Farvet majs - virkelighed eller photoshop: lære dig at kende fantastiske sorter og forsøge at dyrke det selv

For første gang begyndte amerikaneren Carl Barnes at dyrke flerfarvet majs. Han blev inspireret af ideen om kulturel genoplivning, som blev meget værdsat af de gamle indiske stammer. I løbet af lang og vedvarende arbejde i mange år modtog en landmand fra Oklahoma majs med korn i alle slags farver.

I dag har gartnere mulighed for at dyrke afgrøder i en række forskellige nuancer, fra gylden til blålig sort. I denne artikel vil vi fortælle dig om historien om oprettelse af farvet majs, funktionerne ved at vokse forskellige sorter og metoder til dets anvendelse i hverdagen og madlavning.

Farvet majs - fiktion eller virkelighed

De, der aldrig har set majs med korn farvet i alle regnbuens farver, vil sandsynligvis tro, at mesteren af ​​Photoshop arbejdede på billederne. Faktisk findes sådanne sorter og fra umindelige tider.

majs - En gammel kultur, der blev dyrket af urbefolkningen i Nordamerika og brugt som dyrefoder. Og relativt for nylig avlet flerfarvede sorter er bare glemte gamle. Hvert øre er helt unikt. Hvis du tager flere stykker til sammenligning og undersøger tegningen nøje, vil du bemærke, at farvekombinationerne ikke gentages, og kornstørrelsen er forskellig.

Den spanske Franciscan Bernardino de Sahagun beskriver i sine erindringer om at besøge indiske stammer majskolber af forbløffende skønhed med sorte, blå, røde, hvide og gule frø. Kulturen spredte sig hurtigt over hele Europa, men fik den største popularitet i Japan og Kina.

I USSR begyndte man at dyrke majs i Khrusjtsjovs regeringstid, der forsøgte hurtigt at introducere det i landbruget... På det tidspunkt blev sukkervarianter med gule og orange korn foretrukket. Hovedopgaven var at løse problemet med mangel på dyrefoder og samtidig øge rentabiliteten, og den dekorative funktion generede ikke nogen.

De mest berømte sorter

Verdens mest populære sorter er Glass Gem og multicolor Aztec Corn. Lad os overveje funktionerne i hver af dem mere detaljeret.

Glasperle

Den amerikanske Glass Gem majsort er karakteriseret ved en lys farve med ufattelige farvekombinationer. Det dukkede op takket være indsatsen fra opdrætter Carl Barnes, der har Cherokee indiske rødder, og hans studerende Greg Sean. De kom med et navn på sorten - Glass Gem, der bogstaveligt talt lyder som Glass Gamma på engelsk. Det andet navn er mere romantisk - Glass Pearl, og det svarer faktisk til virkeligheden. Majskerner ligner lille perlemors perlemor, men kan prale af et bredere farveområde.

Processen med at skabe en ny sort var omhyggelig, og det tog lang tid at opnå det ønskede resultat. Barnes brugte forskellige farver af majs og krydsede med åben pollination.

Glasperlen hører til de siliciumagtige kvaliteter, hvilket betyder, at kornene har en meget tæt struktur, så de ikke bruges til at spise i kogt form... Denne sort er velegnet til fremstilling af regnbue-popcorn og majsmel.

På billedet - kobber af majsglasperle.

Flerfarvet aztec majs

Denne kornsort blev født takket være aztekerne, der engang boede i bjergene i den nuværende amerikanske stat Montana.Multicolor Aztec Corn er en af ​​de mest genetisk forskellige sorter, der bredt dyrkes i dag. Ørene indeholder korn af alle slags nuancer: orange, gul, gylden, lilla, blå, rød.

I modsætning til glasperle kan denne sort brug kogt, men kun hvis kolberne er meget unge. Når de koges, falmer farverne ikke og forbliver de samme lyse. Mere modne prøver bruges til fremstilling af mel, korn, stegning, bagning og konserves.

reference... Aromatiseret brød med et højt indhold af antioxidanter bages fra mel.

Billedet viser flerfarvet aztec majs.

Karakteristika og beskrivelse af sorter

I vores lands vidunder dyrkes følgende sorter af flerfarvet majs:

1. Tidlig lyserød glød. En meget tidlig sort af majs. Afgrøden kan høstes tre måneder efter såning. Den vokser i længde højst 1,2 m, kolberne er pyramideformede, cirka 15 cm lange, kornene er malet i en syrinrosa farvetone, har en behagelig sød smag. Majs er velegnet til kogt forbrug.
2. Sydamerika... Når en højde på 2,5 m, ørernes længde er 22 cm. Frøene har en spraglet farve. Ørene bruges til dekoration, til fremstilling af popcorn og mel.
3. Nordamerika. Kornene har en syrin-chokoladetone. Stammen vokser op til 1,8 m lang.
4. Nacre... Den er midt i sæsonen og vokser op til 2,2 m. Ørene er 14 cm lange og har en let afrundet pyramideform. Kornens skygge er hvid-syrin med en perlemorfarvet farve. Ørene spises kogt på tidspunktet for mælke modenhed.
5. Magisk kalejdoskop... Den vokser op til 1,8 m. Ørene indeholder korn af hvid, gul, brun, orange og sort... Formeres med frøplanter, der plantes i åben jord i begyndelsen af ​​maj. Elsker solen og god dræning.
6. Jordbær... Det er en dekorativ variation, det har interessant formede kolber med skarpe røde korn. Kulturen elsker varme og vokser bedst i regioner, der er egnede til dyrkning af søde majs. Høstes i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september. Kolberne er formet som bær eller kegler. Korn med mælkeagtig modenhed har en sød behagelig smag og kan spises. I perioden med intensiv vækst har kulturen behov for fodring med nitrogen, fosfor og kalium. Velegnet til at skabe en hæk.
7. Amero... Sorten dyrkes udendørs i regioner med et tilstrækkeligt antal solrige dage. Velegnet til konsum på tidspunktet for mælke modenhed. Sorten tolererer tørke godt, men med mangel på livgivende fugt mister den sin dekorative effekt. Kornene er farvet gul, mørk orange, brun og gylden.
8. Mosaic... Sorten har dekorative ører med korn i farverne sort, hvid, guld og brun. De dyrkes på frugtbare jordarter i de sydlige regioner. Majs bruges til at skabe indretning.

Uden for Rusland er sorten Violet Maize almindeligt kendt. Denne majs har korn i farven på modne brombær på grund af tilstedeværelsen af ​​specielle pigmenter - anthocyaniner. Det har medicinske egenskaber og dyrkes over store områder i Peru.

Hopi-majs dyrkes i Mexico og det sydlige USA. Dens kerner er dybe blå i farve, har et lavt glykemisk indeks sammenlignet med gul majs og har antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber.

Er det muligt at spise flerfarvet majs

Farvet flintmajs indeholder en stor mængde hård stivelsesholdige forbindelser. Derfor er kornene meget tæt mod berøring og er velegnede til fremstilling af popcorn, korn og mel.

Farvede majsvarianter med korn af mælkeagtig modenhed (ikke fuldt modne) kan spises kogt. Disse kerner er ret bløde og søde i smag.

Sådan vokser du dig selv

Teknologien til at dyrke flerfarvet majs er ikke meget forskellig fra de sædvanlige sukkersorter. Kulturen elsker solen, frugtbar jord, tåler tørke godt.Vælg uafbrudt områder med god belysning ved udkørsel. Følg reglerne for moderat vanding på det indledende trin. Påfør gødning rettidigt: i begyndelsen af ​​blomstringen og på øredannelsesstadiet.

Såning begynder i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj, når jorden varmer godt op. Plantedybden er højst 5 cm. Før såning opvarmes frøene i solen i flere dage og dyppes derefter i en krukke med varmt vand i 24 timer. Såtrinnet er 40 cm.

Påføring af farvet majs

Majs med flerfarvet korn bruges sjældnere til madlavning end i kunsthåndværk. Faktum er, at ikke alle sorter er egnede til mad i betragtning af kornens specielle hårdhed. Nogle af dem kan bruges på tidspunktet for mælke modenhed og efter fuld modning - som dekoration.

I madlavning

Flerfarvede majsvarianter bruges til at fremstille popcorn, slikpinde, korn, korn og mel. Nogle af dem kan bruges kogt på tidspunktet for mælke modenhed. Sådanne korn har en behagelig sød smag og har mange nyttige egenskaber. De bruges til at tilberede supper, salater, korn, bage brød, tortilla og bage på grillen.

Til indretning

Farvede frø skaber en unik indretning til køkkenet. De hældes i gennemsigtige glasbeholdere i lag eller tilfældigt, hvilket skaber regnbuespaneler. Nogle håndværkere formår at fremstille armbånd og perler af flerfarvede perlemorekorn. I USA er farveør bundet og brugt til at dekorere en Thanksgiving-hjemmets indgang.

Små korn er nyttige for børn til at udvikle fine motoriske evner og lave håndværk, men naturligvis kun under tilsyn af forældre.

Hvor kan man købe frø

Farvede majsfrø er nemme at købe. De præsenteres i sortiment i specialforretninger eller på internetsider. For eksempel sælges sådanne frø på AliExpress eller eBay til en overkommelig pris. Ud fra bedømmelsen af ​​gartnerne er spiringsgraden for det kinesiske produkt mere end 50%. Den gennemsnitlige pris er fra 35 rubler for en pose med 20 frø.

Konklusion

Majs er en unik afgrøde med en lang historie med dyrkning og dyrkning. Vi er vant til at se kolber med den traditionelle gule farve på bordene og ved praktisk taget ikke noget om flerfarvede prøver. Det viser sig, at deres dyrkning ikke udgør nogen særlige vanskeligheder. Det vigtigste er at vælge et godt oplyst sted og befrugte til tiden. Vælg spiselige sorter til plantning. Denne tilgang er mere rationel med hensyn til at spare penge og arbejdsomkostninger.