Madlavning af sider og grød korrekt: hvor meget man skal tilberede boghvede, og hvordan man gør det

Boghvede er et sundt og nærende korn, der tjener som en kilde til nyttige vitaminer og mineraler, fordøjes let. Boghvede retter har en delikat smag og er hurtige og lette at tilberede.

For at tilberede en lækker grød eller smuldret sideskål skal du tage madlavningsmetoden i betragtning. Tilberedningstiden afhænger af den.

Hvor længe koges boghvede

Almindelig boghvede - umalet- forbereder sig hurtigt. Det koges, indtil al væsken er absorberet. Det tager 15-20 minutter fra kogning til beredskab.

Prodel (hakket) - hakket kerne - kogt dobbelt så hurtigt.

Grøn boghvede oftest hældes det med kogende vand om natten.

Hvad afhænger det af

Tilberedningstiden for boghvede afhænger af:

1. Fra tilberedningsmetoden.
   

   Hvordan koges det	Tid madlavning (min)
   I en gryde på en komfur	15-20
   I en gryde på en komfur i poser	Angiver producent
   I en multicooker	30-40
   I en dobbeltkedel	35
   I mikrobølgeovnen	Indtil fuldstændig fordampning af væske

2. Fra sorten.Almindelig boghvede - ujordet - koges ved ovenstående metoder Fremstillet - hakket - tilberedes på samme måder, kun halve tiden.Grøn boghvede - dampet op.

Sådan forstås, at boghvede er klar

Hvis forholdene overholdes, fordamper væsken helt. Kernerne åbner sig og vokser i størrelse.

Råd! Ernæringseksperter anbefaler let underkokende boghvede. En fuldt offentliggjort kerne mister sine gavnlige egenskaber.

Den færdige masse blandes, og hvis der ikke er nogen væske i bunden af ​​gryden, er grødet klar. Tilsæt olier, og lad det brygge.

Proportioner til madlavning af boghvede (vand / korn)

Hvor meget væske der skal tilføjes til kernen afhænger af skålen og tilberedningsmetoden:

• smuldrende grød - 2/1;
• viskøs - 4/1;
• i en langsom komfur - 2/1;
• i en dobbeltkedel - 1/1;
• i mikrobølgeovnen - 1 / 0,5.

Sådan tilberedes boghvede

Den sædvanlige opskrift på madlavning af boghvede i en gryde.

Ingredienser:

• korn - 1 glas;
• vand - 2 glas;
• salt, smør - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Renset for snavs og urenheder.
2. Skyl under koldt vand for at fjerne støv.
3. Hæld kornet i en gryde, fyld det med koldt vand.
4. Efter kogning fjernes skummet, saltet.
5. Reducer varmen, dæk.
6. 15 minutter efter kogning tilsættes smør og blandes.
7. Når du laver mad på en elektrisk komfur, er denne tid tilstrækkelig. Grød Vil "nå" beredskab på en varm brænder.
8. Grits koges på en gasovn i 20 minutter.

Løs

For elskere af løs boghvede, følgende opskrift.

Ingredienser:

• korn - 1 glas;
• vand - 2 glas;
• smør - 20 g;
• salt efter smag.

Madlavningstrin:

1. De sorterer produktet, renser det for affald.
2. Vasket i koldt vand.
3. Hæld korn i en opvarmet gryde og tør i 2-3 minutter.
4. Hæld massen i en støbejernspande. hæld koldt vand.
5. Efter kogning fjernes skummet, saltet, reducer varmen, dæk med et låg.
6. Efter 15 minutter tilsættes smør, omrøres og fjernes fra ovnen.
7. Pakk op i et håndklæde, og efter 20 minutter er den smuldrende grød klar.

Når man tilbereder en smuldret skål, er det vigtigt, at man ikke koger boghvede over. Selv med det resterende vand vil kernerne "nå" beredskab.

tyktflydende

Når du tilbereder tyktflydende boghvedsgrød, skal du øge vandandelen. For et glas kerne skal du tage 4 glas væske.

Følgelig øges tilberedningstiden til 35-40 minutter.Det sidste trin - gryden er indpakket, og grød går gennem processen "dampning"Inden for 15-20 minutter.

I pakker

Producenter tilbyder boghvede i poser, der er let at lave. Tilberedningstrinnene er skrevet på kasserne.

Fordele ved korn i poser:

• rent produkt, ingen tid spildt på sortering;
• brænder ikke;
• forstyrr ikke madlavning;
• koges hurtigere.

Minus: kornet dampes og indeholder færre næringsstoffer end vægtproduktet.

Sådan tilberedes boghvede i poser:

1. Hæld nok vand i gryden for at skjule poserne.
2. Salt koges ned efter kogning med korn.
3. Producenter skriver kogetiden på kassen.
4. Tag poserne ud med en gaffel eller kniv. Anbring i et dørslag for at dræne det resterende vand ud.
5. Skær og hæld massen i en dyb beholder. Tilsæt smør, bland, luk med et låg.
6. Efter 5 minutter er sideskålen klar.

Hvor meget man laver boghvede i en langsom komfur, og hvordan man gør det rigtigt

Et køkkenapparat gør et fremragende stykke arbejde med madlavning af boghvede.

Producenterne har valgt den optimale tid og temperatur, så produktet ikke bare koges, men også gennemgår den "forsvindende" proces.

Afhængig af modellen kaldes den funktion, som den er tilberedt på "Boghvede", "Krupa" eller "Grød".

Vigtig! Andelen for alle modeller af multicooker er 1/2. En portion korn til 2 portioner væske.

Mængden af ​​ingredienser afhænger af antallet af nødvendige portioner og modellen til husholdningsapparatet.

Madlavningstrin:

1. Kernen renses for snavs, vaskes under koldt vand.
2. Hæld i en skål, salt, fyld med vand.
3. Vælg den ønskede funktion.
4. Tilsæt smør, når du serverer.

Tilberedningstiden varierer, afhængigt af modellen, fra 30 til 40 minutter. Boghvede, kogt i en langsom komfur, afhængigt af størrelsesforholdene, viser sig at være smuldrende.

I en dobbeltkedel

Dampede retter betragtes som de sundeste.

Vigtig! Dampkogerforhold 1/1!

Madlavningstrin:

1. De sorterer kernerne, fjerner uraffineret, snavs og urenheder.
2. Vasket i flere farvande. Sidste skylning i varmt vand.
3. Hæld boghvede i en skål med ris eller korn, hæld vand og salt efter smag.
4. Placer beholderen på det nederste niveau i en enhed med flere niveauer.
5. Timeren er indstillet til 35 minutter.
6. Beredskab bestemmes, hvis kernerne koges og smuldrer.
7. Tilsæt smør.

I mikrobølgeovnen

Beholderen til madlavning er et glas, der er designet til mikrobølger.

Tilberedningstiden afhænger af apparatets strøm. Boghvede koges, indtil den absorberer al væske.

Vigtig! Andelen for mikrobølgeovnen er 0,5 / 1. Halvdelen af ​​kornet til væsken.

Madlavningstrin:

1. Kernen sorteres ud, vaskes i koldt vand.
2. Hæld i en beholder, salt, hæld koldt vand.
3. Luk med et låg og læg i mikrobølgeovnen.
4. Kog i maksimal tilstand, indtil vandet er helt fordampet.
5. Tilsæt smør og tænd i et minut.

For at forkorte tilberedningstiden anbefales det at hælde kogende vand over kornet. For at gøre dette, lad hende tilføres i 30 minutter. Med denne metode bevarer korn deres fordelagtige egenskaber så meget som muligt.

Madlavning boghvede grød i mælk

Boghvede kogt i mælk mætter kroppen med nyttige og næringsrige stoffer. Grød af boghvede med mælk har en delikat smag og en behagelig sød lugt.

Ingredienser:

• ujordet - 1 glas;
• mælk - 3 glas;
• vand - 1 glas;
• sukker - 2 spsk;
• salt efter smag;
• smør - 30 g.

Madlavningstrin:

1. Grynene rengøres for snavs, vaskes til rent vand.
2. Boghvede hældes i kogende vand.
3. Rør kontinuerligt og kog i 6-8 minutter, indtil vandet er helt absorberet.
4. Hæld mælken, efter at have kogt, reducer varmen.
5. Efter 15 minutter skal du kontrollere grødens konsistens. Tilsæt mælk om ønsket.
6. Salt skålen, tilsæt sukker og smør. Røre.
7. Hvis der er tid, skal du pakke panden og lade grødet brygge.

Hvor meget boghvede koges i suppen

I hvilken flydende boghvede koges påvirker ikke tilberedningstiden.

I bouillon er den også klar på 15-20 minutter. Erfarne husmødre rådgiver at tilføje det med eller efter kartofler, efter 5 minutter.

Interessant! Der er også en sådan metode - kornet koges separat, og det færdige tilsættes suppen.

Når man tilbereder boghvedsuppe, er det vigtigt at tage højde for mængden af ​​korn pr. Væskevolumen. Efter afslutningen af ​​tilberedningen fortsætter kornet med at absorbere bouillon og suppen viser sig at være tyk.

Konklusion

Hvor lang tid det tager at tilberede boghvede afhænger af tilberedningsmetoden, skålen og sorten.

Den hurtige klassiske måde at koge kernen på i en gryde tager 15 til 20 minutter fra det øjeblik, det koger. Den længste mulighed er boghvede i mælk - 45 minutter.

Bekvemt, men i lang tid koges boghvede i en dobbeltkedel, multikoger og mikrobølgeovn.