Hvad der er indeholdt i løg: hvilke vitaminer og mineraler

Løg er en af ​​de mest populære vegetabilske afgrøder. Han er berømt blandt mange nationer. Hver af os ved godt, at løg kan spises rå, stuet, stegt, dåse. Og vi tænker sjældent på, hvad der er nyttigt i løg, hvad er dets vitaminsammensætning. Vi vil tale om dette i artiklen.

Hvilke vitaminer er inkluderet i løg

Rig på vitaminer og mineraler i løg sammen med fremragende smag, gør det meget efterspurgt i madlavning.

Vigtig! En betydelig mængde vitaminer og mikroelementer indeholder ikke kun duftende pærer, men også skaller og grøn masse ("fjer").

Løg indeholder:

1. C-vitamin eller ascorbinsyre... En velkendt antioxidant, takket være hvilken kollagen der produceres i kroppen. Dens rolle er betydelig: det er ansvarlig for processen med foryngelse og cellefornyelse, fornyelse og dannelse af hud, knoglevæv, blodkar osv. C-vitamin har en gavnlig virkning på immunsystemet, deltager i kroppens redox-processer.
2. A-vitaminsom det menneskelige immunsystem skylder sin eksistens til. Betakaroten er også en antioxidant. Det påvirker aktivt den visuelle funktion og en række funktioner i nervesystemet. Deltager i produktionen af ​​hormoner, knogledannelse. Kvaliteten og mængden af ​​modermælk hos kvinder afhænger direkte af vitamin A.
3. Vitamin B1 eller thiamin. Hans "pligter" inkluderer at sikre det rigtige stofskifte. Tro ikke, at nerveceller ikke reparerer. Dette vitamin er ikke kun ansvarlig for dannelsen, men også for den systematiske fornyelse af celler i nervesystemet. Uden thiamin er det umuligt at forestille sig den normale overførsel af genetisk information mellem celler under reproduktion.
4. Riboflavin eller vitamin B2, er aktivt involveret i processen med hæmatopoiesis. Uden hans deltagelse er det normale arbejde i binyrerne umuligt. Det beskytter også de synlige organer mod udsættelse for ultraviolette stråler. Vitamin B2 deltager i syntesen af ​​nerveceller i det centrale og perifere nervesystem.
5. Vitamin B9 (også kaldet folinsyre) er nyttigt for kvinder under graviditet. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​DNA og fosterets nervesystem. Derudover forbedrer folsyre kvindernes fertilitet.
6. E-vitamin (tocopherol) fremmer fornyelsen af ​​alle kropssystemer og beskytter det mod påvirkning af skadelige faktorer på grund af dets antioxidantegenskaber. Deltager i processen med at assimilere proteiner og fedt. Tocopherol påvirker styrkelsen af ​​menneskets immunitet, og i processen med hæmatopoiesis hjælper det med at normalisere koagulation og fremskynde helingen. E-vitamin påvirker også reproduktionssystemets funktion, og dets anvendelse er forebyggelse af infertilitet.
7. Vitamin PP (niacin, nikotinsyre) er ansvarlig for niveauet af sukker og kolesterol i kroppen, energiproduktion.

Hvilke mineraler er indeholdt i løg

Løg løg indeholder en stor mængde af et specielt stof - en flavonoid kaldet quercetin, der nedbryder fedt og bremser væksten af ​​kræftceller.Pærerne indeholder phytoncider, som er berømte for deres bakteriedræbende virkning, og sukkerarter, organiske syrer og mineraler.

Pungency og specifik lugt denne vegetabilsk skylder sin essentielle olie.

Reference. Vandindholdet i grøntsagen er ca. 89%. Det indeholder en masse kulhydrater, mono- og disaccharider, men mindre protein, fiber, pektin, organiske syrer og stivelse.

Hvilken slags nyttige stoffer er i løg (faldende koncentration):

• zink;
• jern;
• mangan;
• kalium;
• kobber;
• phosphor;
• calcium;
• fluor;
• natrium;
• magnesium;
• kobolt;
• jod.

Nyttige stoffer til den menneskelige krop

Løg er blandt de hæderlige serier af produkter, der beriger vores kost med mineraler og vitaminer og bruges aktivt til medicinske formål.

Hvad er brugen af ​​løg

Pæren indeholder ud over vitaminer en enorm mængde aktive stoffer og naturlige antibiotika... Løg har antiinflammatoriske og anti-mikrobielle egenskaber. Det indeholder alkaloider og saponiner, inulin og caroten, naturlige sukkerarter og mineralsalte, en betydelig mængde fiber og kostfiber.

Friskpresset løgjuice hjælper i kampen mod infektioner og vira, øger kroppens modstand, ødelægger patogene mikrober, styrker immunsystemet.

Hans bruges i tilfælde af tarminfektion, dysbiose, helminthiske invasioner, svag motorisk og sekretorisk aktivitet i maven, hypertension og åreforkalkning. De høje niveauer af jern og kalium i pærerne hjælper med at forhindre udviklingen af ​​anæmi og hjertesygdom.

Løg har en varmende virkning, fremskynder stofskiftet og hjælper med vægttab.

Interessant. Lugten af ​​løg, som nogle synes, er ubehagelig, har en beroligende virkning, lindrer angst og fremmer tidlig søvn.

Friske løg bruges til at absorbere ar og blå mærker.... Løgmasker stimulerer hårvækst, hvilket forklares med den lokale irriterende virkning af løgjuice. Løgekstrakt er en komponent i mange proprietære alopecia areata.

Bagt løg bruges som et eksternt middel.... Det påføres små sår, abscesser og koger. Det er i stand til at trække pus fra sår, blødgøre calluses og fjerne "sporer".

Normer og regler for brug

Enhver, der bestræber sig på at føre en sund livsstil og overholde en sund kost, inkluderer så mange frugter og grøntsager som muligt i deres diæt. Men nogle fødevarer kan være både gavnlige og skadelige, hvis de misbruges. Listen over sådanne "kontroversielle" produkter inkluderer løg.

Overspisning af denne grøntsag kan have negativ indflydelse på helbredet..

Hvad er begrænsningerne for brug pr. Dag

Løg er kun gavnlige i moderation. Det daglige indtag af en frisk grøntsag for en absolut sund person er ca. 100 g... Kogt løg har færre næringsstoffer på grund af varmebehandlingsprocessen. Men selv i denne form behøver du ikke bruge det for meget.

Den optimale portion for en voksen er ikke mere end 200 g... Det anbefales også at spise stegt løg kun i begrænsede mængder - 100 g om dagen. Glem ikke, at det indeholder mange kalorier. Og her er de gavnlige egenskaber syltede grøntsager vises, hvis der ikke er mere end to pærer om dagen.

Hvor mange løg skal du spise for at få gavn

For at få det maksimale fordelene ved løg, det er værd at huske det 150 g af denne grøntsag (ca. en stor løg) indeholder halvdelen af ​​den daglige værdi af vitaminer for den menneskelige krop og en femtedel af den krævede mængde sporstoffer, der er i løgen.

Eventuel skade og kontraindikationer til brug

Det vigtigste de skadelige virkninger af løg reduceres til:

• irritation af slimhinderne i organer med alle de deraf følgende følger (for eksempel forværring af mavesår, gastritis, astma);
• en vis hæmning af hjerneprocesser (for eksempel døsighed);
• negativ indvirkning på den gunstige tarmmikroflora.

Brug af løg er strengt forbudt. med pancreatitis i det akutte stadium, da det indeholder æteriske olier, der irriterer slimhinderne, en stor mængde syrer og kostfiber - de kan forårsage oppustethed, kolik og diarré hos patienten.

Konklusion

Løg kan kaldes et alsidigt produkt. Takket være vitaminer og mikroelementer er løg vidt brugt i madlavning, medicin, kosmetologi og diætetik. Løg har bevist deres sundhedsmæssige fordele mange gange og er derfor blevet en integreret del af vores kost.