Hvad er hvidt majs, hvordan adskiller det sig fra almindeligt majs, og hvordan man spiser det

Majs er elsket af både voksne og børn. Det indeholder en masse nyttige mikroelementer, og det forbruges ikke kun i mad, men bruges også i medicin.

I artiklen vil vi se nærmere på hvad hvid majs er, hvad dets sammensætning er, hvordan det adskiller sig fra gult, hvor og hvordan det bruges i medicin og hvordan man dyrker det korrekt.

Hvad er hvidt majs

Dette er en plante, der har et øre, indeni der er et stort antal hvide frø. Takket være mange års arbejde med opdrættere er mere end to tusind af dets sorter kendt i verden.... Det er ikke kun hvidt, men også gult såvel som med farvede korn.

Hun blev bragt til Rusland fra Sydamerika... Det har vundet popularitet blandt europæiske beboere på grund af dets bløde struktur og korn, der har en sød og behagelig smag. Den mest almindelige i Rusland er den gule sort, men den hvide overskygger hurtigt sin "relative".

Funktion og beskrivelse

Udad er alle sorter af majs ens, den eneste forskel er farven på kornene... Hvid har en kraftig stilk, der når en højde på 1,5-2,5 m. Blade er lysegrøn, ligner lange bånd.

Bladpladen vokser op til 10 cm bred... Kulturens rhizom er veludviklet, består af en lap og et antal voksende rødder. Det adskiller sig fra andre sorter i hvide korn på skorpen. Den gennemsnitlige vægt på det ene øre når 200-300 g.

Opmærksomhed!På grund af sin sødlige smag og den bløde struktur, spises hvid majs ikke kun rå, men også kogt, der bruges til konservering.

Sammensætning

Hvid majs indeholder et stort antal sporstofferder har en positiv effekt på den menneskelige krop. Ørene indeholder et let fordøjeligt protein. Korn indeholder mere vegetabilsk protein end andre korn.

Dette protein er nødvendigt for mennesker, der helt har fjernet kødprodukter fra deres diæt. Det absorberes hurtigere af kroppen end findes i kød.

Korn indeholder sådanne fordelagtige sporstoffer og vitaminer:

• PP;
• EN;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• TIL;
• cholin;
• beta-caroten;
• carotenoider;
• kalium;
• phosphor;
• svovl;
• magnesium;
• chlor;
• calcium;
• magnesium;
• bor;
• vanadium;
• titan;
• selen;
• tin;
• mangan;
• chrom.

Interessant på siden:

Farvet majs - virkelighed eller Photoshop

Sort majs: egenskaber og anvendelser

Forskellen mellem hvid majs og gul

De fleste hvide majs sorter er søde sorter, og den gule bruges ofte til fremstilling af foderblandinger, olier osv. Hvide sorter høstes umodne, gule - kun modne.

Hvidt er resultatet af en mutation af gult, hvor forholdet mellem sukker er flere gange større end stivelsesforholdet. Sukkermajs konsumeres hovedsageligt frisk eller efter behandling med kogt vand.

Når hvid majs vokser på en stilk, krøller det sig i lag med grønne og hvide skaller.... Dens kerner indeholder mere vand end de gule sorter. De kerner og mælk, der er til stede i det, har den samme farve, mens de i gul er gulaktige.

Når de modnes, bliver kernerne af hvidt majs også hårde og hårde., som er forbundet med et fald i mængden af ​​vand i kernerne. Gul indeholder flere næringsstoffer og næringsstoffer end dets hvide modstykke. Det indeholder lut og andre sporstoffer, som dets hvide "bror" ikke har.

Frø

Vælg til markering i den hvide majsplot flere allerede plantede og sunde buske for at samle frø fra dem i fremtiden. Det er bedre at vælge kolberne til frøene, der var blandt de første, der dukkede op i bushen, og afskær de resterende æggestokke med en beskæresning, så de ikke fjerner styrken til frøplanten. I dette tilfælde akkumuleres alle nyttige komponenter kun i denne kolber.

For at få kvalitetsfrø, vær opmærksom på kornets modenhed. Hvid majs konsumeres frisk, men dette er ikke egnet til avl - du skal vente på dens biologiske modenhed. Det er ikke svært at forstå, at majs er moden - det sker i september.

Hvid majs egnet til opsamling af frø, hvis:

• dens stilk og løv tørrer op og bliver gul;
• kornene bliver hårde, og når de presses på dem, frigives der ingen mælk.

Fordelagtige funktioner

Folk, der spiser hvid majs, rapporterer jævnligt om bedre velvære og appetit.... Mikroelementerne inkluderet i dets sammensætning (magnesium, natrium, calcium, fluor osv.) Er uundværlige for, at en persons kardiovaskulære og muskel-skelet-system fungerer fuldt ud, og carotenoider er for øjenes sundhed.

Majsgrød og unge kolber af planten betragtes som nyttige.... De bruger også et dåseprodukt, kun ved køb skal man være opmærksom på udløbsdatoen.

Hvid majs har en positiv effekt på kroppen:

• hjælper med at tackle anæmi;
• forbedrer fordøjelsen
• fremmer den fulde vækst og udvikling af barnet;
• renser blodkar;
• hjælper med at tackle nervøse lidelser og stress;
• øger forplantningsfunktionen hos kvinder og mænd;
• bremser ældningsprocessen i huden, fjerner hudpigmentering.

Voksende funktioner

Det anbefales at dyrke hvidt majs i løs jord med god luft- og fugtighedspermeabilitet. Planten har brug for fodring og befrugtning, især på tidspunktet for øredannelse. Frø plantes kun i jorden, når jorden varmer op til en dybde på + 10 ° C.

Ved en lavere temperatur vises frøplanter spontant, og undertiden fuldstændigt rådne i jorden, aldrig spirende. Hvid majs har ikke brug for daglig vanding, den trives i tørt og varmt vejr. Det er bedre at så frø på et godt oplyst sted, så danner både bladbladet og kolberne hurtigere, og udbyttet bliver meget højere.

De bedste sorter

De mest populære sorter af hvid majs er:

1. Havfrue... Dette er en sæson midt i sæsonen. Den vokser i højden 170-190 cm, har et kegleformet øre. Vægt på en - 200-350 g. Denne sort tolererer perfekt tørke og sygdomsresistens.
2. Sne hvid (på billedet). En tidlig sort, øremodningen forekommer 73-80 dage senere. Busken når en højde på 2 m. Ørene er cylindriske, 15-20 cm lange, vejer 200–300 g. Kornene er dybe hvide.
3. Snedronningen... Dets funktioner er ikke-standard ørestørrelse og højt udbytte. Denne sort er midt i sæsonen, det tager 90-100 dage at modne frugten. Ørene er cylindriske i form, vokser op til 35 cm i længde og vejer hver mere end 300 g.
4. Medunka... Det hører til tidlige modningssorter af hvid majs, modnes i 70-75 dage. Busken når en højde på 2 m, formen på skiverne er cylindrisk, vægten af ​​hver frugt er 200–300 g. Medunka tåler perfekt temperaturændringer og varme.

Ansøgning

Hvid majs spist, opdrættet til husdyrfoder, lavet til smør... Det bruges også inden for kosmetologi, dyrehold og industri.

I madlavning

Hvid majs er elsket og spises over hele verden:

• kogt med kolber;
• tørret;
• Frosset;
• popcorn.

Også det bruges til at fremstille mel, smør og stivelse.

I folkemedicin

Hvid majs bruges i folkemedicinen:

• anvendt som et koleretisk middel;
• som en del af medikamenter til at stoppe blødning;
• i form af en infusion mod leversygdomme;
• for vægttab og i kampen mod fedme;
• til behandling af diabetes mellitus, pancreatitis og urolithiasis.

Kontraindikationer

Hvis majs anbringes i en dåse, reagerer vand og jern indeni... Ved regelmæssig anvendelse af et sådant produkt forstyrres arbejdet i indre organer. Hepatitis, cirrhosis, diabetes, gigt og malignitet kan udvikle sig.

Læger det tilrådes ikke at spise hvidt majs til personer, der lider af:

• trombose og øget blodkoagulation;
• individuel intolerance over for komponenterne;
• mave-tarmsygdomme - gastritis, mavesår;
• fedme.

Det anbefales ikke til folk, der overvåger vægten og er i diæt at konsumere majs i nogen form... Hun overvejes produkt med højt kalorieindhold: 100 g indeholder 90 kcal.

Konklusion

Hvid majs har en behagelig sødlig smag. Det indtages rå, kogt og konserves. På grund af indholdet af vitaminer og mikroelementer er produktet vidt brugt i traditionel medicin, madlavning og dyrehold.