Er det muligt at spise rå majs: fordelene og skadene ved friske grøntsager, mulige kontraindikationer

majs - et af de produkter, som vi forbinder den varme sommer med. Dets værdi ligger i dens rige kemiske sammensætning og bevarelse af smag efter varmebehandling. Mange mennesker ved, hvordan kogt majs er nyttigt. Hvad med rå kolber? I denne artikel fortæller vi dig, om du kan spise frisk majs, og hvilken virkning det har på kroppen af ​​børn, kvinder og mænd.

Kan jeg spise majsrå?

I de senere år er interessen for korrekt ernæring, inklusive rå mad, steget flere gange. Tilhængere af en sund livsstil hævder enstemmigt, at varmebehandling dræber næringsstoffer, hvilket gør produktet ubrugeligt for den menneskelige krop.

I barndommen, uden at vide det, var vi engagerede i andet end en rå maddiæt, løb til majsmarker for unge kolber og ikke tænkte over, hvordan vores maver ville reagere på det.

Ifølge ernæringseksperter er de velegnede til sikkert forbrug sukker sorter lavt stivelse. Rå majs er fantastisk til at fylde og hjælpe med at gendanne balancen mellem næringsstoffer og vitaminer.

reference... Friske kerner indeholder meget ascorbinsyre, som desværre ødelægges med mere end 50% under varmebehandlingen.

Unge kolber med frø af den såkaldte mælke modenhed er egnede til at spise. Et sådant produkt er lettere at fordøje og forårsager praktisk talt ikke en negativ reaktion fra mave-tarmkanalen.

Modne kolber med hårde kerner er uønskede at spise råt. Grov fiber absorberes dårligt og forårsager oppustethed og diarré.

Fordele for kroppen

Når det bruges korrekt, drager rå majs kun kroppen til gode:

1. Renser tarmene takket være det høje fiberindhold.
2. Hjælper med at forbedre funktionen af ​​galdeblæren og stofskiftet.
3. Eliminerer flatulens og tyngde i maven.
4. Fylder huden med fugt på celleniveau.
5. Reducerer sukkertrangen og normaliserer blodsukkerniveauet.
6. Fjerner skadeligt kolesterol.
7. Reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning, hjertesygdomme, blodkar, tarme og lever.
8. Opløs nyresten og lindrer betændelse.
9. Normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system på grund af indholdet af umættede fedtsyrer.
10. Giver et løft af energi, lindrer træthed.
11. Lindrer tømmermænd takket være selen, som hjælper med at fjerne affaldsprodukter fra alkohol og fordøje tunge fødevarer.
12. Styrker immunsystemet.
13. Sænker aldring af kroppen.
14. Carotenoider forbedrer den visuelle funktion.
15. Lindrer tandkødsbetændelse.
16. Reducerer risikoen for tarmkræft.

reference... De fleste af vitaminer og mineraler kan fås fra kolberne i mælke modenhed. De indeholder glutaminsyre, hvilket er gavnligt for mennesker, der udfører intellektuelt arbejde. Glutamin har en positiv effekt på hjernen, forbedrer hukommelsen og aktiverer tankeprocesser.

Hvad er nyttigt for kvinder, mænd og børn

Friske majskerner kan hjælpe med at lindre toksikose i den tidlige graviditet og øge produktion af modermælk.

E-vitamin øger fertiliteten (evnen til at blive gravid), lindrer PMS-ubehag og forbedrer tilstanden i hud, hår og negle.

Mænd vil sætte pris på de gunstige virkninger af rå majs på kønsorganet. Aktive stoffer øger styrken og lindrer betændelse.

Læger anbefaler ikke at give rå majs til børn på grund af risikoen for at forårsage skade skrøbelige mave-tarmkanal. Fra seks måneder kan du gradvist introducere majs i kosten i form af korn og supper. Fra toårsalderen er det tilladt at spise en kogt kolber om dagen. Majs er rig på D-vitamin, hvilket er nødvendigt for den voksende krop for at forhindre raket. C-vitamin hjælper med at bekæmpe virusinfektioner.

Karakteristika af majs på kobben

Rå majskolber indeholder 14 g vand pr. 100 g. På grund af dette har unge korn en delikat smag og saftighed. Polysaccharider hjælper med at rense tarmene af toksiner, og den rige kemiske sammensætning mætter kroppen med nyttige stoffer.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Maiskolber indeholder:

• vitaminer (gruppe B, C, D, E, H, PP);
• aminosyrer (tyrosin, lysin, cholin, glycin);
• makronæringsstoffer (kalium, kobber, fluor, zink, calcium, jod, fosfor);
• sporstoffer (selen, mangan, jern, barium, bor, guld, aluminium).

Næringsstoffer findes i 100 g af produktet:

• proteiner - 10,3 g;
• fedt - 4,9 g;
• kulhydrater - 60 g.

Kalorieindholdet i rå majs er 86 kcal pr. 100 g.

Hvornår og hvordan man spiser

Ernæringseksperter anbefaler at spise rå majs til frokost. Dets lave proteinindhold gør det uegnet til morgenmad, og dets høje kulhydratindhold gør det vanskeligt at spise til middag.

Dette princip tilrådes at overholdes af mennesker, der prøver at tabe sig, og overskydende kulhydrater om aftenen vil helt sikkert ende på mave og hofter.

Potentiel skade og farlige egenskaber

Mennesker, der lider af sygdomme i fordøjelseskanalen, især i forværringsstadiet, skal konsultere en læge, inden de begynder at feste på rå kolber. Sådanne korn tager længere og sværere at fordøje, hvilket fører til øget gasproduktion og tarmens ubehag.

Vigtig! Genmodificeret majs har en negativ indvirkning på menneskers sundhed og forårsager ofte allergier.

Kontraindikationer

Rå majs er forbudt, når:

• blodkoagulationsforstyrrelse;
• fedme;
• anoreksi (produktet indeholder stoffer, der undertrykker appetitten);
• forværring af gastritis og mavesår;
• allergier.

Opbevaringsbetingelser og perioder

Brug frysemetoden for at bevare majs på kobben om vinteren. Friske kolber opbevares i køleskabet i højst tre dage og frosne - 3-4 måneder.

Vælg ung majs, riv bladene af, fjern fibrene. Pakk hvert øre med fastgørelsesfilm og placer i fryseren. Efter afrimning er produktet spiseligt både rå og kogt. Der er mange opskrifter på majsretter, så alle finder den mest passende madlavningsmulighed til sig selv.

Konklusion

Råt majs, når det bruges korrekt, har en positiv effekt på den menneskelige krop. På grund af sin høje energiverdi mætes den perfekt, og dens rige komponentsammensætning giver dig mulighed for at genopfylde forsyningen med vitaminer og mineraler.

Produktet holder frosne godt og mister ikke sine gavnlige egenskaber efter optøning. Du kan tale om fordelene og skadene for helbredet i lang tid, det vigtigste er at observere foranstaltningen i brug og lytte til kroppens reaktioner.