Duftende basilisk til pickles og friske salater

Vegetabilske basilikumssorter, hvoraf der er flere dusin i Den Russiske Føderations register, adskiller sig i smag, aroma, bushhøjde og bladfarve. Basilisken, der officielt blev opført i 2003, er velegnet til dyrkning både i haven og i gryder på vindueskarmer. Det bruges til fremstilling af marinader, salater, saucer og mange varme retter. Sorten kræver overholdelse af visse regler i pleje.

Hvad er denne slags basilikum

Basilikum Basilikum har små grønne ægformede blade. Aromaen er krydderpasta, og derfor bruges den meget i marinader og som salatdressing.

Blomsterne er hvide og vokser i tætte knopper. Høstingen begynder 60 dage efter plantningen.

Kort historie om oprindelse og distribution

Basil begyndte at blive dyrket for omkring 5000 år siden på territorierne i det moderne Indien og Iran. Planten kom til Europa i det 4. århundrede f.Kr. e.

• I Rom basilikum er blevet brugt som medicin. Imidlertid betragtede Galen, en romersk videnskabsmand, denne plante som giftig. Plinius tilbageviste sin teori. Han argumenterede for, at planten ikke har giftige egenskaber, men tværtimod har en afrodisiakum.
• I Indien Basilikum betragtes stadig som en hellig plante. Personen skal undskylde, hvis han ved et uheld rører ved ham.
• I Frankrig i det 18. århundrede var basilikum blevet et hæftekrydderikrydderi, der var vidt brugt i madlavning. Mange moderne franske retter tilføjer dette krydderi.
• Til Russlands område planten kom ind i slutningen af ​​det 17. århundrede. Det blev brugt som medicin på det tidspunkt. Gradvist begyndte at blive brugt under tilberedningen af ​​kødretter.

Forskelle fra andre sorter

Basilisk er en af ​​de mest kompakte basilikumssorter. Den dyrkes ikke kun i åbne senge, men også i blomsterpotter. Højden på buskene overstiger normalt ikke 20 cm.

Funktion og beskrivelse

Basilisk er en tidlig moden sort. Et kendetegn er dens korte statur, og det er derfor, det dyrkes i lejlighedsbetingelser.

Planten har tæt løv. Hele den grønne del har en pebret og nellike duft. Denne sort betragtes som alsidig til brug i madlavning.

Egenskaber ved den kemiske sammensætning

Basilikum indeholder mange forskellige vitaminer og mineraler. Krydderierne indeholder følgende stoffer (pr. 100 g frisk produkt):

• calcium - 177 mg;
• magnesium - 64 mg;
• vitamin C - 18 mg;
• B-vitaminer - 13 mg;
• vitamin K - 415 mcg;
• natrium - 4 mg;
• kalium - 295 mg;
• kobber - 0,4 mg;
• mangan - 1,1 mg;
• fosfor - 56 mg;
• jern - 3,2 mg;
• zink - 0,8 mg;
• selen - 0,3 mcg.

Denne sammensætning har en gavnlig virkning på menneskers sundhed. 100 g friske blade indeholder 27 kcal. Tørret basilikum har en energiværdi på 250 kcal pr. 100 g.

Plantens sammensætning aktiverer nervesystemet og styrker også immunsystemet. Ud over madlavning bruges det til behandling af luftvejssygdomme, svampe, virale bakteriesygdomme.

Udholdenhed

Planten vokser godt i våd jord, men den tåler næppe tør jord. Han har brug for hyppig vanding.

Det er ønskeligt, at temperaturen ikke er højere end + 25 ° C. Ellers bliver busken modtagelig for sygdom.

Under gunstige forhold og korrekt pleje er planten modstandsdygtig over for infektioner og skadedyr.

Smag og aroma kvaliteter

Alle grønne dele sorten har en delikat smag og behagelig lugt. Basiliskegenskaber vises gradvist i retter. Først giver planten en let bitterhed, og derefter vises en sød eftersmag.

Krydderiet går godt med andre krydderier. Når det blandes med rosmarin, vises en pebret lugt.

Sortenes rækkevidde

Basilisk variation anvendes i mange retter, da dette krydderi er universelt. Det føjes til salater, drikkevarer, marinader, supper, kød- og fiskeretter. Basilisk går også godt sammen med alle grøntsager.

Voksende teknologi

Til dyrkning tager de plantemateriale af høj kvalitet. Frøene skal være hele og store. I 8-10 timer blødlægges de i en svag opløsning af kaliumpermanganat eller aske og tørres derefter.

Basilikum er lyselskende, så containere med jord placeres på de sydvestlige eller sydøstlige vinduer.

Optimale forhold

Den mindste dagslys er 12 timer. På grund af dette er planten yderligere udstyret med belysning om vinteren og efteråret. Der anvendes fluorescerende lamper eller specielle phytolamper.

Den mest passende temperatur er + 20 ... + 25 ° C. Sørg også for at overvåge fugtigheden. På varme sommerdage sprøjtes buskene regelmæssigt. Ellers tørner bladene op. Basil dyrkes bedst i køkkenet.

Om sommeren sørger de for, at jorden konstant er våd. Vanding udføres, når den tørrer. Brug ikke koldt vand til kunstvanding. Det skal være ca. + 30 ° C.

Topdressing udføres med enhver gødning, der indeholder humus. Udfør denne procedure efter beskæring, så planten kommer sig hurtigere.

Vilkår og regler for landing

Basilikum plantes i åben jord om foråret, når nattetemperaturen ikke falder til under + 5 ° C. Krydderiet dyrkes i lejligheden året rundt. Det vigtigste er at give nok lys.

Lav en jordgrav, der er 2 cm dyb i jorden, og hæld frø i den. Afstanden mellem dem er 1 cm. De første skud vises på cirka en uge.

Yderligere pleje

For den normale udvikling af basilikum kræves konstant pleje:

1. Under vækst er det bydende nødvendigt at udføre fodring flere gange. For at gøre dette skal du bruge aske, humus, kompost, brændenælde-infusion. Det anbefales at kun bruge organisk gødning, da krydderiet bruges til madlavning. Den første fodring udføres en uge efter udseendet af de første skud. Derefter gentages det hver måned.
2. Kulturen er hygrofil. Fra landing inden høsten kræver det rigelig vanding. Sørg for, at jorden altid er let fugtig.
3. Høstingen begynder cirka 4 uger efter, at de første skud vises. Alle skud, der har nået en højde på 20 cm, afskæres, hvorefter planten befrugtes, så den ikke visner og fortsætter med at vokse.
4. Jorden løsnes i hele vækstperioden. Løsning udføres lavt for ikke at forstyrre processen med spiring af lag og ikke for at beskadige rodsystemet. Denne procedure fremmer tilførslen af ​​ilt til rødderne, hvilket hjælper udviklingen af ​​basilikum.

Eventuelle problemer, sygdomme, skadedyr

De mest almindelige og farlige plantesygdomme:

1. Skruebrækker. Dette er en svamp, der vises med overdreven vanding eller øget surhedsgrad i jorden. Stammen bliver sort, og planten dør. Dette skyldes tilstopning af de fartøjer, der fodrer planten.
2. Fusarium. Svampen inficerer ofte unge planter og frigiver toksiner. Toppen tørrer op, hvorefter busken dør. Sygdommen udvikler sig på grund af en for høj temperatur i rummet.
3. Grå råne. Normalt inficerer planter dyrket i drivhuse og hotbeds. Men de prøver, der er i en lejlighed eller udendørs, kan også blive syge. De berørte områder af busken er dækket med lysebrune pletter. Til behandling i de tidlige stadier bruges en infusion af løgskaller.

Blandt parasitter er det mest almindelige:

1. Bladlus. Bladene krøller gradvist op, og stilken holder op med at vokse, når parasitten suger den næringsrige juice ud. Bladlus fjernes med et afkok af hvidløg, løg, malurt eller ryllik. Behandlingen udføres en gang om ugen i 3 uger.
2. Feltfejl. Det lever også på plantesaft. Tegn på skade er hvide pletter på overfladen af ​​bladene. De bliver gradvist mørke. For at ødelægge skadedyret skal du bruge de samme midler som for bladlus.

Forebyggende handlinger:

1. Hver uge behandles jorden med en lille mængde løvfældende træaske.
2. Jorden i gryder løsnes regelmæssigt.
3. Sørg for, at vandingen er moderat. Overdriv det ikke med vand, men jorden bør ikke tørre ud.
4. De berørte grene fjernes straks.

Funktioner af voksende frøplanter

Dyrkning af basilikum fra kimplanter - en mere kompliceret proces, men takket være dette opnås høsten meget tidligere. Denne metode bruges ofte, når greener er klar til salg.

For det første blødgøres frøene i 4-6 timer i kaliumpermanganat eller askeopløsning. Derefter tilberedes jorden. 30% rent sand og 15% tørv tilsættes til almindelig jord. Et sådant underlag vil være frugtbart og løst.

Et dræningslag på 2 cm hældes i gryden på bunden. Knust sten og små sten bruges som dræning. Derefter fyldes beholderen med forberedt jord.

Frøene plantes til en dybde på 1-2 cm. De første skud vises på ca. 5-7 dage. Hvis der er tilsat tørv eller humus til jorden, anvendes ikke gødning. I dette tilfælde overvåges kun fugt. Når frøplanterne når en højde på 5-8 cm, transplanteres frøplanterne i åben jord.

I drivhuset

Til dyrkning af afgrøder i et drivhus bruges træ- eller plastkasser. De forbehandles med en 3% opløsning af kobbersulfat.

Derefter forberedes en frugtbar jord. De tager 25% af almindelig jord, 25% humus, 10% knust sten og 40% sand. Blandingen blandes grundigt, anbringes i en kasse og udjævnes. Derefter laves lavvandede furer (ca. 2 cm). Afstanden mellem rækkerne er 6 cm. Frøene sås, sprøjtes med en sprayflaske og drysses med jord. Derefter vandes alt og dækkes med folie.

I de første 4 uger efter spiring vandes planterne grundigt. Derefter reduceres mængden af ​​vand for ikke at stimulere udviklingen af ​​svampesygdomme.

Fordele og ulemper ved sorten

De vigtigste fordele ved sorten Basilisk:

1. Alsidig. Det bruges til kød, fisk og grøntsagsretter.
2. Både blade og stængler har en god aroma.
3. Sorten er resistent over for sygdomme og skadedyr.
4. Den lille størrelse af modne buske giver dig mulighed for at vokse basilikum på en vindueskarmen.

En relativ ulempe er den lille størrelse af busken. Af denne grund falder udbyttet pr. Enhedsareal sammenlignet med andre sorter.

Anmeldelser af sommerboere

Sommerens beboere taler for det meste positivt om kultur.

Irina, Moskva-regionen: ”Jeg plantede frøplanter i februar. Frøplanter er gode, men de er ikke samtidigt. På grund af dette var jeg nødt til at fremhæve det igen, da jeg kun har en phytolamp. Jeg var nødt til at bruge en masse energi, men ved sommeren voksede buske på 25 cm. Aromaen er stærk og behagelig. Smagen er god med en behagelig bitterhed. "

Maria, Krasnoyarsk: ”Jeg ville virkelig vokse basilikum i min lejlighed. Jeg plantede aldrig noget på vindueskarmen, men jeg var sikker på succes. Butikken anbefalede at tage Basilisk-sorten til dette. Jeg købte også færdiglavet frugtbar jord. Efter udplantning dækkede jeg potten med folie. Hver dag tog jeg den af ​​i cirka en halv time, så jorden kunne trække vejret. Efter spiring begyndte spirerne at strække sig ud. De var tynde og lange. Da jeg installerede phytolampen, vendte de hurtigt tilbage til det normale. Efter 2 måneder samlet jeg en god høst af duftende krydderier. "

Det er interessant:

Gennemgang af "Ararat" lilla basilikum af grøntsagssorter.

Hvorfor basilikum med essentiel olie er nyttigt, og hvordan man bruger det korrekt.

Konklusion

Basilikum Basiliscus vokser godt i det åbne felt, i et drivhus og i gryder i vindueskarmen.I sidstnævnte tilfælde er det vigtigste at give planten nok lys, fodre og overvåge fugtighedsniveauet.