Hvordan man spiser boghvede i tilfælde af forgiftning, og kan det forårsage det

Madforgiftning er en akut smitsom toksisk sygdom, der er forbundet med brugen af ​​produkter af dårlig kvalitet, forurenet vand og mad eller giftige (plante-, medicinske, kemiske) stoffer. Når man fastlægger faktum om madforgiftning, får en person nødhjælp og symptomatisk behandling. En vigtig komponent i terapien er diæt.

Der er en liste over fødevarer, der introduceres i kosten efter ophør med opkast. Denne liste inkluderer boghvede.

Nyttige egenskaber ved boghvede

Boghvede har en rig kemisk sammensætning. Indholdet af vitaminer og mikroelementer i 100 g korn er angivet i tabellen.

Det er ekstremt vigtigt at opretholde en optimal mængde vitaminer, mineraler, aminosyrer, proteiner, fedt og kulhydrater i kroppen, da de alle deltager i vigtige biokemiske og fysiologiske reaktioner. Mangel på et af elementerne påvirker sundhedstilstanden negativt og bliver årsagen til udviklingen af ​​patologier.

Boghvede er rig på flavonoider og rutine, som udviser antiinflammatoriske, antioxidante og antimikrobielle egenskaber. De tjener også som en god forebyggelse af onkologiske sygdomme og beskytter celler mod skader af frie radikaler. Flavonoider styrker karvæggene, øger deres styrke og elasticitet, understøtter den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen og hjertemuskulaturen.

Boghvede er et værdifuldt diætprodukt... Den har en behagelig smag, den indeholder mange mineraler og vitaminer, kostfiber, som har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne. Der er næsten intet fedt i kornet. Fiber, som boghvede er så rig på, absorberes af kroppen i 2-3 timer, fylder kroppen med energi i lang tid uden at omdanne kulhydrater til nye fedtforekomster.

Til reference. Kostfiber øger udholdenhed og arbejdsevne, stimulerer fysisk aktivitet og øger dermed energiforbruget og reducerer vægten.

Regelmæssigt spiser boghvede grød, er der ingen grund til at frygte for nervesystemets helbred. B-vitaminer har en positiv effekt på hjerneaktivitet, stimulerer tænkningsprocesser, forbedrer hukommelse og koncentration. Calcium og magnesium lindrer søvnløshed, reducerer manifestationer af stress og deltager i neuromuskulær transmission.

Ved systematisk og korrekt anvendelse understøtter boghvede, at det kardiovaskulære system fungerer korrekt: det fjerner overskydende sukker, sænker dårligt kolesterol og forhindrer dannelse af tromber.Det forhindrer udvikling af åreforkalkning, hypertension, koronar hjertesygdom, angina pectoris, slagtilfælde.

Boghvede fungerer som en god forebyggelse af diabetes mellitus og dertil knyttede komplikationer, fjerner toksiner og toksiner, normaliserer og kontrollerer serum sukkerniveauer.

Det anbefales at tilberede boghvede grød oftere til personer, der lider af sygdomme i muskel-knoglesystemet. Rutin, der udskilles fra korn, har en angiobeskyttende virkning: det øger blodcirkulationen, styrker kapillærerne og reducerer hævelse. Inkludering af boghvede i kosten forhindrer udvikling eller forværring af osteochondrose, gigt, gigt, gigt.

Korn har en positiv effekt på arbejdet i nyrerne og andre organer i urinsystemet, som manifesteres ved fjernelse af overskydende væske fra kroppen og slippe af med ødemer.

Hvordan påvirker det fordøjelseskanalen

En stor mængde uopløselig fiber i boghvede fjerner akkumulerede toksiner og toksiner fra kroppen, regulerer kolesterol og glukose i blodet, normaliserer stofskiftet og hjælper med at tackle den eksisterende forstoppelse.

Boghvede har en positiv effekt på fordøjelseskanalens tilstand og funktion:

• beskytter slimhinder;
• aktiverer sekretion af gastrisk juice og galdesekretion;
• opretholder en afbalanceret sammensætning af tarmmikroflora;
• beskytter væggene i maven mod de aggressive virkninger af skadelige faktorer (kemiske, fysiske, mekaniske);
• hæmmer betændelse;
• fremskynder regenerative processer;
• reducerer surhedsgraden.

Boghvede grød vil være ekstremt nyttig med erosive og ulcerative sygdomme i fordøjelsessystemet, øget surhedsgrad af gastrisk juice, forstoppelse, atrofisk gastritis.

Er det muligt at forgifte en voksen eller et barn med boghvede

At tage boghvede inden for det normale interval vil ikke skade kroppen. Imidlertid vil langvarigt og rigeligt forbrug af korn af lav kvalitet skade sundheden og forårsage madforgiftning.

For at undgå madmisbrug, skal du ved køb være opmærksom på kornets udseende. Boghvede af god kvalitet har et lysebrunt fuldkorn. Knust korn og mørk farve indikerer et reduceret indhold af næringsstoffer i kornet.

Råd. Vælg et produkt i gennemsigtig plastemballage, der forhindrer korn i at dæmpe, giver dig mulighed for at vurdere kornets udseende, forekomsten af ​​urenheder. Det er bedre at købe premium boghvede fra velkendte og velkendte indenlandske producenter.

Grundene

Boghvedsforgiftning er oftest forbundet med langvarig og rigelig brug af boghvede gryn af lav kvalitet. Nyttige egenskaber afhænger af vækstbetingelserne (klima, jordtype, dyrkningsteknikker, anvendt gødning), opsamlingsbetingelser og opbevaring høst.

De vigtigste årsager til boghvedsforgiftning:

1. Utilstrækkelig afgrødebeskyttelse og rengøring af såsæd... Kornafgrøder påvirkes af karantæne plantesorter (oftere er det humleforbud), der indeholder alkaloider, saponiner og glykosider. Disse forbindelser er farlige for den menneskelige krop, de fremkalder akut infektiøs-giftig skade på fordøjelsessystemet, og brugen af ​​store doser er dødelig.
2. Overtrædelse af kornlagringsbetingelser... Langtidsopbevaring af afgrøden påvirker kornets struktur negativt, den bliver porøs og akkumulerer giftige stoffer. Vær derfor opmærksom på, når du køber på fremstillingsdatoen og udløbsdatoen produkt. Mugne eller muggen lugte viser, at produktet er forkælet.
3. Kinesisk boghvede... Kornafgrøden i dette land dyrkes under specielle klimaforhold med høj luftfugtighed. Hvis korntørringsteknologien ikke er blevet fulgt, øges sandsynligheden for madforgiftning med sådan boghvede betydeligt.

Tegn på beruselse

Fra det øjeblik, man spiser mad af dårlig kvalitet, indtil de første tegn på forgiftning vises, skal tiden gå, før giften kommer ind i blodbanen og har en giftig virkning. Den asymptomatiske periode varer fra 2 til 6 timer, undertiden forkortet til en halv time eller øget med en dag.

Det kliniske billede af madmisbrug er mangfoldigt. De mest karakteristiske tegn:

• kvalme;
• gentagen opkast af spist mad;
• smerter i maven;
• løs afføring blandet med grønt, slim, blodstrimler;
• hyppige tarmbevægelser (5 til 10 gange om dagen);
• feber;
• letargi;
• afvisning af at spise;
• kramper;
• hovedpine og muskelsmerter;
• overdreven svedtendens.

Hos børn er madforgiftning mere alvorlig end hos voksne, hvilket er forbundet med kropsegenskaberne: lav surhedsgrad af gastrisk juice, hurtig absorption af gift og dens spredning gennem kroppen, ufuldstændig dannelse af mikroflora, lav filtreringsfunktion i nyrerne og afgiftningsevne i leveren.

I de fleste tilfælde stabiliseres tilstanden inden for 1-3 dage, men smertefulde fornemmelser i maven vedvarer i flere dage.

Behandling

Når man fastlægger faktum om madforgiftning, har en person brug for nødhjælp:

1. Vask maven på rent vand. Påfør en saltopløsning tilberedt fra 1 spsk. l. salt i 2 liter oprenset drikkevand eller kaliumpermanganat. Derefter induceres opkast kunstigt.
2. Opsætning af en udrensende klyster... Neutraliserer i tarme giftstoffer og toksiner, forhindrer deres spredning i kroppen. Brug en saltopløsning eller sodaopløsning, et afkog af kamille til et lavender. Proceduren udføres, når de første tegn på forgiftning vises.
3. Udnævnelse af enterosorbenter... De absorberer og fjerner skadelige giftstoffer fra kroppen, har en antidiarrheal effekt. De mest populære lægemidler er Activated Carbon, Smecta, Sorbeks, Enterosgel. Behandlingsforløbet afhænger af indikationerne og sværhedsgraden af ​​forgiftning, varer fra tre dage til to uger.

At drikke masser af væsker er vigtigt for at eliminere dehydrering. Det kan være sød te, stadig vand, saltopløsning. Det tilrådes at afholde sig fra mad i 12-24 timer. De næste 3-5 dage tages probiotika for at genoprette tarmens mikroflora.

Madforgiftning hos spædbørn og små børn kræver øjeblikkelig lægehjælp. Forældre skal altid huske dette og ikke selvmedicinere, idet barnets liv og helbred udelukkende overdrages til en specialist.

Er det muligt at spise boghvede med madforgiftning til en voksen eller et barn

Et særligt sted i behandlingen af ​​madintoksikation indtages af genoprettende kost... Hvilke fødevarer der er for at forbedre fordøjelsen, og om boghvede kan spises i tilfælde af forgiftning, afhænger af sværhedsgraden af ​​symptomerne.

Ved hyppig diarré og i det toksogene stadium bør boghvede opgives. Undgå andre fødevarer i kosten: fedt og krydret mad, alkohol, kaffe, sort brød, slik, frugtsaft, mejeriprodukter, røget kød, fedt kød.

Som det er tilfældet med forgiftning

Inkluderingen af ​​boghvede i kosten i den toksicogene periode forværrer kun det generelle helbred:

1. Det har en let afførende effekt, så dets anvendelse er kategorisk uacceptabelt, når forgiftningen ledsages af diarré.
2. Kornsammensætningen indeholder grove diætfibre, der irriterer den allerede beskadigede slimhinde og derved øger de smertefulde fornemmelser i maven.
3. Maden skal være let og let fordøjelig, og der bruges en stor indsats og energi på fordøjelsen af ​​boghvedsgrød, som er nødvendige for at genoprette kroppen.

Efter eliminering af symptomer på forgiftning

Efter ophør med opkast vil boghvede være meget nyttig, da den indeholder protein, som ikke er dårligere i ernæringsmæssige egenskaber for proteiner af animalsk oprindelse. Det mætter kroppen med mikro- og makroelementer, mineraler, aminosyrer, der er nødvendige for at genoprette de forstyrrede funktioner i fordøjelses-, immun- og udskillelsessystemerne.

For at forhindre mekanisk og termisk skade på tarmslimhinden er det bedre at koge boghvede grød i vand uden salt og olie, kog godt. Skålen skal være flydende og varm (20-40 ° C), så den ikke skader maven. De spiser i små portioner på samme tid, det sidste måltid senest 2-3 timer før sengetid.

Råd. Usyret grød må kombineres med kogt fisk, magert kød og fjerkræ, kogte eller bagt grøntsager.

Konklusion

Madforgiftning af mild til moderat sværhedsgrad slutter med bedring inden for 1-3 dage. Hvis du ikke yder hjælp rettidigt, er der en mulighed for dysfunktion af forskellige organer og systemer.

For at forhindre forgiftning af kroppen med boghvede grød er det vigtigt at vælge korn af korrekt kvalitet, overholde opbevaringsbetingelser og varmebehandlingsregler, spise i små portioner og tilberede frisk grød hver gang.