Hvad er hvide auberginer, og hvordan de adskiller sig fra almindelige

Hvide auberginer er resultatet af vellykket selektivt arbejde. Biologernes ønske om at forbedre smagen af ​​frugter og fjerne bitterhed blev kronet med succes. Fra denne artikel finder du ud af, om der er hvide auberginer, hvordan de adskiller sig fra lilla frugter, hvilke sorter og hybrider der bedst dyrkes under klimatiske forhold i vores land. Vi fortæller dig om de grundlæggende principper for landbrugsteknologi, der giver dig mulighed for at få en rig høst.

Funktioner af hvid aubergine

Hvid aubergine - en kultur opdrættet ved udvælgelse fra lilla "kongener" for at forbedre smagen og udseendet.

Lilla frugter indeholder anthocyaniner - stoffer, der giver huden en karakteristisk skygge og en bitter smag af massen. Som et resultat af selektivt arbejde lykkedes det biologerne at isolere dette stof og opnå en kultur, der var kendetegnet ved fraværet af bitterhed og lilla farve.

Reference. Anthocyaniner har en gavnlig virkning på den menneskelige krop - de fjerner radionuklider og reducerer oxidative processer.

Hvad er forskellen fra lilla frugter

Formen på hvide auberginer varierer.: oval, sfærisk, aflang, ovoid, stilkformet. Huden er tyndere end lilla frugter. Den budmasse indeholder en lille mængde små frø. Der er overhovedet ingen bitterhed, og nogle grøntsager smager som vilde svampe eller kyllingekød.

Fordele og ulemper

Fordele ved hvid aubergine:

• mangel på bitterhed;
• blød og saftig papirmasse;
• delvis eller fuldstændig fravær af frø;
• universel anvendelse i madlavning;
• et stort antal sporstoffer.

Ulemper ved kultur:

• nøjagtighed til jordens sammensætning;
• kort holdbarhed;
• lav modstand mod temperaturstød;
• der er ingen måde at samle og genbruge frø.

Nyttige egenskaber og skade

Hvide auberginer adskiller sig ikke fra lilla i kemisk sammensætning og indeholder:

• vitaminer B1, B6, B9, C, K;
• kalium;
• calcium;
• silicium;
• magnesium;
• natrium;
• svovl;
• phosphor;
• chlor;
• jern;
• jod;
• honning;
• selen;
• fluor;
• zink.

På grund af dens rige kemiske sammensætning og høje mængde fiber regelmæssigt forbrug af grøntsagen hjælper:

• øget tarmperistaltis og normalisering af afføringen;
• regulering af det kardiovaskulære system;
• at sænke niveauet af "dårligt" kolesterol;
• reduktion af kropsfedt;
• forbedring af blodforsyningen til hjernen;
• fjernelse af overskydende væske fra væv;
• reduktion af risikoen for onkologi;
• forbedring af trivsel hos mennesker, der holder op med at ryge (indeholder nikotinsyre);
• stigende hudelasticitet;
• fjernelse af overskydende jern.

Sorter af lilla aubergine:

Subtiliteter med pleje af "Black Opal" auberginesorten

Udbytter og tidlig moden auberginesort "Bourgeois"

Tidlig modning og termofil aubergine "Vera"

Læger anbefaler at opgive brugen af ​​aubergine, når:

• jernmangelanæmi;
• gigt;
• urolithiasis;
• allergier.

Sorter og hybrider

Der er mange sorter og hybrider af hvid aubergine... Vi har samlet et udvalg af de mest populære.

Hvid nat

Ultra tidlig modning sort kompakt størrelse.

Svampesmag

Tidlig modning af sorten trives i enhver form for jord.

Isbjerg

Midsæsonen variation til dyrkning i drivhuse og grøntsager.

Fnug

Tidlig modning af sort til drivhuse.

Bibo f1

Tidlig modnet hybrid, ideel til dyrkning i varme regioner lande i drivhuse og i det fri.

Ping pong f1

Midtsæson hybrid til drivhusforhold.

Pelikan f1

Midtsæson hybrid til dyrkning i drivhusforhold.

æggeformet

Japansk sort med tidlig modning til dyrkning i varme regioner i ubeskyttet jord.

Svane

Midsæsonens sort til ubeskyttet jord.

Snowy

Tidlig moden sort til dyrkning i åbne og lukkede områder.

Istap

Midsæsonens sort til dyrkning i haven.

stork

En tidlig moden sort til dyrkning i det sydlige land i filmhuse.

Voksende funktioner

Dyrkning af hvide auberginer er praktisk taget ikke forskellig fra dyrkning af lilla... På frøpakningen angiver producenten, under hvilke betingelser hybrid er opdrættet.

Alle auberginer dyrkes gennem frøplanter... Frø sås i slutningen af ​​februar 60-65 dage før overførslen til et permanent sted. Frøet gennemvædes i vækststimulerende stoffer ("Zircon", "Epin-Extra") og sås straks i separate potter, da frøplanterne ikke tåler plukning godt.

Jorden til frøplanter er klargjort på basis af to dele torv, en del af humus, en del sand og tilsæt 20 g superfosfat. Tørrede æggeskaller kan blandes i jorden for at vokse stærke og sunde frøplanter.

Topdressing anvendes på tidspunktet for dyrkning af frøplanter at styrke rodsystemet. Til dette bruges mineralblandinger med organisk stof (humus). Bladforbinding med præparaterne "Æggestokk", "Bud" stimulerer dannelsen af ​​æggestokke og øger planternes modstand mod sygdomme i Solanaceae.

Og mere om det "blå":

Gennemgang af sorten af ​​aubergine "nøddeknækker"

Hvad der er godt ved sorten Epic aubergine

Landing i jorden foregår på flere måder:

1. To linier formes og plantes langs denne busk i et hul i en afstand af 40 cm. Bredden mellem linjerne er 40 cm, mellem rækkerne - 70 cm.
2. Buskene er plantet i en række med et mellemrum mellem huller - 30 cm, mellem rækker - 60 cm. En busk i et hul.
3. Der plantes 2 frøplanter i et hul. Afstanden mellem buske og rækker er 70 cm.

Jorden er sammenklædet med hø eller halm for at reducere behovet for konstant løsnelse.

Efter plantning i jorden har auberginer brug for rigelig og hyppig vanding. varmt aflejret vand - hver 2-3 dag. I varmt vejr vandes planter dagligt. Rettidig vanding er især vigtig under blomstringen. Med et fugtunderskud falder peduncle af, og dette fører til et tab af udbytte.

Buskene fodres med organisk stof... For at gøre dette skal du bruge kyllingedråber, mullein, aske. Befrugtningshyppigheden er 1 gang pr. 7 dage. Når der dyrkes hvide auberginer på ler, sandjord, befrugtes buskene med kalium og fosfor.

Vigtig! Indførelsen af ​​mineralsammensætninger stoppes tre uger før høsten af ​​frugterne.

Ansøgning

Hvide auberginer er meget værdsatte i madlavning på grund af deres sarte kødstruktur uden bitterhed, tynd hud, fuldstændig eller delvis fravær af frø og behagelig smag. Frugterne bruges til at fremstille gryderetter, velsmagende snacks, vegetabilsk kaviar, salater, supper, gryderetter. Produktet er stuet, bagt i ovnen og grillet, kogt, stegt, dampet, proppet, syltede.

Vi foreslår at du bruger opskriften på bagt hvid aubergine med fetaost... Til dette har du brug for:

• aubergine - 800 g;
• tomater - 500 g;
• fåremælksost - 150 g;
• olivenolie - 3 spsk l.;
• hvidløg - 2 nelliker;
• parmesan - 50 g;
• en blanding af italienske urter.

Forberedelse:

1. Auberginer vaskes med varmt vand og skæres i skiver, der er 0,5 cm tykke. Huden er tynd og mør, så du behøver ikke at skære den af. Stek krusene i olivenolie på begge sider og læg på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.
2. Kog tomaterne med kogende vand, og fjern huden. Brug en blender til at purere massen. Tilsæt hakket hvidløg og italiensk urteblanding efter smag.
3. Læg auberginerne i en form, læg tynde skiver fetaost og lidt tomatsaus ovenpå. Gentag lagene, indtil du er tom for mad. Riv parmesanen på et fint rivejern og drys ovenpå.
4. Anbring gryden i ovnen og kog ved 180 ° C i 30 minutter.

Anmeldelser af sommerboere

De, der har prøvet at dyrke hvid aubergine efterlade positiv feedback om kulturen.

Vadim, Voronezh: ”Sidste år plantede jeg Snezhny-hybriden ved min dacha i et drivhus. Resultatet er fremragende. Produktiviteten er høj, frugterne er velsmagende uden bitterhed. Plejen er den samme som for lilla auberginer ".

Olga, Saratov: ”Hvide auberginer har jeg dyrket svampe i fem år i træk. Deres smag er forbløffende, det ligner virkelig skovsvampe. Huden er tynd, det er ikke nødvendigt at afskære før tilberedning, massen er mør, smager ikke bitter ".

Inna, Chekhov: ”Jeg prøvede at plante en hybrid White Night i landet. Høsten blev opsamlet indtil sent på efteråret. Dyrkningsteknologien er ikke forskellig fra de "blå". Frugterne er velsmagende, massen er ikke bitter, huden er tynd. Bruges til at forberede vinterspins, stuet, bagt, stegt ".

Konklusion

Dyrkningen af ​​hvide auberginer er ikke forskellig fra dyrkningen af ​​deres lilla kusiner. Én ting at huske er, at kulturen elsker solen og rigelig vanding.

På salg finder du frø af forskellige sorter og hybrider, der er egnede til dyrkning i drivhuse, drivhuse og grøntsager. Frugterne er kendetegnet ved fraværet af en bitter eftersmag, har en tynd hud og blød masse. Dets alsidighed i madlavning giver dig mulighed for at eksperimentere og skabe lækre retter.