Er det muligt med aubergine med gastritis: argumenter for og imod, anvendelige måder at bruge
Gastritis er en betændelse i maveforet, der resulterer i nedsat madforarbejdning. Omfattende behandling indebærer at tage medicin og overholde en streng diæt med forbud mod nogle grøntsager og frugter.
Hvad angår auberginer, introduceres deres anvendelse i kosten i henhold til bestemte normer. Vi fortæller dig i denne artikel om, hvorvidt det er muligt at bruge aubergine til gastritis, og hvor det er bedre at udelukke det helt.
Indholdet af artiklen
Er det muligt at bruge aubergine til gastritis
Det er vanskeligt at give et entydigt svar på spørgsmålet om, hvorvidt det er tilrådeligt at bruge auberginer til gastritis. Der tages højde for tilstanden i mave-tarmkanalen, samtidig patologier, stadie og form af sygdommen.
Punkter for og imod
Grøntsagen indeholder en stor mængde fiber, som forbedrer intestinal peristaltik og aktiverer maven. Derfor anbefales produktet til brug i tilfælde af gastritis med nedsat mavesyresekretion.
Med øget surhed fremkalder brugen af auberginer en forværring af sygdommen, hvilket medfører alvorligt ubehag. Dette skyldes indholdet af C-vitamin, der irriterer nerveenderne og stimulerer sekretionen af mavesaft. I dette tilfælde er det bedre at nægte grøntsagen.
Fordel og skade
Grøntsagen indeholder en stor mængde vitaminer, mikro- og makroelementer:
- vitaminer C, B1, B2, B5, PP;
- pektin;
- calcium;
- jern;
- phosphor;
- natrium;
- magnesium.
Aubergine anbefales at være inkluderet i menuen for personer, der prøver at stoppe med at ryge. Frugterne indeholder PP-vitamin, som hjælper med til bedre at udholde nikotin-faste. Selv efter varmebehandling mister grøntsagen ikke sin værdi.
Pectin normaliserer processen med fordøjelse af mad, forhindrer galdestagnation, fjerner kolesterol.
Kalium forbedrer funktionen af hjertemuskler og blodkar, reducerer vævødem.
Hvad angår de negative virkninger på maven hos mennesker, der lider af gastritis, opstår komplikationer, når reglerne for udvælgelse og forberedelse ikke følges.
Funktioner ved brug
Ved gastritis anbefales det at spise unge frugter med et minimum indhold af frø og blød papirmasse. Afhængig af sygdommens form ordinerer specialisten typen af diæt med en klar indikation af antallet af måltider, navnet på de tilladte produkter og fremstillingsmetoden.
Tilladelige normer
I den kroniske form af gastritis er det tilladt at spise aubergine i små portioner - 200-300 g hver. Frisk løg kan ikke sættes til skålen, hvidløg, mayonnaisesauce, varme krydderier. Brug af disse produkter forværrer patientens tilstand.
I hvilken form er
Hvis du ser på en omtrentlig version af kosten til gastritis, vil du bemærke, at varmebehandlingen af fødevarer udføres uden stegning i olie. Dette er det centrale punkt. Korrekt tilberedt mad giver dig mulighed for hurtigt at normalisere tilstanden, slippe af med ubehag.
I betragtning af, at auberginemassen har en porøs struktur, når de steges, absorberer de vegetabilsk olie. Ved gastritis er det tilladt at bruge kun stuede, bagte, dampede og kogte grøntsager.
Til akut og kronisk gastritis
Unge auberginer anbefales at konsumeres i forværringsstadiet først efter varmebehandling. I denne periode bliver maveslimhinden tyndere, og grov fiber kan skade den.
Ved kronisk gastritis, i perioden med aftagende symptomer, er der ingen særlige forbud mod anvendelse af auberginer. Læger anbefaler kun at overholde normen - højst 300 g pr. Dag.
Anvendes til gastritis med høj og lav surhedsgrad
Med øget surhedsgrad i maven anbefaler lægerne at inkludere lilla grøntsager i kosten. De forhindrer udvikling af sygdomme i fordøjelseskanalen. Men aubergine kl mavekatar denne formular er forbudt.
Grøntsager indeholder ascorbinsyre, der irriterer nerverødderne. Som et resultat øges produktionen af gastrisk juice, hvilket fører til en stigning i surhedsgrad. Derfor kan aubergine kun spises med gastritis med lav syreindhold.
Valg og korrekt tilberedning af en grøntsag
Uanset tilstanden i mave-tarmkanalen anbefales det at spise unge auberginer. Fosterets alder bestemmes af huden og stilken. Tidlige grøntsager har en grøn stilk og en mørk lilla glat hud uden brune pletter.
Råd. Vær opmærksom på den hvide aubergine. Deres hud er meget tyndere end lilla frugter.
Aubergine kan bages i ovnen for at beholde flere næringsstoffer. Ved kronisk gastritis er det bedre at nægte stegte grøntsager.
For dem, der ikke kan nægte aubergine men hver gang han føler sig ubehag, når han bruger dem, som et alternativ, kan du tilføje en lille mængde aubergine til vegetabilske smoothies. Papirmassen blancheres i 10 minutter.
Forholdsregler
Overmoden frugt indeholder 0,3% solanin. Dette giftige stof, som bibringer bitterhed, pletter massen i en brunlig farvetone og fremkalder forgiftning af kroppen. Det meste af solaninet findes i huden.
I gamle, beskadigede, rådne grøntsager er koncentrationen af toksin meget højere end hos unge. For at slippe af med solaninet stuves auberginen med lidt olie efter forudblødning i saltet vand.
Vigtig! Forgiftning sker, hvis 200-400 mg af et giftigt stof kommer ind i kroppen. For at gøre dette bliver du nødt til at spise omkring 4 kg aubergine.
Tegn på forgiftning:
- hovedpine;
- støj i ørerne;
- mavepine;
- kvalme;
- opkastning;
- diarré;
- feber.
Brug et hønseprotein, havreguljong, mælk som modgift. I alvorlige tilfælde er øjeblikkelig indlæggelse indikeret.
Kontraindikationer
Læger rådgiver om at udelukke aubergine fra kosten for personer, der lider af:
- gastritis under en forværring;
- lav surhed i maven;
- ulcerative og erosive sygdomme i mave-tarmkanalen;
- akut pancreatitis;
- forstyrrelser i galdeblæren og leveren;
- allergi over for produktet.
Læs også:
Fordelene og skadene ved kogt græskar: hvad er godt med en kogt grøntsag.
Uhøjtidelig i pleje, men samtidig generøs til høsttomaten "Te Rose".
Konklusion
Aubergine er en sund grøntsag med mange næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Men det medfører kun fordele ved korrekt forberedelse og overholdelse af normerne for at introducere i kosten for mennesker med problemer med fordøjelsessystemet. Med gastritis kan grøntsager forbruges, men først efter konsultation af en specialist.