Fordelene og skadene ved en kaffedrik fremstillet af byg og rug, instruktioner til dens tilberedning

Menneskeheden har dyrket byg i omkring 10 tusind år. Dette er et af de ældste dyrkede korn. Han nævnes i Bibelen og Homers Odyssey. En hel bog kan skrives om plantens gavnlige egenskaber. Vi plejede at tænke på korn som grød, perlebyg eller byg. Imidlertid er korn ikke kun fremstillet af bygkorn, men en drink, der smager som kaffe. Korninfusionen adskiller sig fra sidstnævnte ved, at den praktisk talt ikke har nogen kontraindikationer.

Fordelene ved en sådan drink er mangefacetterede og store. Normalisering af vægt, regulering af blodsukkerniveauer, styrkelse af immunitet, styrkelse af hjerte og blodkar, mave-tarmkanalen - dette er en ufuldstændig liste over produktets værdifulde egenskaber.

Hvad er denne drink

Infusion af byg og rug er en erstatning for kaffe... Lad os finde ud af, hvad det kaldes i forskellige lande. Ordet "mugitya" eller bygte kom fra Japan, hvor en infusion af uraffinerede, ristede korn byg eller hvede længe har været kendt. I Kina kaldes drikken "damaycha", i Korea - "porichha". Produktet smager som sovjetiske kaffersubstitutter (ersatz kaffe): for eksempel sommerdrikken. I Rusland har byg kaffe også sine fans.

Hvad er det lavet af

En kaffeerstatning er lavet af ristede og fint malede bygkorn... For at modvirke smagen på drikken føjes rug til den. Det giver dybden til infusionen, hjælper med at afsløre de vigtigste korns vigtigste egenskaber.

Der er forskellige mærker af produktet på markedet, oftest i opløselig eller jordform. For en ændring tilføjes jordhøjde hofter, cikorie eller endda eikel i byg.

Smag og lugt

Kendere af naturlig kaffe hævder, at bygdrikken ikke ligner den på nogen måde. Smagen er virkelig anderledes, men den har sine fordele. Sammenlignet med den originale komposition byginfusion har en blødere smag uden bitterhed... Let brødaroma giver drikken originalitet, ødelægger slet ikke den.

Forskellige tilsætningsstoffer, der anvendes af producenterne (agern, rose hofter, finmalet rug) giver en unik smag. Den maksimale lighed med kaffe opnås ved at blande byg og cikorie.

I øvrigt! Elskere af cappuccino vil elske byg mælkekaffe.

Sammensætning og egenskaber

Bygdrink har en rig sammensætning.

Sporelementer:

• jern;
• fluor;
• mangan;
• kobber.

makronæringsstoffer:

• natrium;
• svovl;
• calcium;
• magnesium;
• chlor.

Kalorieindhold på 100 g drikke (10 g bygekstrakt pr. 200 ml vand) er 14-20 kcal. BZHU indhold:

• proteiner - 1 g;
• fedt - 0 g;
• kulhydrater - 3 g.

Interessant på vores side:

Enkle bygsmonshine opskrifter

Sådan fremstilles bygmalt

Hvordan man fremstiller måneskine fra rug

Fordel og skade

Lad os finde ud af, hvad der gavner og skader en kaffedrik, der er lavet af byg og rug bringer.

Korninfusion anvendes til:

• diabetes mellitus - kaffe fra byg holder glukoseniveauet fra overspændinger, fiber sænker hastigheden af ​​glukoseoptagelse;
• sygdomme i fordøjelseskanalen - infusionen genopretter epitelvævet for organerne, hvilket øger antallet af gavnlige bakterier og forbedrer funktionen af ​​fordøjelseskanalen;
• problemer med blodkar og hjerte - en korndrink mætter kroppen med magnesium og kalium, som reducerer højt blodtryk og styrker væggene i blodkar;
• overvægt - middelet stabiliserer kropsvægt, da det lindrer bugspytkirtlen (glukosen, der kommer ind i den, nedbrydes fuldstændigt og ikke går i opbygning af fedtforekomster).

Det er interessant! Rye-hvededrikken toner op og gendanner styrken. Derfor anbefales det til brug efter kirurgiske indgreb, dvælende sygdomme.

Korn kaffe kan være skadeligt, når forkert forberedelse eller misbrug. Den gennemsnitlige daglige sats er ikke mere end 4-5 kopper drikke. Med et større beløb vendes effekten af ​​vægttab.

Madlavning af korn kaffe selv

Der er mange øjeblikkelige og malede sorter bygbygning i butikshylder... De første er nok til at hælde varmt vand, tilsæt sukker, mælk, fløde, hvis det ønskes. De andet koges og insisteres.

Hvad og hvordan man laver mad

Tag 3 spsk til madlavning. l. byg og rug... De største korn vælges uden spor af ødelæggelse eller skimmel. Skyl dem grundigt, indtil vandet lyser.

Andet trin - gæring af korn. Denne procedure eliminerer fytinsyre i korn, hvilket fører til mineralmangel. Til dette hældes kornene helt med vand og lades stå i en dag. Efter at væsken er drænet, tilsættes frisk og koges, indtil kornskallen brister.

Næste trin - vask af råmaterialer og stegning i en tør stekepande. Det er her vigtigt ikke at lade bønnerne brænde, ellers vil kaffen være bitter og ikke behage med sin delikate smag. Ristede bønner males i en kaffekværn eller blender.

Når man laver en drink derhjemme, vælger de uafhængigt af ristningsgraden og tilsætter yderligere ingredienser.

Anbefalinger til madlavning

Når bryggeblandingen er klar, skal du tage 150 ml vand og 1 spsk. l. med en bunke af de modtagne råvarer... Sammensætningen koges og koges over moderat varme i 2 minutter, hvorefter den samme mængde insisteres. I stedet for 1/3 af vandet kan du tilføje mælk, så smagen ligner cappuccino. 1 tsk cikorie i sammensætningen vil gøre smagen og farven på produktet mere intens, tilføje en pikant note.

I øvrigt! Sukker tilsættes for at give kaffen en sød smag, men denne sødning reducerer kaffens fordelagtige egenskaber. Derfor erstattes sukker med honning, stevia eller naturlige sirupper.

Drik klar

Hvis du køber malet eller pulveriseret rug-byg kaffe, slipper du for besværet med at forberede det. Det malede kornprodukt brygges som i ovenstående opskrift... Opløselig hældes med varmt vand eller mælk.

Gennemgang af populære mærker

Efterspørgsel mærker af instant bygdrink:

• "Sundhed": producent - "Vokrug Sveta", rig, delikat smagspalet, der ligner traditionel kaffe;
• "Byg øre": producent - "Stoletov", denne drink er kendetegnet ved en let brødsmag, lugt og delikat skum, der stiger op efter brygning;
• "Gamle mølle": producent - "russisk produkt", smagen på korn mærkes praktisk talt ikke, der er bløde kaffebeskeder.

Læs også:

Sådan drikke havre for at rense kroppen

Hvordan havre hjælper med at holde op med at ryge

Kontraindikationer

Drikken har ingen specielle kontraindikationer bortset fra individuel intolerance over for korn.... Der er ikke identificeret bivirkninger ved brug af det.

På grund af tilstedeværelsen af ​​protein i sammensætningen af ​​sådan kaffe er det uønsket at drikke i tilfælde af nyresygdomme. For stort forbrug bidrager til vægtøgning.

Er det muligt under graviditet

Der er ingen objektive kontraindikationer for at drikke under graviditet og amning.... Det er dog vigtigt at konsultere en læge, før du introducerer korn kaffe i din diæt.

Med tilladelse fra børnelæge kan en ammende mor gradvist introducere produktet i kosten, nøje overvåge barnets tilstand og fraværet af en allergisk reaktion.

Vigtig! Den vigtigste regel, som gravide og ammende mødre skal overholde, er moderering. Overanvend ikke kaffedrikken, hvis du kan lide den. Begræns dig selv til 2-3 kopper. Til fordel for kroppen er dette den optimale dosis.

Anmeldelser

De, der prøvede drikken kunne lide det. Særlig bemærk infusionens fordelagtige egenskaber:

Natalia, 26 år gammel: ”Jeg elsker kaffe meget, men under graviditeten måtte jeg opgive den: lægen forbød det. En ven rådede mig til at skifte til kaffe fra korn. Jeg prøvede det. Først var smagen lidt usædvanlig, så kunne jeg godt lide den. Jeg drak om morgenen og om aftenen hele graviditeten og efter fødslen af ​​babyen. Jeg fandt ingen allergier eller andre negative påvirkninger på barnet ".

Rose, 30 år gammel: ”Drikken af ​​havre og byg er en gave for mig. Takket være dens regelmæssige anvendelse forbedrede arbejdet i fordøjelseskanalen, forstoppelse forsvandt. Selv figuren er blevet slankere. Jeg drikker 3-4 kopper om dagen med mælk ".

Sergey, 47 år gammel: ”Jeg drikker ikke mere kaffe på grund af det høje pres, selvom jeg kan lide det. På jagt efter et alternativ stødte jeg på en byg med rug-rug. Jeg kunne godt lide det meget. For at maksimere ligheden tilføjer jeg instant kaffe til kruset, bogstaveligt talt ved spidsen af ​​kniven. Lækkert og ufarligt for helbredet ".

Konklusion

Bygge-rugdrink er et alternativ til naturlig kaffe, der ligner smag og er ufarlig for helbredet. Ved moderat brug bringer infusionen kun fordele for kroppen. Det normaliserer sukker, arbejdet i fordøjelseskanalen, styrker hjertet og blodkarene, forbedrer immuniteten og fremmer vægttab. Drikken føjes til diæt- og børns rationer.