Lilla basilikum - fordele og skader

Purple eller rød basilikum vinder popularitet. At have meget til fælles med den grønne repræsentant for familien, er arter med en mørk farve kendetegnet ved en række funktioner med hensyn til ydre egenskaber, aromatiske kvaliteter, smagskarakteristika og også forbløffe en overflod af sorter og gavne vores sundhed.

Fra artiklen lærer du, hvordan basilikum adskiller sig fra regan, hvilke lilla sorter der findes, og hvad er fordelene og skadene ved planten for helbredet.

Et andet navn på basilikaen

Det populære krydderi spredt over hele verden kaldes forskelligt:

• ocimum - den officielle betegnelse på latin;
• kongelig urt - dette navn findes i litteraturen - det er en direkte oversættelse af ordet basileus ("konge", "konge");
• populære navne afspejler dens iboende rige lugt: duftende kornblomst, duft, mørket;
• det antikke græske navn på urten er okimon;
• Østlige navne, der lyder som hinanden: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - alt dette er basilikum.

Hvert navn henviser til alle planter i slægten, uanset farve, art eller sorter... De mest almindelige er basilikum og regan.

Purple eller rød basilikum: artsbeskrivelse

Regan hører ligesom mynte til Lamiaceae-familien. Almindelige træk ved arter med mørke farvede blade og stilke er pebret smag og skarpere aroma på grund af det høje indhold af essentielle olier.

Lilla og rød basilikum bruges ikke kun til mad eller til behandling, men også som en prydplante, der pryder parker og baggårde.

Afhængig af sorten:

• etårige og stauder, formeret af frø eller frøplanter;
• højden af ​​buskene er fra 15 til 70 cm;
• en række aromatiske og gustatory nuancer - nuancer af peber, nelliker, laurbærblade, ingefær, mynte og endda vanilje;
• farven på stilken og bladene spænder fra rødgrøn til lilla-sort, inklusive syrin, lilla, brun og deres kombinationer;
• blomster - fra lyserosa til lilla;
• blade er formformede med fine eller grove tandede kanter fra 1 til 6 cm i længden;
• stilkene er pubescent eller glatte; i en voksen plante bliver de stive.

De stive grene af den hellige basilikum (tulasi) bruges i ritualer i hinduismen, perler og rosenkransen er udskåret fra dem.

Sundhedsmæssige fordele og skader på lilla basilikum

Det rige indhold af rutin og caroten er iboende i enhver type regan. Men koncentrationen af ​​æteriske olier, saponin og eugenol i lilla sorter er 1,5-2 gange højere end i grønne. Planten bruges i folkemusik og officiel medicin, kosmetik og fødevareindustri.

Opmærksomhed! Basilikum sammen med laurbær, malurt og rosmarin fungerer som et råmateriale til opnåelse af kamfer, der bruges i medicin og aromaterapi.

Nyttige og medicinske egenskaber

Regelmæssig optagelse af Reikhan i kosten bidrager til:

• acceleration af metaboliske processer og fedtforbrænding;
• styrkelse af blodkar;
• etablering af intestinal peristaltis, fjernelse af akkumulerede gasser;
• eliminering af urinsyre, ødelæggelse af nyresten, reduktion af smerter;
• opretholdelse og gendannelse af immunitet.

Basil infusioner:

• hjælp med sygdomme i mave-tarmkanalen, der har en krampeløs, antiinflammatorisk og karminativ virkning;
• lindre eller reducere smerter i nyre- og tarmkolik;
• øge trykket.

Bouilletter bruges til:

• heling af indre og eksterne sår;
• forebyggelse af tandfald og tandkødssygdom;
• styrke hårrødderne og forbedre deres struktur.

Indånding af vegetabilske essentielle olier:

• stimulerer arbejdet i det kardiovaskulære system,
• har en beroligende effekt på nervesystemet;
• beskytter mod luftvejssygdomme;
• lindrer astma.

Friskpresset juice fra planten lindrer betændelse i mellemøret og bruges til behandling af svære at helbrede sår.

Basilikum kan reducere risikoen for kræft med en holistisk tilgang og korrekt ernæring. Det høje jernindhold i regan i kombination med æteriske olier lindrer hovedpine og stimulerer iltning af blodet. Betakaroten, der findes i urten, forbedrer syn, negle, hår og hud.

Vigtig! Det bedste tidspunkt at høste basilikum til æteriske olier er forår, og den maksimale akkumulering af askorbinsyre falder sammen med udseendet af peduncle.

Skader og kontraindikationer

Misbrug af selv det mest nyttige produkt har den modsatte virkning. Så at tage Reikhan i store mængder irriterer tarmslimhinden, og æteriske olier kan forårsage en allergisk reaktion.

Brug af basilikumpræparater er kontraindiceret til:

• hjertesygdom - iskæmi, hjerteinfarkt, angina pectoris;
• forhøjet blodtryk;
• thrombophlebitis og thrombosis;
• diabetes mellitus;
• epilepsi.

Rå urt kan konsumeres i små mængder baseret på, hvordan du har det.

Purpur basilikum sorter

I alt har reganen 69 sorter. Cirka en tredjedel af dem er lilla og røde arter.

På grund af det høje udbytte, smag og aroma dyrkes oftere end andre:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - "hellig basilikum") - tyndt tandede grønlig-lilla ovoide blade på korte petioler, stammen og bladene er dækket med hår. Lyse fedtpebernoter er fremherskende, eftersmag - med en smule bitterhed. Det er allestedsnærværende i Indien, hvor det bruges i ritualer, brugt i ayurvedisk medicin og tilsat krydret retter.
2. Jerevan - tidlig modning af sorten, strækker sig op til 60 cm, blomstrer i lyserød og syrin. De sættes til mad og bruges til at dekorere blomsterbed. Giver 2-3 høst pr. Sæson. Det kendetegnes ved aromaen af ​​krydderier og te.
3. Sort granat - opdrættet i Egypten. En kompakt, frodig busk med en intens krydret duft giver 2-3 høst pr. Sæson, forudsat at de nedre par af blade er tilbage under skæring.
4. Violet - refererer til midtsæsonen sorter. Vokser op til 70 cm, blade med korte petioles, ægløsning, med sparsomme tænder. Stammen og bladene er dækket med hår. Pepper noter dominerer.
5. Lilla - tidlig moden, op til 30-40 cm i højden, spredes med små blade af violet-grøn eller lilla farve. Sorten har en fed lugt.
6. Vanilla aroma - en høj plante med saftige blade, der ændrer farve fra grøn til lilla, når den vokser. På grund af sin specifikke smag bruges det til produktion af vanillin.
7. Aramis og Red Ruby - yderligere to sorter, der er egnede til fremstilling af konfekture og aromatisering af drikkevarer på grund af den udpegede aroma af karamelfrugt. Midtsæsonen, op til 40 cm høj.
8. Osmin - kompakt, godt bladrig busk op til 30-40 cm høj med små fintandede lilla blade. Har en krydret lugt og mild smag. Opdrættet i Indien.
9. Mørk opal (Afrikansk blå basilikum) er en ikke-blomstrende hybrid opdrættet i 1950 i USA. Planten er rødviolet i farve med crimson blomster. Smagen domineres af antydninger af peber og nelliker.

En blanding af knuste rosmarinblader og mørkfarvet, peber-aromatiseret regan bruges i stedet for peber.

De forskellige nuancer af lugt, smag, planter og størrelser samt deres modningsfrekvens tillader:

• modtage høst fra forskellige sorter gennem sæsonen;
• forberede sig til fremtidig brug i tørret og frosset form;
• dyrke som en prydplante i en have eller i en lejlighed.

Det er interessant:

Hvorfor er basilika-te nyttigt, og hvilke opskrifter er de mest lækre

Hvad der er godt ved dværgbasiltsorten: anmeldelser af dem, der dyrkede den, fordele og ulemper

Sådan opbevares frisk basilikum i køleskabet

Konklusion

Når du har mødt nogen af ​​navnene på basilikum i kogebøger eller opskrifter på traditionel medicin, behøver du ikke længere at gætte, hvad det handler om.

Når vi kender lidt mere om arten og variationen af ​​arter, vil det være lettere at vælge en plante, der opfylder æstetiske og smagspræferencer. Og krydderielskere vil helt sikkert sætte pris på intensiteten af ​​smag og aromaer fra de lilla sorter.