Kalorieindhold i majs og funktioner i dets sammensætning: vitaminer, mineraler og nyttige egenskaber for dronningen af ​​markerne

For forskellige anvendelige egenskaber og let at dyrke kulturen kaldes majs "dronningen af ​​markerne" og "andet brød". En levende kornafgrøde kom til os fra det fjerne Amerika. Nu dyrkes den med succes på vores breddegrader. Denne plante bærer afgrøder i sensommeren, men kan købes året rundt, konserves eller fryses. Overvej de sundhedsmæssige fordele og skader ved dette produkt.

Kalorieindhold i majs

Denne plante har over hundrede sorter med forskellige farver og størrelser på kolber. Mange er interesseret i spørgsmålet om, hvordan man bedst kan tilberede og spise det for at bevare alle næringsstoffer og ikke få ekstra pund på samme tid.

Hvor mange kalorier er der i 1 kop

Majs kan betragtes som et diætprodukt, da dets energiverdi kun er 86 kcal. At bestemme "ved øjet", hvor mange kalorier et øre med kogt majs indeholder, er ganske vanskeligt, selvom det er muligt. Du kan beregne kalorieindholdet ved hjælp af følgende formel:

• den omtrentlige vægt af et gennemsnitligt øre er 300 g;
• et kålhoved uden korn udgør en tredjedel af det samlede produkt;
• kaloriindholdet i kobben er lig med kalorieindholdet i 200 g majs (172 kcal).

Opmærksomhed!Den nemmeste måde at finde ud af det faktiske kalorieindhold i et produkt, du har købt, er at veje øret før du spiser og nedskrive værdien. Efter at have spist, skal du sætte det resterende kålhoved på skalaerne, trække det resulterende tal og beregne kalorieindholdet.

Kalorieindhold i majs, afhængigt af madlavning

Kalorieindholdet i et produkt afhænger ikke kun af sorten, men også af fremstillingsmetoden.

Så 100 g majs indeholder:

• rå - 86 kcal;
• i popcorn uden olie - 325 kcal;
• stegt / grillet - 441 kcal;
• kogt - 123 kcal;
• i mikrobølgeovn / dampet - 131 kcal;
• i dåse mad - 119 kcal.

Hvor mange kulhydrater, fedt og proteiner

Når 1 g kulhydrater oxideres, dannes 4 kcal. Indholdet af vigtige næringsstoffer (BZHU) i majs:

• 100 g råt korn indeholder: 3,5 g protein, 2,8 g fedt, 15,6 g kulhydrater;
• 100 g kogt korn: 4,1 g protein, 2,29 g fedt, 22,6 g kulhydrater;
• i 100 g konserves: 3,9 g protein, 1,29 g fedt, 22,8 g kulhydrater.

Reference. Næringsværdien af ​​et produkt bestemmes af dets næringsindhold. Proteiner er de vigtigste byggesten og grundlaget for celler og væv. Fedt udgør cellemembraner og nervefiberskeder, er involveret i syntesen af ​​vitaminer, hormoner og galdesyrer. Kolhydrater er den vigtigste energikilde for mennesker.

Sammensætning

Maiskorn er et ægte lager af mineraler, der er vigtige og nødvendige for mennesker: calcium, kalium, jern, magnesium, fosfor, vitaminer B, E, PP, klor, kobber, svovl, selen, arsen, guld osv. - kun 26 elementer fra det periodiske system af Mendeleev.

Majsproteinet indeholder sådanne essentielle aminosyrer som lysin og tryptophan, som ikke syntetiseres af kroppen alene.

Hvilke vitaminer og mineraler er indeholdt

Af de fedtopløselige vitaminer indeholder majs A, beta-caroten, alfa-caroten, E og K. Af de vandopløselige vitaminer C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 og B9.

Vitaminer:

• vitamin PP - 2,1 mg;
• cholin - 71 mg;
• beta-caroten - 0,32 mg;
• vitamin A - 53 mcg;
• vitamin B1 - 0,38 mg;
• vitamin B9 - 26 mcg;
• vitamin E - 1,3 mg;
• vitamin H - 21 mg.

makronæringsstoffer:

• kalium - 340 mg;
• fosfor - 301 mg;
• svovl - 114 mg;
• magnesium - 104 mg;
• klor - 54 mg;
• calcium - 34 mg;
• natrium - 27 mg.

Sundhedsmæssige fordele og skader

Majs fordelagtige egenskaber skyldes, at vitaminer og næringsstoffer fra denne plante hurtigt absorberes af kroppen. Majs normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen, produktionen af ​​kønshormoner, forhindrer ældning af kroppen og udviklingen af ​​kræftceller. Det har en gavnlig virkning på en kvindes reproduktive system, lindrer smerter under menstruation og reducerer symptomerne på overgangsalderen.

I modsætning til hvad man tror, ​​er majs ikke ændret. Denne proces forekommer kun med de sorter, der sendes til olieforarbejdning. Almindelig majs, som vi spiser, skader hverken sundhed eller form.

Planten bruges til medicinske formål inden for folkemedicin og kosmetologi. Kogte maiskolber bruges til forstoppelse, leversygdomme, gigt, nefritis, med sygdomme i det kardiovaskulære system.

En majsbaseret maske er et effektivt middel mod forskellige typer pigmentering i ansigtet (inklusive aldersrelateret). Det vil hjælpe med at glatte huden og slippe af med ar og mærker af acne (hudorme).

Majs, som ethvert produkt, kan have en negativ effekt på kroppen:

• i nogle mennesker udløser det allergiske reaktioner: Hvis du er individuelt intolerant over for dette produkt, eller hvis du er tilbøjelig til allergi, bliver du nødt til at udelukke det fra menuen;
• overskridelse af brugenormerne fører til oppustethed, udvikling af flatulens, en krænkelse af afføringen;
• stoffer indeholdt i produktet øger blodkoagulationen.

Er majs godt for dig

En stor mængde fiber, vitamin A, E, cholin og andre nyttige stoffer, med regelmæssig brug, hjælper med at helbrede indre organer, forbedre appetitten og forbedre trivsel. Selvrensende mekanismer udløses i kroppen, metaboliske processer og immunsystemet aktiveres.

Nyttige egenskaber til forskellige kropssystemer til sygdomme

Majs kan hjælpe med at forhindre mange sygdomme. Fordelene ved "dronningen af ​​markerne" er som følger:

• planten er rig på fiber, der stimulerer intestinal peristaltis og hjælper med forstoppelse;
• det bekæmper effektivt kolesterol og gendanner arbejdet i det vegetative-vaskulære system;
• normaliserer produktionen af ​​kønshormoner;
• B-vitaminer og aminosyrer hjælper med at tackle overarbejde, gendanner nervesystemets funktion.
• det er en kilde til to kraftige antioxidanter - lutein og zeaxanthin, de beskytter kroppens celler mod mutationer;
• majs enzymsammensætning forhindrer udvikling af kræftceller i væggene i tyktarmen;
• selen, som er en del af produktet, deltager i rensning af leveren og galdeblæren;
• E-vitamin forhindrer aldring og udvikling af sklerose;
• majs silke bruges til medicinske formål i diabetes mellitus, sygdomme i leveren, galdeblære, nyrer.

Vægttab majs

I diætetisk mad anvendes korn kogt, dampet eller grillet. Baseret på dette produkt blev der udviklet et 4-dages slankesystem. De, der beslutter at tabe sig på denne måde, må spise 800 gram majs i de første to dage og 400 gram hver på den tredje og fjerde dag. Du skal spise produktet 4 gange om dagen.

Ud over dietten er det tilladt at tilføje flere tomat, agurker, lille Paprika, en gulerod, grønne. Det er vigtigt at distribuere dem over alle fire dage, så de fleste af produkterne falder på den første dag, mindre på den tredje.

Frugt i alle mængder er også tilladt til konsum (med undtagelse af sure æbler, som bedst undgås under kosten). En dag - hvilken som helst dag - kan du spise omkring 150 g svampe. Derudover er det vigtigt at drikke meget - mindst 2 liter rent vand samt te og gærede mælkeprodukter.

Forbrugssatser pr. Dag

Sammensætning af 100 g majs pr. Dag:

• polyfenoler, normaliserer stofskiftet og styrker immuniteten. Beskytter mod fedme og diabetes og styrker hjertet;
• fiber - 9-15% af normen, renser kroppen, forbedrer tarmens bevægelighed og normaliserer mikroflora;
• vitamin B5 - 15%, deltager i biosyntesen af ​​hormoner, enzymer og kolesterol, sikrer absorptionen af ​​sukker i tarmen;
• vitamin B1 - 13%, uden det er normal funktion af nervesystemet, hjerte og blodkar umuligt. Deltager i dannelsen af ​​aminosyrer og enzymer;
• fosfor - 11%, styrker knogler og deltager i hormonel stofskifte.

Normer for børn, mænd, kvinder (inklusive gravide kvinder)

Kogte, konserverede majs, dampede eller grillede korn kan indtages i følgende mængder:

• voksne - højst 150 g pr. dag (to mellemstore ører);
• børn - 50-75 g (et øre).

Kan kogt majs bruges under graviditet? Hvis en kvinde er overvægtig, anbefaler læger ikke det. Dette skyldes, at kalorieindholdet er 123 kcal pr. 100 g. En kvinde med en normal vægt må spise majs. Sporelementer og vitaminer bekæmper effektivt manifestationen af ​​toksikose hos gravide med kun 1 øre om dagen og stimulerer amning hos ammende mødre.

Hvad er bedst at kombinere med

Hermetiske kerner bruges som yderligere ingredienser i supper og salater. Majs går godt sammen med grøntsager, urter, grøntsager og smør.

Grød tilberedes af groft majsmel. Og fint mel er velegnet til pandekager, buddinger. Mel tilsat cookies eller kager giver en særlig smag og sprødhed. Fra de knuste kerner af moden majs fremstilles cornflakes. Dette produkt er elsket af alle børn, det kan spises med yoghurt, juice, kompott eller mælk.

Kontraindikationer

På trods af alle de fordelagtige egenskaber ved majs, bør ikke alle spise det. Kontraindikationer inkluderer:

• individuel intolerance over for produktet;
• pancreatitis;
• forværring af mavesår;
• overvægt - mere end 120 kg;
• dårlig appetit (majs er svært at fordøje og absorberes muligvis ikke).

Konklusion

Majs er et sundt korn. Produktets kalorieindhold afhænger af sorten og fremstillingsmetoden. 100 g rå kerner indeholder et gennemsnit på 86-90 kcal. På grund af sin unikke vitamin- og mineralsammensætning forbedrer majs funktionen af ​​indre organer og systemer. Planten bruges til medicinske formål til sygdomme i leveren, galdeblæren, nyrerne, åreforkalkning.

Majs er kontraindiceret i tilfælde af overvægt, forværring af mavesår, med en tendens til trombose, individuel intolerance.