Sådan renses majs fra korn derhjemme: de bedste redningsfunktioner til hurtig behandling af en grøntsag

Mange mennesker kan lide majs: børn og voksne, tilhængere af en sund livsstil, elskere af kalorier med højt kalorieindhold og blandede sideretter, korn og pinde, ikke-standard-PP-bages varer fremstillet af forskellige mel. Sunde kornsorter opbevares fortjent i skabe og køleskabe hos de fleste husmødre.

Majs købes normalt konserves eller frosses af frygt for mødet adskillelse af kernerne fra kobberkernen. Overvej hvor let det er at skrælme majskerner derhjemme.

Rengøring af majs i forskellige former

Det grundlæggende princip for skrælning af majs afhænger ikke af hvilket øre der bruges: rå til langtidsopbevaring eller forkogt til konsum i den nærmeste fremtid.

I begge tilfælde er det påkrævet at fjerne kornene, der sidder tæt på skiven.

kogt

Kogt majs - en velsmagende, tilfredsstillende og sund uafhængig tallerken, der kendetegnes ved kornets blødhed og den relative lethed ved deres adskillelse.

Imidlertid er det netop i denne blødhed, at den største vanskelighed ved rengøring ligger: ved for hård eksponering knækker kornene simpelthen i stedet for en smuldret skål, skønt en velsmagende, men grødet masse opnås.

For hurtig rengøring i høj kvalitet anbefales kogt majs:

• forudskåret i flere små stykker;
• med den stumpe side af kniven, adskil en række korn;
• adskill de næste rækker ved forsigtigt at trykke på deres baser med fingrene eller den stumpe side af en kniv.

Rå

Rå majs meget hårdere end kogt. Hendes korn sidder meget tæt på hinanden, så der kræves meget større indsats for at adskille dem.

Princippet om manuel rengøring ligner på mange måder det foregående: det er nok at omhyggeligt fjerne en langsgående række, og alle de andre fjernes meget lettere.

Det er interessant:

Sådan fryses majs på kobben hjemme

Sukkermajs: vælg den bedste sort og dyrk den rigtigt

Hvor og hvordan opbevares kogt majs korrekt: forskellige måder

Metoder til adskillelse af korn fra kobben

De mest almindelige metoder til hurtig rengøring af majs involverer brug af yderligere manuelle eller mekaniske værktøjer. Derfor er mange af dem udelukkende koncentreret om at arbejde med rå, hårdere majs.

Nogle metoder anvendes til kogt korn; det vigtigste er at reducere kraften ved mekanisk påvirkning.

Manuel majsbeskyttelse

En populær og billig måde at hurtigt rengøre ørerne på er at bruge en håndholdt skræl. Denne enhed ligner en doughnut, langs hullet, hvor der er små (op til 8 mm høje) skarpe knive.

Trin for trin til rengøring af majs ved hjælp af en sådan skræl:

1. Forklip toppen og bunden af ​​skiven med 1-2 cm, hvilket gør den jævn og stabil.
2. Placer øret i lodret position, og anbring ploven på den øverste afskårne del.
3. Brug begge hænder til at sænke enheden jævnt ned til bunden og trykke på den med kraft.
4. Saml kornene, fjern stubben og rengør ploven til næste brug.

Princippet for driften af ​​halvautomatiske og automatiske kultivatorer er at bruge en speciel kultiveringsskive med små runde tænder, som hjælper med at adskille kornet fra kobben.

Disken roterer enten ved hurtigt at rulle en speciel drejeknap (i halvautomatiske enheder) eller ved hjælp af en elektrisk motor.

Vigtig! Halvautomatiske og automatiske stubblere tilrådes at købe, hvis du har brug for at behandle store mængder majs - fra flere spande.

Brug af en bor

En sådan usædvanlig metode til rengøring af korn kræver ikke kun en bor og selvskærende skruer, men også styrke, opfindsomhed og fingerfærdighed.

De renser majs med en sådan bore:

1. Tag et stykke plastrør op 30–40 cm langt med en diameter 3-5 gange diameteren af ​​standardørene.
2. I en afstand af 5–7 cm fra rørets øverste kant er der markeret 7–8 lige store punkter, i hvilke skruer med et bor er skruet fast. I dette tilfælde skal længden af ​​hver selvskærende skrue være ca. 1/3 af rørets diagonal, det vil sige, at den tomme skive let, men ikke for frit, skal passere ind i hullet, der er dannet af enderne af skruerne inde i røret.
3. Det forberedte rør anbringes med sin nedre ende i en beholder til opsamling af korn (for eksempel en spand eller et højt bassin), hvis muligt, fastgjort lodret eller forsigtigt under brug.
4. Den længste selvskærende skrue er valgt, som holder cobben. Hans hætte er afskåret, og enden indsættes i chucken på en elektrisk bore eller skruetrækker.
5. Det næste øre af majs skrues fast på en selvskærende skrue, der er indsat i en patron. De satte den med den nedre ende på selvskærende skruer, der er skruet ind i røret, tænde boret og sænke det spinde øre ned. Enderne af selvskærende skruer rengør kornet hurtigt og effektivt.

Håndrensning

Håndplukning er den mest ligefremme måde at rengøre kolberne på, hvilket kræver udholdenhed og stærke hænder. Rå majs er lettere at skrælle i små, cirkulære rækker. Den uegnede øverste del af øret er forudskåret med en skarp kniv.

Hver efterfølgende række fjernes ved kraftigt at trykke på den med sidefladerne på begge hånds tommelfinger. Hvis kornene sidder for tæt og ikke egner sig til manuel fjernelse, fjernes de med en kniv.

Nogle håndværkere anbefaler at rengøre godt tørrede ører ved at gnide dem kraftigt, hvilket fører til gensidig flyvning af kornene.

Med en kniv

En anden populær rengøringsmetode, der kræver lidt mere dygtighed og pleje, er at bruge en kniv... Den skal være bred nok til et behageligt håndgreb, stærk og praktisk taget uendelig.

Oftest skærer de simpelthen frøene af med en kniv så tæt på stubben som muligt, hvilket krænker deres integritet. Dette er dog helt acceptabelt, hvis du planlægger at male dem i mel eller bruge dem til kogekorn.

For at opnå jævne og maksimalt ubeskadigede korn er det nødvendigt at fjerne den første langsgående række med den stumpe eller skarpe side af kniven (afhængigt af frøens hårdhed og densitet vedhæftning til hinanden).

Hver på hinanden følgende række presses forsigtigt ind i en passende beholder ved hjælp af den stumpe side af kniven som en løftestang.

Life hacks til hurtigt at opsamle korn

Forkrydsning af kobben hjælper med til at fremskynde rengøringen af ​​majs.

I dette tilfælde:

• ikke hele kornet forarbejdes, men dets små dele;
• de udskårne stykker bryder den høje tæthed af kornens vedhæftning til hinanden, hvilket i høj grad forenkler deres ekstraktion;
• du kan rengøre et kort stubstykke på begge sider.

På samme tid er der stor sandsynlighed for at beskadige kornene på stederne for udskæringerne, så du bliver nødt til omhyggeligt at opdele dem i dem, der er egnede til langtidsopbevaring, og dem, der bedst bruges i den nærmeste fremtid.

At rengøre rå majs tager mindre tid og kræver ikke meget indsats, det anbefales at dyppe det forberedte øre i kogende vand i 2-3 minutter. Dette vil blødgøre kornene og gøre dem lettere at fjerne.

Det er tilladt at lægge kolberne i kogende vand og lade stå i 30-40 minutter, eller indtil vandet afkøles lidt. I dette tilfælde vil selv manuel skrogning være flere gange hurtigere og lettere, og med en kniv vil det være nok til blot at trykke let på rækkerne med korn.

Nedsænkning i kogende vand eller blødgøring af majs deri er kun tilladt, hvis de ekstraherede korn primært vil blive brugt til konservering eller høstning.Hvis du planlægger at opbevare dem i deres sædvanlige form, er det bedre at gøre med rensemetoder eller tørre de ekstraherede frø af høj kvalitet.

Konklusion

Rensning af majskerner er en nem opgave, hvis du forbereder dig korrekt. Så 1-2 ører viser sig at blive renset for hånden, med en kniv eller med en simpel plov. For flere dusin korn er det bedre at bruge en bore eller automatiske plovemaskiner, og til alvorlige arbejdsemner skal du forberede store beholdere med kogende vand på forhånd og ringe til husholdningerne om hjælp.

Forskellige rengøringsmetoder giver dig mulighed for at få nøjagtigt det produkt, du har brug for: tør og hel - til lang opbevaring, let beskadiget og skåret - til formaling til mel eller fremstilling af korn og flager, skoldet og opvarmet - til hjemmebeskyttelse.