ​​fedt og frigør kroppen for overskydende kulhydrater på grund af indholdet af tartronsyre;
• øger blodkoagulationen på grund af vitamin K;
• har en koleretisk virkning og reducerer ødemer.

Hvordan, hvor meget og i hvilken form det er korrekt at spise

Produktet anbefales til brug når som helst, det vigtigste er overholdelse af foranstaltningen. 100-200 g pr. Dag er tilstrækkelig til en gunstig graviditet.

De vigtigste ingredienser, der kræves til gæring af kål:

1. Hvidkål eller rødkål - kun modne hoveder.
2. Gulerødder, æbler, selleri stilke, tranebær, bær, rosiner - for at tilføje ekstra smag og vitaminer til skålen.
3. Krydderier - spidskommen, sort og rød peber, anis, fennikel, dild, laurbærblad.
4. Retter - kun glas, emaljeret eller træ.

Afhængigt af dine smagspræferencer er det muligt at bruge surkål som en del af en salat med friske grøntsager, urter, vegetabilsk olie eller i ren form - i en lille mængde som en side skål til hovedretten.

Pickles laves alene eller købes i en butik. Vær opmærksom på produktets forhold, holdbarhed og udseende. En grå farvetone af kål er uacceptabel, den skal være helt dækket med saltvand. Konsistens - ikke for hård, men sprød, krydret lugt, krydret smag.

Vigtig! At drikke kål saltopløsning og surkål selv må aldrig indtages på tom mave - kun efter et måltid. Syren indeholdt i produktet kan korrodere væggene i maven, hvilket vil udløse udviklingen af ​​gastritis.

Kålsuppe med surkål

Ingredienser kræves til kogesuppe:

• 0,5 kg surkål;
• 1 løghoved;
• 1 gulerod;
• 60 g mel;
• 60 g smør;
• 3-4 kartofler;
• 200 g oksekød med knogler;
• 0,5 l vand;
• salt og krydderier efter smag.

Forberedelse:

1. Put oksekød, løg, gulerødder i koldt vand og kog bouillon indtil det er mørt i 1-1,5 timer.
2. Fjern oksekødet og grøntsagerne og skær i terninger.
3. Sil siljongen, kog op, tilsæt presset surkål, et par terninger med terninger.
4. Steg melet i en tør stekepande, indtil den er gyldenbrun, derefter i smør i 2-3 minutter.
5. 5 minutter inden kartoflerne er klar, læg melsudé, kød, løg, gulerødder og krydderier. Efter den angivne tid er kålsuppen klar til at spise.

Er det muligt for gravide at saltkål om vinteren: opskrifter

Vi tilbyder flere enkle opskrifter, der er egnede til gravide kvinder.

Surkål i sin egen juice

Ingredienser:

• et kålhoved, der vejer op til 1 kg;
• 1 medium gulerod;
• 5 g sukker;
• 45 g salt.

Forberedelse:

1. Hakk kålhovedet, tilsæt groft revne gulerødder.
2. Salt massen, tilsæt sukker, bland godt og pres saften med dine hænder.
3. Lad kålen stå under pressen i 3 dage ved stuetemperatur.
4. Rør om to gange om dagen for at aflaste overskydende luft og forhindre bitter smag.
5. Efter 3 dage skal du overføre den færdige kål til steriliserede krukker og forsegle eller lade stå i køleskabet til konsum.

Øjeblikkelig kål

Ingredienser:

• et kålhoved, der vejer fra 1 til 1,5 kg;
• 1 gulerod;
• 100 g sukker;
• 50 g salt;
• 10 Art. l. eddike;
• 0,5 l vand;
• 5 stykker. sorte ærter.

Forberedelse:

1. Hakk kålhovedet og bland med groft revne gulerødder.
2. Hell sukker og salt i koldt vand, tilsæt eddike og olie.
3. Kog op og kog i 1-2 minutter.
4. Hæld grøntsager med klar kølet saltvand og installer en presse. Efter 3-4 timer er skålen klar til at spise.

Crispy surkål

Ingredienser:

• kål, der vejer op til 2 kg;
• 3 gulerødder;
• 30 g sukker;
• 30 g salt;
• 2-2,5 liter vand.

Forberedelse:

1. Skær kålen i strimler, rasp gulerødderne forsigtigt, uden at trykke på maden, bland med dine hænder.
2. Læg grøntsagsblandingen i en 3-liters krukke, og tram let.
3. Tilsæt salt, sukker og koldt vand øverst på beholderen.
4. Dæk krukken med gasbind og læg den i en dyb skål for at dræne saften.
5. Hætte og køleskab. Efter 3 dage er skålen klar til at spise.

Kontraindikationer og mulig skade

Surkål under graviditet har en række kontraindikationer:

1. Forhøjet blodtryk, sygdomme i nyrerne og urinsystemet, tilstedeværelsen af ​​ødemer. Dette skyldes det høje saltindhold i skålen, som er i stand til at tilbageholde væske i kroppen. Det er tilladt at bruge højst 1 spsk. l. på en dag.
2. Diabetes og overskydende vægt.Sukker bruges i gæring, så surkål har et højt glykemisk indeks, hvilket påvirker blodsukkeret og vægtøgningen.
3. Kvinder med gastritis med høj syreindhold eller mavesår, skal surkål udelukkes fra kosten, da produktet indeholder organiske syrer.
4. Flatulens. Suring ledsages af en gæringsproces, så det færdige produkt kan forårsage øget gasdannelse i tarmen. For at fjerne gæringsprodukter vaskes surkål med vand før brug.
5. Ulcerative formationer i mave-tarmkanalen. Surkål indeholder en syre, der kan korrodere væggene i maven og irritere slimhinden.

Det er interessant:

Er broccoli god til vægttab og i hvilken form?

Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i kogt kål, reglerne for dens tilberedning.

Fordelene og skadene ved broccoli for kvinder.

Konklusion

Surkål er et sundt produkt for en gravid kvinde. Det mætter moderens krop og den ufødte baby med vitaminer og mineraler. Det er dog bedre at konsultere en læge og fjerne mulige risici. Det er også vigtigt at huske på foranstaltningen - højst 200 g pr. Dag.