Grøn basilikum - fordele og skader

Basilikum hører til grøntsagsafgrøderne i Yasnotkov-familien. Begge typer planter (grøn og lilla) er vidt brugt til medicinske og profylaktiske formål, såvel som til madlavning som krydderier til kødretter, saucer, marinader, desserter og drikkevarer. Beboere i europæiske lande foretrækker i modsætning til de asiatiske lande grønne sorter af krydderier, da deres smag er blødere og mere aromatisk.

Hvordan grøn basilikum ser ud

Den urteagtige plante har en forgrenet form og er en busk med skud på ca. 50-70 cm... Bladene er aflange med tandbånd langs kanterne, dækket med små villi. Når du blomstrer, dannes en pensel eller spikelet med hvide, lyserosa eller lilla blomsterstande (5-10 blomster hver) ved spidsen af ​​stilkene.

De grønne smager salt og tærte... Opdrættere har modtaget mange forskellige sorter med vanille-, menthol-, citronaromaer.

Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i frisk basilikum

100 g greener indeholder ca. 23 kcal. Andelen af ​​kulhydrater er 1,1 g, protein - 3,2 g, fedt - 0,64 g... Denne del inkluderer:

• vand - 92 g;
• kostfiber - 1,6 g

100 g krydderier er også inkluderet:

• vitamin A - 264 mcg;
• vitamin K - 415 mcg;
• tocopherol - 0,8 mg;
• ascorbinsyre - 18 mg;
• folinsyre - 68 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B5 - 0,21 mg;
• vitamin B6 - 0,16 mg;
• nikotinsyre - 0,9 mg.

Mængden af ​​makro- og mikroelementer er som følger:

• calcium - 178 mg;
• kalium - 295 mg;
• magnesium - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• jern - 3,18 mg;
• kobber - 0,4 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• zink - 0,8 mg.

Produktet indeholder mættet (0,04 g) og flerumættet (0,4 g) fedt, adskillige essentielle og ikke-essentielle aminosyrer.

Interessant på siden:

Hvordan man klargør og tager basilika-vægttabsprodukter

Hvorfor basilikumolie er god, og hvordan man bruger den korrekt

Fordelene og skadene ved grøn basilikum

Nyttige komponenter, der findes i krydderier, har en helende effekt på kroppen... Produktet er et effektivt profylaktisk og terapeutisk middel.

Medicinske og nyttige egenskaber

Med regelmæssig tilføjelse til kosten af ​​grøn basilikum der er positive ændringer i kroppens tilstand:

• styrker immunforsvaret;
• fordøjelse og absorption af nyttige komponenter normaliseres;
• nervesystemets tilstand forbedres, og dens modstand mod stress øges;
• dvaletilstand normaliseres;
• mental aktivitet stimuleres;
• der er en toning af kroppens tilstand som helhed.

Basilika vil nyttigt til virale infektioner i luftvejene, da det fremmer:

• fjernelse af sputum;
• sænkning af høje temperaturer;
• lindre symptomer på sygdommen.

De grønne har en positiv effekt på det mandlige kønsområde... Det forbedrer styrken og forbedrer kvaliteten af ​​det seksuelle liv.

Sårheling og antiinflammatoriske egenskaber planter bruges til behandling af mundslimhinden: stomatitis, betændelse i mandlen. Friske grønne fjerner ikke kun mavesår, men renser også effektiv tandemalje fra sten og plak og forhindrer udvikling af karies.

Basilikum anbefales til personer med problemer med det kardiovaskulære system på grund af dets evne til at rense blodkar godt fra kolesterolplaques. Plantens essentielle olier indeholder en stor mængde antioxidanter, der beskytter mod udvikling af neoplasmer og bremser aldringsprocessen.

Vigtig! De grønne er også uundværlige under vægttab.Produktet indeholder lavt kalorier, men indeholder næsten alle de nødvendige stoffer til kroppens normale funktion. Det giver en følelse af fylde, og fiberen i dens sammensætning hjælper med at rense kroppen for toksiner og giftige stoffer.

Kontraindikationer

Der er en række begrænsninger for brugen af ​​produktet, som du skal være opmærksom på.

Blandt kontraindikationerne:

• epilepsi;
• periode efter at have lidt et hjerteanfald eller slagtilfælde;
• diabetes.

Folk, der bruger blodfortyndere, er det heller ikke godkendt til brug, da produktet fremmer øget trombedannelse.

Det anbefales at bruge basilikum med forsigtighed under graviditet... En overdreven mængde grønne omgivelser kan føre til en stigning i tonen i livmoderen.

Opmærksomhed! Hyppig brug af friske krydderier til medicinske formål påvirker tandemaljen negativt.

Duftende grønne basilikumssorter

Anlægget efterspørges af ejere af personlige og sommerhuse. Det dyrkes også hjemme på en vindueskarmen.

De følgende sorter foretrækkes:

1. Basilisk... Busken er lav (ca. 20 cm), har små glatte blade og hvide blomsterstande. Har en pebret fed aroma, der fungerer godt i pickles og friske salater. Modningsperioden efter spiringen er 1 måned.
2. græsk... Det har en sfærisk form og når en højde på 15 cm. Planten bruges ikke kun til madlavning, men også til at dekorere ethvert interiør. Smagen af ​​greener er sød og krydret. Velegnet til saucer, marinader og friske salater. Bladene indtages 2 måneder efter de første skud vises.
3. Kryddernellike... Den vokser op til 60 cm. Den har aflange lysegrønne blade. Blomsterstofens farve er hvid. Krydderiet har en karakteristisk aroma, der passer godt til kødretter. Producerer en god høst. De grønne er egnede til konsum 1 måned efter spiring.
4. gourmet... Planten har store blade og vokser op til 25 cm. Den har en udtalt aroma og smag. Velegnet som tilsætningsstof til salater og hovedretter. De grønne er velegnede til tørring, pickling og frysning. Krydderiet begynder at blive brugt 1,5 måneder efter spiring.
5. Karamel... Planteens karamelfrugtagtige smag tillader, at den ikke kun indgår i grøntsagsalater, men også i konfekture og drikkevarer. Sorten har store, kødfulde blade, der er klar til konsum inden for en måned efter spiring. Udbyttet er højt - 3 kg pr. Kvadratmeter.
6. Uartig... Busken danner mange skud. Bladene har en aromatisk og delikat smag. Sorten er beregnet til dyrkning både i blomsterpotter og i haven. Det bruges til konserves til madvarer og som krydderier til friske salater, fisk og kødretter. Gennemsnitligt udbytte (ca. 1800 g fra 1 m)²).
7. Thai dronning... Henviser til dekorative sorter. Afviger i luksuriøs blomstring. Bunterne er mørk lilla i farve, der ligner syriner. Den dyrkes hjemme på en vindueskarmen, i et drivhus og i det åbne felt. Bladene spises i hele vækstsæsonen.

Andre sorter:

Sort af grøntsagsbasilikum "Tonus"

Basilikum "Grøn aromatisk"

Sådan plantes grøn basilikum

Basilikum er en termofil plante. derfor det foretrækkes at dyrke det i frøplanter.

Såning af frøplanter

Optimal såtid - slutningen af ​​marts... Når de første skud vises, er frøplanterne normalt klar til udplantning om 1,5 måneder.

Basilikum-potting-blanding fremstilles som følger:

1. De tager tørv, humus eller kompost samt sand i forholdet 4: 2: 1.
2. Sammensætningen dampes i et vandbad i ca. 1 time for at ødelægge patogene bakterier og frø fra andre planter.

En færdiglavet jordblanding bruges også, som kan købes i en specialforretning. Før såning anbefales en sådan jord at blive behandlet med en opløsning af kaliummangan eller et af lægemidlerne mod svampesporer: "Fitosporin" eller "Maxim".

En container med en højde på ca. 7 cm er ideel til såning af frøplanter., er den fyldt med jord næsten helt til kanten.

Opmærksomhed! Til såning af basilikum bruges ofte specielle kassetter.

Sået i flere faser:

1. Frøene er jævnt fordelt over overfladen og let drysset med jord, så de er i en dybde på cirka 1 cm.
2. Jordblandingen komprimeres let og vandes omhyggeligt med vand.
3. beholderen er dækket med glas- eller plastfolie og placeret et sted med en temperatur over + 20 ° C.
4. Når frøene spirer (efter 10-14 dage) fjernes glasset og polyethylen øjeblikkeligt, og frøplanterne flyttes til et rum med en kølig temperatur (+ 15 ... + 19 ° C), så de ikke strækker sig.
5. Hæld regelmæssigt med let opvarmet vand.

Vigtig! Overdreven vandforurening af jorden er skadelig for plantekulturen, da det fører til skader på det sorte ben.

Efter udseendet af 2-3 blade dækker frøplanterne i andre containere... Ask (2 spsk) og mineralsk gødning (1 spsk) tilsættes til jorden (5 l), jorden blandes godt.

Små fordybninger laves i jorden, og frøplanter placeres i dem, ikke dybt uddybe og forsøger ikke at skade rodsystemet. Vand efter behov.

Sådan plantes i åben jord

Klare frøplanter transplanteres i åben jord i henhold til dette skema:

1. Der er ca. 20-25 cm mellem planterne og 35 cm mellem rækkerne.
2. Ved plantning i et tavlemønster plantes frøplanterne ca. 30 cm fra hinanden.

Overhold følgende handling:

1. Riller eller gruber fremstilles (valgfrit).
2. Fordybningerne er godt fugtet med varmt vand.
3. Planter transplanteres til et permanent vækststed sammen med en jordklump.
4. Drys med tør jord, efterlad den centrale knopp med blade uden for.
5. De komprimerer jorden.

I den midterste bane og i de sydlige regioner kan basilikum plantes i åben jord og frø... Såning udføres i slutningen af ​​april - i maj (afhængigt af den klimatiske zone). Jorden løsnes godt, og riller er lavet, hvilket efterlader rækkeafstand på ca. 40 cm bred. Frøene forsegles til en dybde på 1,5 cm og kompakterer jorden let.

Når der vises 2-3 blade, tyndes basilikum udog efterlader en afstand på ca. 20 cm mellem de enkelte planter.

Konklusion

Hvis krydderiet plantes korrekt og vandes regelmæssigt, kan afgrøden høstes gennem hele vækstsæsonen. Det anbefales at afbryde toppe af skud med flere blade, da de er de mest duftende og nyttige. Ved høstning afskæres stilkene helt, så nye kan vokse.