Er det muligt at spise rå zucchini: fordelene og skadene for kroppen såvel som opskrifter på retter baseret på friske grøntsager

Den vigtigste årsag til zucchinis popularitet er dens fordelagtige egenskaber og gode smag. Denne grøntsag er vidt brugt i madlavning: den er stegt, stuet, bagt, syltede og forberedt til vinteren. Kan du spise rå zucchini? I denne artikel vil vi besvare dette spørgsmål og fortælle dig, om en rå grøntsag kan være sundhedsskadelig.

Sammensætning og egenskaber af rå courgette

Zucchini er et lager med næringsstoffer. Det består af næsten 90% vand (derfor er det et mildt vanddrivende middel), men det har en stor vitaminsammensætning og forårsager ikke allergi. Kalorieindholdet i en rå grøntsag er meget lavt - 24 kcal, som det hører til diætprodukter på.

Zucchini indeholder mineralkomponenter:

• jern (produktet hjælper med anæmi);
• lithium;
• calcium og fosfor (grøntsagen styrker tænder og knogler, fremskynder heling af brud);
• magnesium;
• titan.

Vitaminsammensætningen er ikke mindre forskelligartet:

• PP (nikotinsyre) - 0,7 mg;
• A - 5 μg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (styrker immunsystemet);
• E - 0,1 mg.

På grund af de biologisk aktive komponenter i sammensætningen har zucchini en gunstig virkning på det kardiovaskulære system og sænker blodtrykket (hvilket er vigtigt for hypertension), og takket være fiber normaliserer grøntsagen fordøjelseskanalen og renser kroppen for toksiner.

Juice fra rå courgette er meget værdsat af tilhængere af en sund diæt og bruges både simpelthen til at slukke tørsten og til at genopfylde reserver af vitaminer og mineraler samt i stresstider som en beroligende drink.

Fordel og skade

Enhver varmebehandling af grøntsager fjerner en betydelig del af næringsstofferne. Derfor giver grøntsager, der kan spises uden forarbejdning, flere fordele.

For eksempel kan tomater, agurker, radiser og løg spises rå, men er squash på den liste? Svaret er klart: ja. Der er et stort antal salater, hvor hovedingrediensen er frisk zucchini. Det er i sin rå form, at denne grøntsag bringer den største fordel for den menneskelige krop.

Listen over sygdomme, hvor en grøntsag har en positiv effekt, er ret stor. Disse inkluderer:

• hepatitis;
• colitis;
• forhøjet blodtryk;
• cholelithiasis;
• cholecystitis;
• aterosklerose;
• pyelonefritis.

Det er klart, og bør rå courgette indgå i kosten.

Lad os overveje, hvad der er fordelene og skadene. Fordelagtige funktioner:

• renser tarmen;
• normaliserer blodsukkerniveauet;
• fjerner salte fra kroppen;
• har en koleretisk virkning;
• hjælper i kampen mod overvægt;
• fremmer dannelsen af ​​blodlegemer.

Et stort antal nyttige egenskaber betyder ikke, at rå courgette kan forbruges af alle og i ubegrænsede mængder. Sammen med alle fordelene kan en grøntsag også skade sundheden.

Ulemperne inkluderer de mulige konsekvenser:

• diarré, tyngde og opkast hos børn under 5 år;
• ødelæggelse af emalje (mennesker med følsomme tænder er især i fare);
• afføringsmiddel, når den indtages på tom mave;
• oppustethed og flatulens fra overspisning.

Zucchini er uerstattelig for mænds helbred. Takket være et sådant sporelement som jern øger de testosteronniveauet, hvilket bidrager til vækst af muskelmasse, knogletæthed, er ansvarlig for seksuelle funktioner og reducerer risikoen for onkologi i kønsorganerne.

For kvinder er en rå grøntsag også nyttig: med sin systematiske anvendelse i mad vil kroppen blive beriget med vitaminer, øget elasticitet og forbedret hudtilstand.

Læs også:

Hvor og hvordan man plant plant courgette til frøplanter.

Hvad og hvordan man opbevarer zucchini i lang tid - vi skaber ideelle forhold.

Sådan tilberedes lækker sprød let saltet courgette i en pose.

Kontraindikationer

I fravær af kroniske sygdomme er der ingen kontraindikationer for at spise rå zucchini. Med øget surhedsgrad i maven, mavesår og gastritis anbefales det ikke at bruge dem, men du bør ikke helt opgive grøntsagen. Efter gennemgået varmebehandling vil det ikke forårsage nogen skade.

Tilstedeværelsen af ​​calcium i sammensætningen tillader det ikke anvendelse af mennesker, der lider af nyresygdom, da de muligvis ikke er i stand til at klare fjernelsen af ​​calcium fra kroppen.

Perioden med at føde et barn er ikke med på listen over kontraindikationer (hvis det ikke er relateret til indikationer af helbredsmæssige årsager). På grund af dens sammensætning vil zucchini kun have en positiv effekt på kroppen af ​​en gravid kvinde og dannelsen af ​​fosteret.

Vigtig! Før du konsumerer under graviditeten, skal du kontakte din læge om det tilrådeligt at medtage en rå grøntsag i kosten.

Inden du tilføjer rå zucchini til din diæt, skal du overveje alle kontraindikationer. Vær forsigtig med produktet i børnenes diæt, og tilbud ikke det til børn under 5 år.

Hvordan man spiser rå courgette

Vælg unge og umodne frugter. De har en tynd hud og ingen frø i massen. Friske grøntsager spises uskrænet, da det er i skrællet, at de fleste af vitaminerne er indeholdt.

Valg af det rigtige produkt er vigtigt for råt forbrug. Den bedste periode at købe er maj-juni, hvor grøntsagen maksimalt er mættet med vitaminer og mineraler.

Vigtig! Zucchini skal have den rigtige form og være lille i størrelse. Hvis der er mørke pletter på overfladen, skal du kaste produktet.

Du kan tilberede et stort antal retter fra courgette, men de involverer alle varmebehandling. Men der er ikke så mange indstillinger rå: de føjes til salater, og der fremstilles lette snacks.

Trin for opskrifter

Alle opskrifter på salater og appetitvækkere, der bruger rå zucchini, er ganske enkle at tilberede, retterne har en lys og sommerlig smag og har lave kalorier. Et andet plus er, at de ikke kræver store økonomiske omkostninger, fordi næsten alle ingredienser vokser i haven.

"Fra haven" salat

ingredienser:

• zucchini - 0,4 kg;
• gulerødder - 0,2 kg;
• agurker - 0,2 kg;
• løg - 0,1 kg;
• olivenolie - 1 spsk skeen;
• greener efter smag.

Forberedelse:

1. Tre revne courgette, gulerødder og agurker.
2. Skær løgen i ringe.
3. Vi blander alle ingredienserne og fylder med olie.
4. Pynt med urter efter smag.

Hvidløgssalat

Denne skål vil være en lækker sidetallerken til kød.

Ingredienser:

• zucchini - 2 stk .;
• basilikum - 1 bunke;
• juice af en citron;
• olivenolie - 1 spsk skeen;
• sort peber efter smag;
• chilipeber - 0,5 stk.

Forberedelse:

1. Skær zucchini i tynde skiver.
2. Hakk basilikum, pres hvidløg ud.
3. Tilføj alle ingredienser til courgetterne.
4. Krydre med citronsaft og omrør.

Smagen bliver rigere, hvis salaten efterlades i køleskabet i et par timer.

Hvidløg og honningssalat

En vidunderlig kombination af sødme af honning og bitterhed i hvidløg vil ikke forlade dig ligeglad.

Ingredienser:

• courgette - 1 stk .;
• hvidløg - 3 nelliker;
• honning - 2 tsk;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt, peber efter smag;
• dild - 1 bunke;
• eddike 9% - 2 spsk. skeer.

Forberedelse:

1. Skær zucchini i tynde ringe.
2. Tilsæt salt og lad det tilføres i 30 minutter.
3. Hakk hvidløg og dild.
4. Bland olie, honning, eddike og peber.
5. Tøm courgette, og tilsæt alle ingredienserne til den.

Det tager mindst 30 minutter for produkterne at smage udveksling. På dette tidspunkt skal du sætte skålen i køleskabet og lukke låget tæt.

Zucchini salat med tomater

Den letteste sommersalat.

Ingredienser:

• zucchini - 0,2 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• hvidløg - 3 nelliker;
• juice af en halv citron;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• salt, sukker og peber efter smag;
• dild og basilikum.

Forberedelse:

1. Skær courgetten i tynde skiver.
2. Skær tomaterne i terninger.
3. Lav en bandage med citronsaft, vegetabilsk olie, peber og sukker.
4. Kombiner grøntsager, salt og pres hvidløg.
5. Tilføj forbinding til grøntsager.
6. Drys med finhakket dild og basilikum ovenpå.

Du kan spise salat i ubegrænsede mængder og ikke bekymre dig om din figur.

Koreansk snack

Hvis du keder dig med gulerødder i koreansk stil, så overrask dine kære med en usædvanlig mulighed for madlavning af courgette.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• paprika - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• solsikkeolie - 1 spsk. skeen;
• eddike 9% - 1 spsk. skeen;
• rød peber - 0,5 tsk;
• koriander - 1 tsk;
• salt og sukker efter smag.

Forberedelse:

1. Skær zucchini i tynde halvringe.
2. Riv gulerødderne og skær peber i terninger.
3. Bland grøntsager, lad det brygge i 15 minutter.
4. Kombiner olie, eddike, peber, koriander, salt og sukker.
5. Tøm saften fra grøntsagerne, og tilsæt forbinding.
6. Sæt i køleskabet i flere timer.

Konklusion

Hvis du ikke har kontraindikationer, kroniske nyre- og mavesygdomme, skal du inkludere rå zucchini i din diæt. De vil berige kroppen med vitaminer og mineraler, hjælpe med at klare overvægt, rense toksiner og toksiner og bedst af alt glæde dig med en interessant forfriskende smag.