Sukkermajs: vælger den bedste sort og dyrker dessertsorten ordentligt

Majs er en plante med en unik kemisk sammensætning og næringsværdi. Produktet vises på vores borde på ethvert tidspunkt af året og i enhver form. Men vi får den største fordel og glæde ved at spise søde majs, friske og kogte.

Denne artikel vil være af interesse for dem, der er interesseret i at dyrke afgrøder til deres egne behov eller til salg. Vi vil fortælle dig om funktionerne ved dyrkning og give en beskrivelse af flere populære sorter af søde majs.

Funktioner af sukkermajs og forskelle fra andre typer

Sukkermajs er en årlig urt, der når en højde på 3 m. Den har en stilk med mellemstyk tykkelse, op til 8 cm i diameter. Blomsterne af den kvindelige type samles på kolben, og blomsterne af den mandlige type ligner fluffy panicles.

Kornens farve varierer fra lysegul til gylden, afhængigt af sorten. Maiskolber er meget søde, har meget saccharose og har meget stivelse. De bruges kogt, rå og konserves.

Ud over sukkersorter er sådanne typer udbredt som:

1. sprængfyldt... Det adskiller sig fra sukker i sit høje indhold af protein, fedt og stivelse. Bruges til produktion af popcorn, korn, flager. Kulturen danner et stort antal kolber med små korn i et tæt skal.
2. Tandformede... Det dyrkes til opnåelse af korn, hvorfra mel, korn, alkohol og foder til landbrugsdyr fremstilles. Alle sorter af dent majs klassificeres som midt til sent modning. Under modningsprocessen dannes en lille depression i kornene, hvorfor planten fik sit navn.
3. Kalkfattige... Afgrøden dyrkes til mel, korn, majsstokke og flager. Konvekse kerner har en skinnende og tæt skal. Ørene er rige på stivelse og protein.
4. hård... Kulturen dyrkes specifikt for at opnå grøn masse, der bruges som foder til dyr og fugle. Ensilage, måltid, stivelse, alkohol, gluten, olie tilberedes af foder sorter. Kornene er ret hårde og smagløse, men de er gode til mad.

Interessant fakta. Maiskolber mister halvdelen af ​​deres sødme inden for seks timer efter høsten.

På billedet, sød majs af sorten White Cloud.

Sammensætning

Tabel over den kemiske sammensætning af rå sød majs.

KBZHU

Produktets næringsværdi pr. 100 g:

• kalorieindhold - 86 kcal;
• proteiner - 3,27 g;
• fedt - 1,35 g;
• kulhydrater - 16,7 g;
• fiber - 2 g;
• vand - 76,05 g;
• aske - 0,62 g;
• stivelse - 5,7 g;
• vandopløselige saccharider - 6,26 g;
• glukose - 3,43 g;
• fruktose - 1,94 g;
• saccharose - 0,89 g

Majs på kobben er rig på ikke-essentielle og essentielle aminosyrer, mættede og umættede fedtsyrer.

Fordel og skade

Regelmæssigt forbrug af sukkermajs kan give konkrete fordele for kroppen, hvilket manifesteres i:

• normalisering af metabolisme;
• fjernelse af overskydende kolesterol;
• sænkning af blodsukkerniveauet;
• styrkelse af immunitet;
• normalisering af hormonelle niveauer;
• reduktion af risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og kræft;
• normalisering af vand og elektrolytbalance;
• styrkelse af knogle- og muskelvæv;
• øgede hæmoglobinniveauer;
• generel foryngelse af kroppen;
• forbedring af tarmperistaltis;
• rensning af blodkar;
• eliminering af galdestase.

reference... Maiskolber akkumulerer ikke kemikalier, der bruges til at behandle marker. Derfor kan de konsumeres endda rå.

Læger råder folk med mavesygdomme og fedme til ikke at blive revet med majs.

I de første måneder af amning bør majs kasseres, da produktet kan provokere kolik og overdreven gasproduktion hos babyen.

Søde majs sorter

Der er mange sorter og hybrider af majs, men søde sorter er mest populære hos gartnere. Vi har samlet en liste over de allerbedste sorter med højt udbytte af sukkermajs.

Arkon f1

En tidlig moden hybrid af supersød majs, beregnet til dyrkning i de sydlige regioner i Rusland. Ørene er 22-24 cm lange og modnes på 66-68 dage. Kornets farve er lys gul. Mængden af ​​sukker er 18%. Smagen er sød, den stivelsesagtige smag er helt fraværende. Sorten er kendetegnet ved modstand mod kulde, tørke og helminthosporiosis.

Morgen sang f1

Hybriden, der er kendetegnet ved et højt udbytte, modnes ved 70-75 dage. Kolberne når en længde på 16-18 cm. Kornene er søde, saftige og gule i farve. Bruges til kogt og konserveret forbrug.

Baron f1

Højydende hybrid modnes i 62-65 dage. Ørene er lige, lige i længde (23-25 ​​cm), sukkerindhold 16%. Kornens skygge er mørk gul. Smagen er sød uden stivelsesagtig eftersmag. Det er kendetegnet ved fremragende opretholdelse af kvalitet og transportabilitet.

gourmet

En enkel, tidlig moden hybrid af søde majs. Velegnet til dyrkning i frugtbar og løs jord. Koniske kolber, 18-23 cm lange, modnes inden for 72-75 dage. Bruges til konserves og kogt forbrug. Kornene er søde, med en delikat hud, gul-orange nuance.

Megaton F1

En sent modnet sort høstes den første høst 85 dage efter spiring. Koniske ører, op til 20 cm lange. Karakteriseret ved modstand mod tørke, virussygdomme, fusarium. Fremragende smag, korn med delikat struktur, gul-orange farve.

Hvid sky

Midtsæsonen sød majs sort til dyrkning i de sydlige regioner. Uhøjtidelig i pleje, men "elsker" varm og fugtig jord. Kolber med dårligt udtrykt konisk form, op til 22 cm lange. Kerner er søde, behagelige efter smagen, hvidgul i farve. Bruges til forbrug kogt... Høstingen begynder efter 80 dage.

Boston F1

En frugtbar hybrid midt i sæsonen modnes i 72-74 dage fra spiringsøjeblikket. Ørene er 21 cm lange. Kornets farve er gul, smagen er fremragende. Velegnet til konserves og koges. Kulturen er termofil, tåler ikke skygge.

Amor

En tidlig frugtbar sort. Koniske kolber, 16 cm lange. Kornene er møre, søde, gul-orange i farve. Smagen er høj. Velegnet til madlavning, konservering, frysning.

Delicacy

En tidlig moden sort, modnes i 65-70 dage. Ørene er kegleformede, ikke mere end 17 cm lange.Kornene er søde, indeholder en masse sukker og fiber. Velegnet til pickling, bagning, kogning, frysning.

Funktioner ved dyrkning

Planten elsker solen, moderat vanding og fodring. Teknologien til dyrkning af sukkermajs er ikke særlig vanskelig, men den kræver overholdelse af en række regler for at få en rig høst:

1. Plantning begynder i begyndelsen af ​​maj i de sydlige regioner og i begyndelsen af ​​sommeren - i det centrale Rusland.
2. Valg af den rigtige sort er en af ​​hovedbetingelserne for at få det forventede resultat.
3. Så i områder beskyttet mod træk med tilstrækkelig belysning.
4. Jorden skal være frugtbar, fugtighed og luftgennemtrængelig. Swampy jord er ikke egnet til dyrkning af majs.
5. Tung og tilstoppet jord, fattig på næringsstoffer, bringes i orden: De indfører tørv, sand, organisk gødning.Syre jord behandles med kalk, sandjord er beriget med organisk stof. Jorden graves op med en bajonet skovl og løsnes.
6. Sød majs plantes i marker, hvor kartofler, bælgfrugter, meloner eller tomater tidligere blev dyrket.
7. Før såning sorteres kornene, hele og store kaliber frø lægges. Spirningstest udføres - materialet gennemvædes i en saltopløsning med svag koncentration. Afsatte frø bruges til plantning.
8. Desinfektion af korn udføres under anvendelse af en koncentreret opløsning af kaliumpermanganat.
9. Frø sås i 7-8 cm dybe fure med et interval på 10-15 cm. Senge i nabolaget dannes i en afstand af 40 cm. Dette sikrer bedre krydsbestøvning.
10. I praksis bruges ofte den firkantede indsåningsmetode. Jordgrunden er opdelt i firkanter og udsparinger graves op til 10 cm. Frø er plantet i dem og dækket med jord.
11. Plantning af sød majs er mulig ved frøplantningsmetode. Frøene sås i gryder med et næringsmedium i det tidlige forår. Frøplanter plantes med begyndelsen af ​​varme.
12. Fra det øjeblik, det er hurtigt vækst, spises majs, ukrudt og befrugtes. Vanding udføres to gange om ugen.
13. Nitrogen, fosfor, kalium, kompost anvendes som topdressing.
14. Stænglerne bindes sammen, hvis sorterne er tilbøjelige til logi.
15. Fra tid til anden udføres klemning, hvor der efterlades 2-3 kolber.

Brugen af ​​sukkermajs

Sukkermajs er vidt brugt til kulinariske formål. Unge ører spises friske, koges i vand eller dampes, bages i en grill og over en ild, marineres om vinteren, frosne i fryseren. Kornene er velegnede til konservering, fremstilling af supper og korn, salater. Bageriprodukter bages fra mel, majskager, muffins, muffins tilberedes.

Vi tilbyder en variant af opskriften på hjemmelavet konserves dessertkorn.

Ingredienser pr. 0,5 liters krukke:

• majskolber;
• salt - 1 tsk, l .;
• sukker - 2 tsk, l .;
• bordseddike 9% - 15 ml.

Kog majs i vand eller damp, skær kornene af med en skarp kniv og fyld beholderen. Tilsæt salt, sukker og eddike. Hæld kogende vand over, dæk med tin låg og steriliser i en bred gryde i tre timer. Rul derefter op med tasten, og vend den om. Arbejdsstykket er fremragende holdt i pantry eksploderer bankerne ikke.

Kontraindikationer

Maiskolber er forbudt for dem, der lider af:

• gastritis, mavesår i det akutte stadium;
• åreknuder, trombose, thrombophlebitis;
• allergi over for produktet;
• øget blodkoagulation.

Læs også:

Hvordan er dyrkning og høst af majs til ensilage.

Hvordan er høsten af ​​korn til korn.

Sådan opbevares majs på kolben til vinteren derhjemme.

Konklusion

Majs er en uhøjtidelig afgrøde til at vokse, men den vokser bedst i de sydlige regioner i landet. Sukkersorter er kendetegnet ved høj smag og ernæringsværdi, har en rig kemisk sammensætning og giver, hvis de bruges korrekt, kun sundhedsmæssige fordele.