Top 26 bedste sorter af bønner med fotos og beskrivelser: hvilke sorter de er, og hvordan man vælger den rigtige

Bælgfrugtsfamilien er blevet dyrket aktivt i flere årtusinder. Mere end 20.000 sorter er blevet udviklet, tilpasset forskellige vækstbetingelser og individuelle præferencer.

Denne artikel diskuterer kun et par af dem, der er relevante i nyere tid og tiltrækker gartneres opmærksomhed for deres forskelle fra andre sorter.

Klassificering af sorter

I den moderne klassificering af sorter betragtes flere arter af bælgfrugtfamilien som bønner. På grund af forskellige plantesorter klassificeres de efter:

• frugtart - beskydning (korn), asparges (sukker) og halvsukker;
• frøstørrelse - store, mellemstore, småfrøede;
• med hensyn til modning af bønner - tidlig, midt eller sent modning;
• efter betegnelse - mad, foder, grøn gødning;
• til resistens mod sygdomme og skadedyr.

Efter struktur er planterne opdelt i:

1. Busk (vævning) - kompakte lave planter op til 60 cm høje har ikke brug for en strømpebånd. De tåler bedre svære vejrforhold, modnes hurtigere, er oftere efterspurgt i markerne, er praktiske til hjem og drivhus. Der er grøntsager, korn og dekorative.
2. Krøllet - planter op til 7 m lange, de skal klemmes, så de ikke kan vokse i lange vipper. Sengene kræver stærke understøtninger. De har en lang vækstsæson. Der er også vegetabilsk, korn og dekorative sorter.
3. Halvklatring - sorter af krøllede bønner op til 2 m lang.

Dekorativ form

Hver af bønneriet bliver en dekorering af stedet, men der er dem, der opdrættes specifikt til dette formål. De er årlige og flerårige, klatrende og busk, kendetegnet ved en lang periode med rigelig blomstring, nogle bærer ikke engang frugt.

Denne sort bruges til lodret havearbejde, arrangerer pyramider på græsplæner og som grøn gødning. Det beskytter mod sen blight og befrugter jorden med sin grønne masse.

reference... Udbytte af kartofler, der er plantet ved siden af, blev næsten fordoblet.

Grøntsags- og kornbønner

Vegetabilske bønner inkluderer sukker og universelle semi-sukkerbønner, hestebønner og spiselige cowpea-sorter.

Halvsukker kornbønner adskiller sig fra de sædvanlige beskydning af bønner, idet deres bælter (skulderblad) i fasen af ​​mælkemodning mangler pergamentpartitioner og grove fibre.

Bælgene begynder at blive spist grønne, og når de er fuldt modne, afskallet fulde bønner. For at holde bælgene bløde og bløde afskæres de mindst en gang hver 2-3 dag.Ellers bliver skodderne grove og uspiselige.

Vigna (Latin Vigna) er en anden alsidig slægt af bælgplanter, der skiller sig ud for dens egenskaber. Op til 5 kg grønne bælg fjernes fra en plante og når 100 cm i længde, møre og crunchy.

Kulturen kommer fra tropiske skove, den er mere termofil end bønner, den optimale væksttemperatur er 25-35 grader. På den anden side tilpasser den sig til enhver type udviklet jord, der giver god rodfæstelse. Vokser på sandet og leret med et bredt pH-område, inklusive meget surt (pH 4) og stærkt alkalisk.

Det tåler ikke udtørring, og overdreven fugtighed reducerer væksten og favoriserer infektion med svampesygdomme.

Når de er fuldt modne, dannes der korn i cowpea bælterne. De er mindre end almindelige bønner og omtales ofte som ærter eller linser. De mest berømte sorter, der bruges i fødevarer, er: adzuki, anko, mung, mung, urd osv.

Opmærksomhed! Frugterne af sukker og halvsukkersorter af almindelige bønner skal koges. Grønne cowpea bælg kan spises rå.

Sukker (asparges)

Sukkerbønner med små kerner bruges til mad, der høstes 7-10 dage efter æggestokkene, kogte, dåse og fryses.

Ikke alle sorter af aspargesbønner bevarer deres ømhed, når de er overmodne. Derfor de regelmæssigt skære af fra planten umiddelbart efter at have nået teknisk modenhed, hvilket giver optimal smag og stimulerer frugtning.

Der er tidlige, midt- og sentmodne sorter; alle typer er plantet i varme klimatiske zoner for at høste hele sæsonen.

Almindelige sorter af aspargesbønner: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.

Læs også:

Som i madlavning, kosmetologi og folkemedicin, skal du bruge sorte bønner.

Hvordan og hvornår man skal plante røde bønner for en bedre høst.

Trinvis vejledning i, hvordan man dyrker bønner derhjemme og på stedet.

Busk aspargesorter

Denne type bønne er anerkendt for sine korte modningstider.

Reference. Nogle sorter af aspargesbønner med busk når teknisk modenhed allerede 35 dage efter plantning i jorden.

Planter kræver mere plads i haven, men de giver en konstant afgrøde, der høstes hver 3-4 dag fra begyndelsen af ​​frugtning indtil begyndelsen af ​​koldt vejr.

Krøllede sukkersorter

De adskiller sig fra busken ved en længere modningsperiode. Midtsæsonen er fremherskende. I kølige klimaer foretrækkes frøplanter.

Kornarter

Shelling (korn) bønner kaldes tidligere franske bønner, da det var franske kokke, der var de første i Europa, der satte pris på deres smag og begyndte at bruge dem bredt til madlavning.

Kun korn spises i beskydning af bønner, bælgene af disse sorter er for hårde og uspiselige.

reference... Bean pods er vidt brugt i folkemedicin.

Store bønner

Denne slags bønner blev dyrket i det antikke Grækenland, og i det gamle Egypten blev det æret som hellig. Den er blevet dyrket så længe, ​​at den ikke længere findes i naturen.

Nogle sorter af denne slægt kaldes Lima eller månebønner (Latin Phaseolus lunatus), andre henvises til Have- eller hestebønner (Latin Vícia fába).

Sovjetiske opdrættere har avlet mange sorter af denne slags bønner under det generelle navn russiske bønner. De er modstandsdygtige over for frost og upretentiøs over for forskellige jordtyper.

Bønnsorter til dyrkning i forskellige regioner

Takket være det konstante arbejde fra opdrættere udvikles nye sorter, der er tilpasset forskellige klimatiske forhold, jordkarakteristika, vandtæt eller tørt vejr, forskellige typer sygdomme og skadedyr.

Sådan vælger du en sort til din region

Vigtigste valgkriterier:

• varigheden af ​​den periode, hvor temperaturen er behagelig for væksten af ​​bønner;
• plads til bønner;
• jord eller klimatiske regionale forhold, der fremmer fremkomsten af ​​skadedyr og bidrager til udviklingen af ​​sygdomme.

Bønnsorter af forskellige typer: foto, navn og beskrivelse

Når man køber frø, er der forvirring i beskrivelsen, ofte kaldes semi-sukker og kornsorter asparges.

For at lette at definere en sort, er det nok at huske, at aspargesbønner blev navngivet på grund af ligheden mellem deres bælg og asparges stilke.

Aspargesbønner findes i forskellige farver: klassisk grøn, gul og lilla, jævnt fordelt over bælgen uden streger og pletter. Formen på bælgen er endda cylindrisk, tykkelsen overstiger ikke 1 cm, ventilerne er kødfulde, runde, gennem deres papirmasse er kornene ikke synlige.

Kentucky Blue Pole American Asparagus Beans

Halvvalmue sukkerbønnsort opdrættet af Calvin Lambert, en Idaho opdrætter, fra Blue Lake og Kentucky Wonder.

Bælgene af denne sort har alle de egenskaber, der er forbundet med aspargesbønner.

De er glatte cylindriske, mørkegrøn i farve med små hvide korn, 15-18 cm i længden, sød og delikat i smag.

Planten begynder at bære frugt 65-70 dage efter massespire. Følsom over for jordkvalitet foretrækker let alkaliske, godt drænet jord.

Green Beans Blue Lake

Kultivaren er næsten identisk med Kentucky Blue Pole, der kun adskiller sig i begyndelsen af ​​frugtning.

Bælgene vises en uge tidligere, har en cylindrisk form. Mørkegrøn, 15-16 cm lang, kødfuld og glat, forbliver blød, selv når den er fuld moden.

Gylden nektar

Krøllet udvalg af almindelige sukkerbønner med en buskelængde på 1,5-3 m. Plantning i åben jord, når jorden varmer op til 12-15 grader, frøplanter er følsomme over for frost.

Teknisk modenhed forekommer om 65-70 dage. Bælgene er gul-guld op til 25 cm lange, kornene er hvide. Som med tidligere sorter forbliver bælterne bløde, selv når de er helt modne.

Sorten er resistent over for bakteriesygdomme og anthracnose.

Purple Queen Beans

En busk variation af sukkerbønner med en almindelig højde på 50-60 cm. Frøplanter vises om 8-14 dage.

Bladene er mørkegrønne, blomsterne er lys purpur.

Det skiller sig ud med blanke bælge i rig lilla farve, 15-18 cm lang, lysegrøn indeni.

Høstet 41-50 dage efter plantning.

Beskrivelse og foto af Mascotte aspargesbønner

En busk variation af sukker aspargesbønner, planter med en højde på 40-45 cm. Frøplanter - i 8-14 dage, afhængigt af vejrforholdene. Den optimale væksttemperatur er 21-32 grader og lander ved 15 grader.

Frugt begynder om 50-55 dage, bælterne er cylindriske, let buede, grøn, 12-15 cm lange.Teknisk modenhed på 51-56 dage, smagen er delikat og saftig.

De når fuld modenhed 80 dage efter spiring. Med en gennemsnitlig nedbør på mindre end 25 mm om ugen kræver det regelmæssig vanding.

Oliekonge

En bush forskellige almindelige sukkerbønner. Afviger i hurtig modning og kompaktitet i en busk op til 40 cm høj.

Frugt i 50 dage, teknisk modenhed ved 51-56 dage.

Runde bælter op til 20-25 cm lange, gyldne gule i farve, hurtigt overmodne og bliver hårde.

Frøene inde i bælgene er større end andre sorter.

Gul asparges bønnesort Sweet Courage

Bush forskellige almindelige sukkerbønner, op til 40 cm høje, hvide blomster. Bælgene er cylindriske, let buede, 15–16 cm lange.

På dagene 41-46 bliver de lyse gule med hvide korn indeni. Forbliver mørt og sprødt, selv når det er fuldt modent.

Planten er modstandsdygtig over for sygdomme, på varme dage kræver den regelmæssig vanding. På godt drænet jord modnes det i kølige, regnfulde somre.

Grønne aspargesbønner Laura

En kompakt busk sukker bønne sort 30-40 cm høj, når teknisk modenhed på 45-50 dage.

Bønnerne er lysegule, uden fibre, bælterne er 11-13 cm lange.

Sorten er tørke- og sygdomsbestandig, den er kendetegnet ved stabil frugtning.

Sachs 615

En buske af aspargesbønner, opdrættet i USSR tilbage i 40'erne af forrige århundrede. Frugt begynder 45-50 dage efter plantning.

Frugt er lysegrøn i farve, 9–12 cm lang, let buet, mør og crunchy.

Sorten værdsættes for sit udbytte, som opnås ved dannelse af æggestokke i klynger på 6-10 bælg. Planten er modstandsdygtig over for sygdomme, der er typiske for kulturen.

Bonas aspargesbønner

Bush-variationen af ​​sukkerbønner skiller sig ud for sin kompakthed - dens højde er kun 30-40 cm. Glansede cylindriske bælter med lysegrøn farve, 12-15 cm i længden, buet i slutningen, høstes 50-60 dage efter plantning.

Planten danner æggestokke i klynger på 4-6 bælg, der er resistente over for sygdomme, der er typiske for kulturen, og er stabile i frugter. Sorten blev opdrættet i Polen og anbefales til dyrkning i det centrale område.

Kran

En busk type sukkerbønner 40-52 cm høje, hvide blomster.

Planten er termofil, plantning i åben jord ved en temperatur på 18 grader, perioden fra spiring til teknisk modenhed er 50-55 dage.

Glatgrønt bælg cylindrisk, let buet, 11-13 cm lang, delikat i smag.

Udbyttet er gennemsnitligt. Sorten er resistent over for bakteriose.

Vigna Liana grønne bønner

Alle cowpeas kaldes ofte lianer. Caracalla (Latin Vigna caracalla eller Latin Cochliasanthus caracalla) er en af ​​de lyseste repræsentanter for lianer, denne plante drejes 7 m i længden.

Et særpræg er de unikke snegleblomster i alle slags farver. Eventuelle lodrette overflader er dekoreret med en plante, beskær om nødvendigt skud.

Vigna grevinde

Vigna grevinde, klatre- og forgreningsanlæg, op til 3 m lang, teknisk modenhed forekommer 55-60 dage efter fuld spiring.

Frugt i lange, op til 80 cm, lige grønne bælg, saftige og crunchy. Frugtvægt pr. Plante med rigelig frugtning overstiger 5 kg. Sorten er tilpasset kølige klimatiske forhold.

reference... De sorte ovale kerner af denne cowpea kaldes ellers sorte bønner.

Foto og beskrivelse af variationen af ​​grønne bønner Vigna Macaretti

Krøllet sort, også mindre termofil end andre ko-ærter, op til 3,5 m lang.

Teknisk modenhed forekommer 60-65 dage efter fuld spiring.

Bælg 30-35 cm lang, grøn, saftig og mør, fra 2 til 5 i en børste.

Kornene er lysebrune.

Asparges Yardlong Classic Wign Bean

Krøllet variation af termofile cowpea, op til 3-5 m lang, plantes ved en temperatur på 18 grader.

Bælgene er bundet i bunker på 5-6 stykker og vokser op til 50 cm i længden. De er grønne og lilla og kan spises 60-75 dage efter plantning.

Dolichos (hyacintbønne, krøllet syrin)

Flerårig klatreplante, den nærmeste slægtning af cowpea, men dyrkes kun til dekorative formål.

Længde 3-4 m, mørkegrønne blade, blomstrer rigeligt gennem sæsonen. Brede og flade bælg, som nogle gange vokser til store størrelser, er uspiselige.

Ildrøde krøllede bønner (tyrkiske bønner, vinder)

Pyntebønner (lat.Phaseolus coccineus) har forskellige navne: klatresorten kaldes Fiery Red, og bush-sorten er vinderen, der blomstrer kontinuerligt fra juni til september.

Blomsterstande er racemose, hvid eller lys rød. En årlig plante, termofil, tørresistent, dyrket som pryd- og grøngødning.

De brede og store bælg af denne plante kan bruges til mad, men på grund af det tykke pergamentlag spises de kun i perioden med mælkemodning.

Krøllede bønner spansk hvid

Planten er en slægtning af russiske bønner. Det tiltrækker opmærksomhed med store bønner, som bliver hvide, når de er helt modne og vokser op til 25 mm i diameter, 5-6 gange vægten af ​​et almindeligt bønne korn.

De spiser umodne og modne korn.

Planten hører til krøllet, 3-4 m i længden, blomstrer voldsomt med store hvide blomsterstande, teknisk modenhed - 72-75 dage efter masseskud.

Bluhilda: Vegetabilske krøllede bønner

Denne krøllede række semi-sukkerbønner når en længde på 3 m og skiller sig ud for den intense lilla farve på bælg, der er 15-23 cm lang med hvide korn. Den færdige smag er fedtet, rig.

Begyndelsen på frugtning 50-70 dage efter masseskud. Bælgene samles konstant, så de ikke overmoder og ikke forstyrrer bindingen af ​​nye. Foretrækker sandet og lindrende, godt opvarmet og moderat fugtig jord.

Krøllede bønner Harmony

En universal klatrestyrke af semi-sukkerbønner, 3-4 m lang. Den blomstrer 50 dage efter plantning. Blomsterne er hvidgule.

Teknisk modenhed på 65-80 dage, bælg er gule, ujævne, 20-25 cm lange, uden grov fiber.

Kornene er hvide. Til kulinariske formål anbefales det at bruge umodne bælter.

Modnes helt 90-100 dage efter plantning. Sorten er resistent over for sygdomme og skadedyr.

Krøllede bønner Violet

Krøllede bønner, 2-3 m lange. Bælgene ændrer farve fra grøn til lys syrin under modning. Kornene er dyb lilla.

De når teknisk modenhed på 70-85 dage, fulde - 100-120 dage efter plantning. Kun korn spises.

Grønne kæmpe krøllede bønner

En krøllet række semi-sukkerbønner, der når 3 m lang.

Blomsterne er små, kronbladets farve varierer fra lys syrin til lys purpur.

Frugt 55 dage efter plantning.

Bælgene er store, 20–22 cm lange, møre og saftige på tidspunktet for modning af mælken.

Enchantress - sorte bønner inde i hvide bælg

Halvsukkerbuskebønner begynder at bære frugt på 35-40 dage. Blek gule bælter uden pergamentpartitioner med sorte korn inde.

Fuld modningstid er 55-60 dage. Planten er modstandsdygtig over for ugunstige klimatiske forhold og forskellige sygdomsformer.

Krøllede bønner Borlotto

Kornsortiment af almindelige krøllede bønner, når 3-3,5 m i længden, frugter 12-14 cm lange, 6-8 korn pr. Bælg.

Når de når teknisk modenhed på 55-60 dage, skifter bælgene af denne sort farve fra grøn til plettet beige-pink, hvorefter de kan spises.

Opmærksomhed! De spiser kun Borlotto-bønner. De koges i mindst 40 minutter. Efter kogning har de en behagelig nøddeagtig smag.

Modne 80-120 dage efter plantning.

Flamingo: En række grønne bønner med brogede bønner

Flamingo-sorten er en bush-version af Borlotto, op til 60 cm høj.

Opnår teknisk modenhed 55-60 dage efter spiring.

Bælg og korn i lyse lyserøde striber, 50-60 stykker pr. Plante.

Konklusion

Bælgplanter giver en lang række valg til haveeksperimenter og skuffer sjældent. Man skal kun være opmærksom på de forhold, der er nødvendige for at en kultur kan overleve.

Artiklen beskriver kort varianter af bønner, hvoraf mange er avlet til dyrkning i koldt klima. Andre på grund af deres produktive eller dekorative egenskaber tiltrækker alle uden undtagelse uanset vejrforhold.